راهنمای خرید قهوه
پس از خواندن این مقاله، نکات و راهنمای خرید قهوه را میآمورزید تا بر اساس سلیقه خود، قهوه بخرید. پس از مقالههای متعددی که در زمینه معرفی انواع قهوهها داشتیم، در این مقاله قصد داریم راهنمای کاربردی برای خرید قهوه با کیفیت را خدمت شما ارائه کنیم. در ادامه به توضیح موضوعاتی همچون نکات مهم خرید قهوه و نحوه انتخاب قهوه خوب را خدمت شما ارائه خواهیم داد. همچنین به پاسخ سوالات متداول در مورد خرید قهوه خواهیم پرداخت.
برای بسیاری، نوشیدن قهوه یک عادت است، آنها اعتقاد دارند که نوشیدن یک فنجان قهوه برای صبحانه باعث میشود روز را به خوبی شروع کنند. یک فنجان قهوه و ترکیبات داخل آن به ما کمک میکند، خستگی خود را رفع کنیم و انرژی تازهای برای شروع فعالیتهای خود داشته باشیم. با این حال برای برخی افراد نوشیدن قهوه در روز به یک برنامه همیشگی تبدیل شده است.
امروزه کیفیت و روشهای مختلفی برای تهیه قهوه وجود دارد. ذائقههای بسیار زیادی برای انتخاب قهوه و نوشیدن آن وجود دارد. به عنوان مثال دو گروه بزرگ از این ذائقهها، طرفداران قهوه تلخ و قهوه با طعم ملایمتر هستند. بسیاری وقتی قهوه مورد علاقه خود را مییابند، به آن عادت کرده و فقط از آن نوع قهوه استفاده میکنند. بسیاری نیز نمیدانند چطور باید قهوه خریداری کنند تا ذائقه خود در انتخاب قهوه را کشف کنند. ما برای شما راهنمای خرید قهوه را توضیح میدهیم تا بدانید چگونه باید قهوه با کیفیت را انتخاب کرد.
انتخاب قهوه خوب

در ابتدا انتخاب قهوه خوب شاید مشکل به نظر برسد. انواع مختلفی از قهوه برای انواع سلیقهها در بازار وجود دارند که می تواند رضایت مشتری و نیازهای مختلف را تامین کنند. این قهوهها کیفیت، طعم و رایحههای مختلفی دارند که حتی برای افرادی که در این زمینه متخصص نیستند، این تفاوتها قابل لمس است.
طعم، عطر و قیمت از ویژگیهای مهم انتخاب قهوه هستند، اما تنها عواملی نیستند که باید مورد توجه قرار گیرند. قبل از خرید قهوه، باید بدانیم طرز تهیه آن چیست و با امکاناتی که در اختیار داریم، میتوانیم آنرا تهیه کنیم یا خیر. قبل از هر چیزی بهتر است اطلاعات خود را در زمینه قهوه و شناسایی انواع آن را بالا ببرید تا به راحتی توضیحاتی که در ادامه خواهیم داد را متوجه شوید. برای کسب اطلاعات بیشتر، میتوانید مقالههای قبلی ما را دنبال کنید. در اینجا خلاصهای از این اطلاعات را خدمت شما ارائه میکنیم.
بیش از صد گونه قهوه شناخته شده در جهان داریم، اما دو نوع قهوه رایجی که اکثرا استفاده میشوند Arabica و Robusta هستند. کشت قهوه عربیکا در آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقای شرقی و آسیا بسیار گسترش یافته است. از سوی دیگر، این قهوه مقاوم به شرایط آب هوایی است که باعث شده، کشت آن عمدتا در آفریقا، برزیل و برخی مناطق آسیا یافت شود.
مناطق مختلف کشت قهوه باعث میشود، طعمهای مختلفی برای قهوه وجود داشته باشد. منشا آن بدون شک عاملی است که بر طعم و رایحه قهوه تأثیر میگذارد. بسته به قاره، کشور و حتی منطقه، قهوه ویژگیهای مختلفی خواهد داشت.
یک راهنمای خرید قهوه این است که ویژگیهای انواع دانه قهوه را بشناسید. در ادامه جدولی را تنظیم کردهایم که انواع قهوه و خاستگاه آنها، با توجه به ویژگیهایشان دسته بندی شدهاند که میتوانید از آن استفاده کرده و با توجه به ذائقه خود قهوه خود را انتخاب کنید.
کشور |
منطقه |
مشخصات |
برزیل |
آمریکای جنوبی |
عطر و طعم لطیف و شیرین، عطر سبک |
مکزیک |
آمریکای جنوبی |
طعم ظریف، کمی اسیدی و ترش |
کلمبیا |
آمریکای جنوبی |
طعم کمی تلخ ، قهوهای کامل، با رایحهای شدید و اسیدیته متوسط |
کاستاریکا |
آمریکای جنوبی |
عطر و طعم شیرین و لطیف همراه با کمی طعمهای میوهای، دانه سفت و محکم |
تانزانیا |
آفریقا |
اسیدیته بالا و رایحه بسیار شدید |
اتیوپی |
آفریقا |
اسیدی و ترش، با عطر و طعم شدید و رایحههای گل و میوهای از یاسمن و مرکبات |
کنیا |
آفریقا |
عطر و طعم میوهای کامل، با اسیدیته متوسط به بالا |
جاوا (اندونزی) |
آسیا |
بسیار تلخ |
سولاوسی (اندونزی) |
آسیا |
طعم و اسیدیته شدید |
عربی |
آسیا |
طعم و رایحه شیرین و لطیف، اسیدیته کم |
حال که با انواع عطرها و طعمهای دانه قهوه آشنا شدید، باید بتوانید به راحتی قهوه مورد علاقه خود را تشخیص دهید. اینکه چه طعم و رایحهای را میپسندید بر حسب ذائقه و انتخاب شماست.

یکی از نکات خرید قهوه که شما باید به آن توجه داشته باشید این است که معمولاً قهوه را به صورت خام (یعنی به صورت دانه های قهوه) خریداری نمیکنند. البته منظورمان برای کسانی است که با قهوه آشنایی ندارند. وگرنه افرادی مانند کافه داران و کسانی که در تهیه نوشیدنی قهوه تجربه کافی دارند، معمولا سعی میکنند، خود تمام مراحل ساخت قهوه را انجام دهند. آنها دانه قهوه را تهیه کرده و سپس فرایند تولید قهوه را انجام میدهند. نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که، قهوه میتواند با ترکیباتی دیگری نیز تهیه شود. به عنوان مثال، حتی اگر قهوه شما طعم تلخی داشته باشد، میتوانید با استفاده از شیر و خامه طعم آن را ملایم سازید. البته این نوع قهوهها نیازمند تجربه و امکانات خاصی هستند.
اگر شما تجربه کافی در زمینه تولید نوشیدنی قهوه را ندارید، باید از محصولاتی استفاده کنید که درست کردن قهوه را راحتتر میکنند. در ادامه راهنمای خرید قهوه به معرفی چند نوع از این محصولات خواهیم پرداخت تا به راحتی به انتخاب قهوه خوب و مورد علاقه خود بپردازید.
نوع قهوه |
طرز استفاده و عطر و طعم |
دانه های قهوه کامل قهوه طبیعی |
اگر دانه های قهوه خریداری میکنید، باید قبل از استفاده آن را آسیاب کنید. به طور معمول نوشیدنی تهیه شده با آنها، طعم و رایحه تلخی دارد. |
قهوه آسیاب شده ( پودر قهوه) |
در این نوع، دانههای قهوه آسیاب شده و برای حفظ عطر بسته بندی شده اند. از قهوه جوشها یا دستگاههای قهوه ساز برای تهیه نوشیدنی قهوه، استفاده میشود. |
قهوه فوری |
می توان آن را با آب یا شیر داغ تهیه کرد و استفاده از دستگاههای قهوه ساز یا قهوه ساز لازم نیست. این پودر از تبخیر آب از عصاره قهوه بدست آمده و به سرعت یک فنجان قهوه تهیه میکند. |
قهوه بدون کافئین (دیکف) |
قهوه بدون کافئین همان طعم و رایحه قهوه معمولی را دارد، ولی بدون کافئین است. |
قهوه فوری چیست
سوالات متداول در مورد خرید قهوه

اکنون با راهنمای خرید قهوه آشنا شدید و نکات مهم در مورد نحوه انتخاب قهوه بر حسب ذائقه خود را آموختید. در ادامه به پاسخ سوالات متداول در مورد خرید قهوه خواهیم پرداخت.
خرید دانه قهوه بهتر است یا قهوه آسیاب شده؟
قطعا اگر از یک متخصص به عنوان راهنمای خرید قهوه این سوال را بپرسید، به شما میگوید که خرید دانههای قهوه بهتر است. زیرا دانههای قهوه عطر و طعم خود را حفظ کرده و برای استفاده تازهتر هستند و رایحه شدیدتری را دارند. اما برای استفاده از این نوع قهوه شما باید امکانات کافی مانند آسیاب و دستگاه قهوه ساز داشته باشید. البته انواع دیگری از قهوهها مانند قهوه ترک و قهوه عربی، با امکانات ابتدایی ساخته میشوند.
خرید قهوه آسیاب شده راحتتر است. زیرا بلافاصله میتوان از آن استفاده کرد و معمولاً در ظروفی با خاصیت ضد عبور هوا بسته بندی میشوند که به مدت طولانی از آنها میشود استفاده کرد.
هنگام چشیدن و امتحان کردن قهوه چه خصوصیاتی را باید در نظر گرفت؟
ویژگیهای خاصی وجود دارند که باید هنگام چشیدن و امتحان کردن یک قهوه قبل از خرید در نظر گرفته شود. اینها همان خصوصیاتی هستند که توسط متخصصان در زمینه قهوه مورد تجزیه و بررسی قرار میگیرند.
شکل ظاهری دانه قهوه
یکی از نکات خرید قهوه شکل ظاهری دانه قهوه است. شکل ظاهری قهوه میتواند نمایانگر ساختار و خصوصیات فیزیکی قهوه باشد. دانه قهوه نباید دارای ساییدگی و شکستگی باشد. محتویات داخل دانه قهوه پس از این که در مجاورت هوا قرار میگیرند، عطر و طعم خود را از دست میدهد. پس باید به این نکته دقت داشته باشید که دانهها از لحاظ فیزیکی کاملاً سالم باشند.
شکل ظاهری قهوهها با یکدیگر متفاوت است. برخی از آنها توپر هستند، بعضیها متوسط و برخی دیگر نیز ظاهری گرد دارند.
اسیدیته
مقدار اسیدیته میتواند راهنمای خرید قهوه باشد. این ویژگی عمدتا به کشت قهوه (که در عربیکا بیشتر مشخص است) و ارتفاع منطقه کشت بستگی دارد. هرچه ارتفاع کشت قهوه از سطح دریا بیشتر باشد، اسیدیته آن بیشتر است. سطح اسیدیته در سه سطح طبقه بندی میشود:
سطح ۱ – طبیعی دلپذیر
سطح ۲ – طبیعی ناخوشایند است
سطح ۳ – نامطلوب است.
عطر
معمولاً قهوهها را میتوان به دو طیف اصلی تقسیم بندی کرد قهوههای عربیکا و قهوههای روبوستا. قهوههای عربیکا رایحه شیرین و لطیف دارند در حالی که این ویژگی در قهوههای روبوستا دیده نمیشود. دانههای قهوه روبوستا دارای رایحهای تلخ و شدید هستند. برای انتخاب قهوه خوب و مورد سلیقه خود، از این ویژگی میتوانید استفاده کنید.
طعم
یکی از نکات خرید قهوه توجه به طعم آن است. قهوهها دارای طعم های گوناگونی هستند. برخی از آنها درای ترکیبات عصاره گل و میوههایی مانند مرکبات هستند و برخی دیگر طعم کاراملی یا شکلاتی دارند. انتخاب یک قهوه بر اساس طعم، کاملا شخصی و بر اساس ذائقه است. همانطور که گفته شد شما باید ذائقه خود در این مورد را به خوبی بدانید تا بتوانید قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
کپسول قهوه چیست
