طرز تهیه‌ی نوشیدنی آلوئه ورا
گیاه آلوئه ورا قرن‌هاست که به دلیل خواص دارویی و بهبود سلامت پوست و مو مورداستفاده قرار می‌گیرد. هر برگ گیاه دارای سه لایه است: ژل شفاف داخلی، لایه میانی لاتکس و پوست خارجی.در این مقاله با ما همراه باشید تا در کنار فواید این گیاه طرز تهیه‌ی یک نوشیدنی جذاب و خوش‌طعم را بیاموزید.
دستور تهیه آب آلوئه ورا
دو روش برای لذت بردن از آب آلوئه ورا وجود دارد – می‌توانید آن را از یک شرکت معتبر خریداری کرده یا خودتان آن را تهیه کنید. در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی سالم می‌توانید آب برگ آلوئه را پیدا کنید.
برای تهیه آب‌میوه از آلوئه، به یک برگ بزرگ آلوئه و آب تصفیه‌شده نیاز دارید. سپس این مراحل را دنبال کنید:
مواد اولیه برای تهیه‌ی آب آلوئه ورای خانگی
یک عدد برگ آلوئه ورا
آب
آب‌لیمو یا لیموی تازه
طرز تهیه‌ی آب آلوئه ورا
مرحله ۱: بگذارید برگ آلوئه در آب بماند یا آن را با دست کاملاً بشویید.
مرحله ۲: پوست یا کریستال را از برگ در هر دو طرف جدا کنید تا زمانی که ژل داخلی لزج را در معرض دید قرار دهید.
هنگامی‌که پوست سبز برداشته شد، قسمت داخلی برگ را به مکعب برش دهید.
مرحله ۳: حدود شش مکعب را در مخلوط‌کن با حدود شش فنجان آب تصفیه‌شده خنک بریزید و مخلوط‌کنید تا ژل و آب به‌خوبی ترکیب شوند.
مرحله ۴: برای طعم بیشتر، مقداری آب‌لیمو یا لیمو را در آن بریزید.
می‌توانید با این مقدار از برگ و ژل این گیاه یک لیوان آب آلوئه ورا که در طول هفته می‌نوشید تهیه کنید. همچنین می‌توانید مکعب‌های ژل آلوئه را منجمد کرده و در مخلوط‌کن با میوه و سبزی‌ها قرار دهید تا اسموتی تهیه شود.
آب آلوئه ورا از هر سه لایه برگ می‌آید که خردشده، آسیاب شده و سپس فیلتر می‌شوند تا مایع غلیظی ایجاد شود. این بدان معناست که شما با خوردن آب گیاه از مزایای چشمگیر آلوئه ورا برخوردار می‌شوید.
از مبارزه با عفونت‌ها و تقویت سلامت پوست گرفته تا رفع یبوست و ترویج سم‌زدایی – مصرف آب تهیه‌شده از برگ آلوئه می‌تواند یک افزودنی عالی برای رژیم سلامتی روزانه شما باشد.
آب آلوئه ورا چیست؟
آب آلوئه ورا با برگ‌های گیاه آلوئه تهیه می‌شود. تمام برگ آلوئه ورا را خردکرده و آسیاب می‌کنند تا آب‌میوه به دست آید.
پس‌ازآن، فرآیند تصفیه و تثبیت برای دستیابی به بافت موردنظر که معمولاً یک مایع غلیظ است، استفاده می‌شود.
نوشیدن آب آلوئه ورا به تنهایی یا افزودن آن به مایعات دیگر، مانند اسموتی‌های سبز، به روشی متداول برای افزایش هیدراتاسیون و دریافت مواد مغذی، حمایت از سلامت دستگاه گوارش و ارتقاء سلامت پوست تبدیل‌شده است.
آب آلوئه ورا در مقابل ژل آلوئه ورا
آب آلوئه ورا و ژل آلوئه ورا در اصل یک‌چیز هستند. هر دو اصطلاحی هستند که برای توصیف ژل آلوئه خردشده و آسیاب شده استفاده می‌شود.
ممکن است شما از هر کدام از این نام‌ها را روی قوطی و بطری‌های آلوئه ورا در فروشگاه‌ها ببینید.
ارزش تغذیه‌ای
هر قسمت از برگ آلوئه ورا مفید و پر از مواد مغذی است. ضخامت بیرونی‌ترین لایه درواقع ۱۵ سلول است و شامل ۷۵ ماده مغذی موجود در گیاه است.
شیره این گیاه غنی از آنتراکینون‌ها است که ترکیبات آلی هستند و دارای اثرات ملین هستند. لایه شیره درواقع به‌عنوان سیستم گردش گیاهان عمل می‌کند و مواد را تا برگ‌ها و تا ریشه حمل می‌کند.
قسمت داخلی برگ که ژل است، جایی است که برگ تمام مواد مغذی خود، ازجمله پلی ساکاریدها و آنتراکینون‌ها را در خود ذخیره می‌کند.
برای تهیه آب آلوئه ورا، از تمام قسمت‌های برگ استفاده می‌شود که به اثرات مفید آن می‌افزاید. بخشی از ۷۵ ماده مغذی موجود در برگ شامل چندین ویتامین و مواد معدنی است، ازجمله:
ویتامین A
ویتامین سی
ویتامین E
ویتامین B1
ویتامین B2
ویتامین B3 (نیاسین)
ویتامین B6
ویتامین B12
کولین
اسید فولیک
آلفا توکوفرول
بتاکاروتن
آلوئه ورا همچنین دارای ۱۹ اسیدآمینه موردنیاز و هفت آمینواسید ضروری است که برای تشکیل بدن به‌عنوان عناصر سازنده پروتئین‌ها موردنیاز است؛ و حاوی آنزیم‌هایی است که به هضم غذا کمک می‌کند، استرول‌هایی که التهاب را کاهش می‌دهند، اسید سالیسیلیک که دارای خواص ضد درد است و دو نوع قند-مونوساکاریدها (مانند گلوکز) و پلی ساکاریدهای زنجیره بلند.
وقتی نوبت به میزان قند و کالری موجود در آب‌میوه ساخته‌شده از برگ‌های آلوئه ورا می‌رسد، مقدار آن بسته به محصول و ترکیبات اضافه‌شده متفاوت خواهد بود. هنگام خرید آب یا آب‌میوه آلوئه، برچسب تغذیه و لیست مواد تشکیل‌دهنده را با دقت بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی قند یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی نیست.
فواید نوشیدنی آلوئه ورا
۱. سرشار از مواد مغذی
در برگ آلوئه ورا ۷۵ ماده مغذی وجود دارد که شامل مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آب آلوئه ورا حاوی ویتامین‌های A، C و E است که همه آن‌ها به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌های مهمی عمل می‌کنند که برای مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد در بدن موردنیاز است.
همچنین یکی از گیاهانی است که حاوی ویتامین B12 است. ویتامین B12 برای روحیه، سطح انرژی، هضم و حافظه مفید است.
همان‌طور که در بالا توضیح داده شد، آب آلوئه ورا همچنین مواد مغذی ضدالتهابی مانند برادی کیناز، آنزیمی که به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب پوست، آنتراکینون‌ها که به‌عنوان ملین و اسیدهای چرب عمل می‌کنند، ارائه می‌دهد. حاوی اسیدهای آمینه موردنیاز و ضروری، استرول‌های ضدالتهابی و اسید سالیسیلیک کاهش‌دهنده درد است.
۲. از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می‌کند
در طب سنتی هندی، آلوئه ورا برای درمان یبوست و سایر شکایات گوارشی استفاده می‌شود. آب‌میوه‌ای که از برگ گیاه تهیه می‌شود با حفظ محتوای آب در روده‌ها به هضم منظم شما کمک می‌کند.
این کار باعث دفع مدفوع می‌شود و به رفع یبوست کمک می‌کند.
تحقیقات همچنین نشان می‌دهد که مصرف آب آلوئه ورا باعث کاهش درد و ناراحتی شکم و همچنین نفخ در بیماران مبتلابه علائم IBS می‌شود.
۳. سلامت پوست را افزایش می‌دهد
آب‌میوه ساخته‌شده از برگ‌های آلوئه ورا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هایی است که سلامت پوست شما را افزایش می‌دهد. همچنین دارای آب است و برای آب‌رسانی به بدن عمل می‌کند که باعث سلامت و ظاهر پوست شما نیز می‌شود.
مطالعات انجام‌شده بر روی موش‌ها نشان داده است که خوردن ژل آلوئه ورا برای بهبود زخم مؤثر است؛ و استفاده موضعی از عصاره گیاه باعث بهبود آفتاب‌سوختگی و شرایط پوستی مانند تبخال، پسوریازیس، سرمازدگی، لیکن پلان و التهاب پوست می‌شود.
۴- عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
آب آلوئه ورا دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضدویروسی است. با خوردن آن یا افزودن آن به دستورالعمل‌های پوست و مو، می‌توانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کرده و با عفونت‌ها مبارزه کنید.
تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از آب یا ژل برگ گیاه به کنترل رشد موجوداتی که می‌توانند باعث التهاب و عفونت شوند، کمک می‌کند.
و یک مطالعه in vivo که در Annals of Dermatology منتشرشده است نشان داد که مکمل ژل آلوئه ورا باعث بهبود چین‌وچروک صورت و قابلیت ارتجاعی صورت می‌شود. خوردن آلوئه ورا باعث افزایش تولید کلاژن و بهبود سلامت پوست انسان می‌شود که توسط اشعه‌ی UVA و UVB آسیب‌دیده است.
۵. سم‌زدایی در بدن را ترویج می‌دهد
ازآنجاکه آب آلوئه ورا متراکم در آب است، شما را هیدراته نگه می‌دارد و حتی باعث سم‌زدایی می‌شود. با افزایش مصرف آب، سموم و سایر ناخالصی‌ها را به‌طور طبیعی از بدن دفع می‌کنید.
این باعث افزایش سلامت کلیه‌ها، کبد، خون و پوست شما می‌شود.
اگر در حال پاک‌سازی کبد هستید، افزودن آب آلوئه ورا به آب سبزی‌های خام یک راه عالی برای افزایش مصرف مواد مغذی و حمایت از دستگاه گوارش سالم است.
۶. از سلامت دندان پشتیبانی می‌کند
آب آلوئه ورا به دلیل خواص ضدویروسی، ضدالتهابی و تنظیم‌کننده سیستم ایمنی می‌تواند نقش مهمی در دندانپزشکی داشته باشد. بر اساس تحقیقات منتشرشده در مجله داروسازی و علوم زیستی، آلوئه ورا ممکن است به بهبود مسائل دندانی مانند پریودنتیت، لیکن پلان، فیبروز زیر مخاطی دهان و زخم‌های پوستی مکرر کمک کند.
استفاده از آب یا ژل آلوئه ورا به کنترل باکتری‌های ایجادکننده حفره کمک می‌کند. می‌توانید آب‌میوه را در دهان خود بچکانید، درست مانند دهان‌شویه.
مطالعات نشان می‌دهد که در کنترل رشد ارگانیسم‌هایی که منجر به عفونت‌های دندانی می‌شوند مؤثر است. همچنین می‌تواند به‌طور صحیح آثار آلودگی از دندان را تمیز کرده و التهاب دهان را از آلودگی باکتری‌ها کنترل کند.
خطرات و عوارض جانبی
