فواید زردآلو
درختان زردآلو (Prunus armeniaca) که اعتقاد بر این است که از آسیای باستان سرچشمه گرفته اند، به طور فشرده در سراسر جهان کشت می شوند. از زمان اهلی شدن، میوه‌های آنها نه تنها به دلیل ارزش آشپزی، بلکه به دلیل خواص درمانی باورنکردنی‌شان که سیستم‌های دارویی سنتی باستان معتقد بودند ارزش توجه همه ما را دارند، بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. پزشکان ایرانی و یونانی باستان از دانه و روغن زردآلو برای کاهش التهاب و حتی درمان تومورها، از جمله کاربردهای درمانی دیگر استفاده می کردند.
همراه ام ان زد باشید.
زردآلو و آمیگدالین (ویتامین B17)
طب مدرن به بررسی خواص سلامتی زردآلو پرداخته و به دنبال تحقیقات فشرده، پتانسیل تغذیه ای و درمانی میوه ها و همچنین خطرات بالقوه سلامتی را آشکار کرده است. آمیگدالین که لاتریل نیز نامیده می شود، ترکیبی است که به طور طبیعی در هسته دانه زردآلو و همچنین هلو، هسته آلو و بادام تلخ وجود دارد، به شدت به عنوان ویتامین B17، یک ماده مغذی ضد سرطان، تبلیغ می شود. با این حال، این ترکیب یک ویتامین یا یک درمان موثر سرطان نیست، بلکه یک عامل بسیار سمی است. خوردن مقادیر زیاد هسته زردآلو، هلو یا آلو یا بادام تلخ می تواند کشنده باشد.
ظاهر و طعم زردآلو چگونه است؟
زردآلو در تمام تابستان در دسترس است، از اواسط ژوئن شروع می شود و برخی از انواع آن تا اواخر پاییز می رسند. میوه ها به راحتی با پوست زرد مایل به نارنجی روشن با رنگ های قرمز نامنظم و لکه دار در قسمت هایی که بیشتر در معرض نور خورشید هستند شناسایی می شوند. بسته به نوع، گوشت زردآلو ممکن است از شیرین تا ترش و پوست آن از صاف تا مخملی متغیر باشد. بوی میوه تازه کاملاً باورنکردنی است و عطر آن به راحتی قابل تشخیص است.
مانند تمام میوه‌ها، خوردن زردآلو در فصل تازه، ترجیحاً از کشاورزی محلی و ارگانیک، از صمیم قلب توصیه می‌شود. نه تنها انرژی می گیرید و از یک میان وعده شیرین، با طراوت، معطر، اما سالم لذت می برید، بلکه به لطف ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان فراوان میوه، به تغذیه خود برای سلامت کلی بهتر نیز اضافه می کنید.
۹ تا از فواید فوق العاده کینوا برای سلامت بدن
زردآلو چه فوایدی دارد؟
اول از همه، فواید زردآلو منبع خوبی از ویتامین C است، یک آنتی اکسیدان فوق العاده قوی و ضد التهاب. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از ما در برابر عوامل عفونی محافظت می کند. در کنار مقادیر عالی ویتامین A، زردآلو حاوی بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین (پیش سازهای ویتامین A) است که همگی بینایی کاملا سالم را تضمین می کنند. لوتئین و زآگزانتین کاروتنوئیدهای طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند که از شبکیه در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد نور محافظت می کنند .
اثرات تخریبی رادیکال های آزاد منجر به استرس اکسیداتیو می شود که به مرور باعث آب مروارید یا آسیب به خون رسانی به چشم می شود که در نهایت منجر به دژنراسیون ماکولا (از دست دادن بینایی مرکزی) می شود. مطالعه ای که بر روی ۵۰۰۰۰ شرکت کننده انجام شد به نتایج زیر رسید: شرکت کنندگان زنی که مکمل های ویتامین A مصرف کردند یا مصرف ویتامین A خود را از طریق رژیم غذایی افزایش دادند، ۴۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به آب مروارید بودند .
پس به یاد داشته باشید: فواید زردآلو باعث سلامت چشم می شود.
سایر ویتامین‌های موجود در فواید زردآلو عبارتند از: ویتامین‌های گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B6، ویتامین B9 یا فولات) و ویتامین K. ویتامین‌های گروه B توزیع مناسب انرژی را در سراسر بدن تضمین می‌کنند ، در حالی که ویتامین K برای انعقاد خون ضروری است. اگرچه فقط در مقادیر کم یافت می شود، اما مواد معدنی نیز در زردآلو وجود دارد: پتاسیم، منیزیم، منگنز، آهن و روی افزودنی کوچک و در عین حال ارزشمند به رژیم غذایی ما هستند و دارای خواص تقویت کنندگی و ترمیم کنندگی فوق العاده هستند.
پتاسیم فشار خون و ضربان قلب را تنظیم می کند، اعداد فشار خون را کاهش می دهد و از آریتمی، اکستراسیستول و تپش قلب جلوگیری می کند. منیزیم موجود در زردآلو، اگرچه مقدار محدودی دارد، اما جذب کلسیم را تنظیم می کند و به استخوان ها و دندان های قوی و سالم و همچنین پیشگیری از پوکی استخوان و آرتریت کمک می کند. منگنز یک آنتی اکسیدان قوی است، روی برای ایمنی مفید است، در حالی که آهن با کم خونی و علائم مرتبط مانند خستگی و ضعف عضلانی مقابله می کند.
زردآلو علاوه بر انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، حاوی مقادیر کمی تریپتوفان نیز می باشد . مطالعات نشان می‌دهد که تریپتوفان سطح سروتونین را تنظیم می‌کند که نه تنها خلق و خو را بهبود می‌بخشد، بلکه می‌تواند به کیفیت خواب نیز کمک کند و شرایط خواب آشفته مانند بی‌خوابی را بهبود بخشد.
آخرین اما نه کم‌اهمیت، فواید زردآلو منبع نسبتاً خوبی از فیبر غذایی است (تقریباً ۲ گرم فیبر در ۱۰۰ گرم میوه)، که برای هر کسی که در تلاش برای مدیریت و تسکین یبوست است ایده‌آل است. یک رژیم غذایی غنی از فیبر یک راه عالی برای از دست دادن برخی از پوندهای اضافی است که فقط از بین نمی روند و وزن سالم و ثابتی را حفظ می کنند. اگر زردآلو دیگر در فصل نیست یا اگر دوست دارید بافت کمی متفاوتی را امتحان کنید، می‌توانید زردآلوی خشک را انتخاب کنید که نه تنها خوشمزه است، بلکه منبع تغذیه عالی نیز هست.
