کافی میکس
در این مقاله میخواهیم در مورد کافی میکس و تعریف کافی میکس و انواع کافی میکس ، مطالبی را خدمت شما ارائه دهیم. سپس با طرز تهیه این نوشیدنی، فواید و مضرات کافی میکس و تاریخچه کافی میکس آشنا خواهید شد، سلایق گوناگونی برای انتخاب قهوه و ترکیبات آن وجود دارد. شاید شخصی ترجیح دهد قهوه خود را با مقدار زیادی شیر یا شکر بنوشد، و دیگری قهوه را با طعم تلخ بپسندد. تمام این سلایق باعث شده ترکیبات مختلفی با قهوه ابداع شود. حتی گاهی قهوه فرآوری شده و به محصولی جدید تبدیل شود. یکی از محصولات پر طرفدار قهوه، کافی میکس است که در ادامه بیشتر در مورد آن صحبت خواهیم کرد.
کافی میکس چیست
همانطور که گفته شد، از گذشته بشر با استفاده از قهوه، نوشیدنیها و محصولات بسیاری را ابداع کرده است. نوشیدنیهای گرم و سرد، کیکها و شکلاتها، از انواع محصولاتی هستند که با استفاده از قهوه و دانه قهوه، تهیه میشوند.
اما دانه قهوه به خودی خود قابل خوردن نیست و باید یک سری تغییرات فیزیکی و شیمیایی در آن ایجاد شود. البته قهوههایی هستند از دم کردن مستقیم دانه قهوه یا از آسیاب درشت آن تولید میشوند، اما اکثر نوشیدنیها و محصولات دیگر، از پودر قهوه تهیه میشوند.
وقتی از پودر قهوه، نوشیدنی تهیه شود، در ته ظرف یا لیوان، مقداری رسوب باقی میماند. به این رسوبات، فیبرهای غیر هضمی گفته میشود. همانطور که از اسم این مواد پیداست، این فیبر ها توسط دستگاه گوارش، هضم نمیشوند. تنها راه جداسازی این فیبرها از قهوه، ترکیب پودر قهوه با آبجوش و سپس گذراندن این محلول از فیلترهای کاغذی است.
اگر پس از فیلتر کردن این محلول، آنرا بجوشانیم تا آب موجود در آن تبخیر شود، چیزی که باقی میماند قهوه فوری است. این محصولی از قهوه است که اگر آنرا به آب جوش اضافه کنید، یک نوشیدنی بر پایه قهوه ایجاد خواهد شد. این همان محصول شرکت نستله، یعنی نسکافه میباشد.
اکثر افراد گمان میکنند، نسکافه همان کافی میکس است. باید بگوییم این یک برداشت اشتباه از تعریف کافی میکس است. طبق تعریف کافی میکس، آن از قهوه فوری، پودر خامه یا شیر خشک و شکر تهیه میشود.
البته این یک ترکیب ایده آل و معمول برای تعریف کافی میکس است و شرکتهای مختلف، مواد اولیه متنوعی را برای ساخت آن استفاده میکنند.
طرز تهیه کافی میکس
زمان لازم برای آماده سازی |
۵ دقیقه |
مدت زمان تهیه |
۲۰ دقیقه |
کل زمان لازم |
۲۵ دقیقه |
مواد لازم برای |
۱۰ فنجان |
مواد اولیه برای تهیه کافی میکس
پودر شیر خشک کامل یا بدون چربی ۶۰ گرم
شکر قنادی ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ گرم
روغن نارگیل ذوب شده ½ قاشق چای خوری
قهوه فوری ۵۰ گرم
طرز تهیه
مرحله ۱ : برای تهیه ترکیب شیر در یک مخلوط کن کوچک، پودر شیر، شکر ، پودر کاکائو و روغن نارگیل را مخلوط کنید تا به یک پودر یکدست تبدیل شود.
مرحله ۲ : سپس قهوه فوری را به محتویات مخلوط کن اضافه کنید تا پودر کافی میکس آماده شود.
مرحله ۳ : مقداری از این پودر را در فنجان ریخته، سپس آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. نوشیدنی آماده است. نوش جان.
نکات تهیه کافی میکس
روش دیگری که برای تهیه پودر شیر خشک استفاده میشود این است که، میتوانید شیر خشک، شکر قنادی و پودر کاکائو را از طریق یک صافی با روزنههای ریز در یک کاسه، الک کرده و هم بزنید تا توده های سفت از بین برود. سپس روغن نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید تا پودر کلوخهای نشود.
می توانید مخلوط پودر آماده شده را در یک ظرف عایق هوا در یک مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
بر حسب سلیقه میتوانید از کمی وانیل نیز در این پودر استفاده کنید که باعث طعم دار شدن آن میشود.
ارزش غذایی پودر کافی میکس به ازای هر ۱۰۰ گرم
انرژی |
۱۳۶ کیلو کالری |
کربوهیدرات |
۲۴ گرم |
سدیم |
۷۸ میلی گرم |
پروتئین |
۶ گرم |