درباره هات چاکلت و تاریخچه آن چه میدانید؟طرز تهیه هات چاکلت فوری

هات چاکلت فوری چیست؟

آن زمان از سال است که مردم نیمکره شمالی شروع به نوشیدن هات چاکلت  می کنند .اگر تا به حال سعی کرده اید هات چاکلت خودتان تهیه کنید ، می دانید که یک فنجان خوب به چیزی بیشتر از پودر کاکائو و یک قاشق شکر نیاز دارد. بنابراین ، دیگر چه اتفاقی در هات چاکلت فوری می افتد ؟
آن غذای شیرین و شکلاتی که در روزهای سرد از آن لذت می برید سابقه زیادی پشت آن است. این جنگ در خط مقدم جنگها بوده ، با کلیسای کاتولیک جنجال برانگیز شده و امپراتوریها ظهور و سقوط کرده اند. در اینجا چند لقمه خوشمزه در مورد هات چاکلت آورده شده است.
تاریخ آن هزاران سال است.
مدتها قبل از اینکه مردم نوارها و کیک ها را نیش بزنند ، شکلات به شکل مایع مصرف می شد. مورخان تمدن اولمک در جنوب مکزیک را اولین کسی می دانند که میوه درخت کاکائو را بو داده ، سپس آن را خرد کرده و با آب و سایر مواد مخلوط کرده است. باستان شناسان سفال اولمک را با مقدار کمی شکلات کشف کرده اند که به حدود ۱۷۰۰ قبل از میلاد می‌گردد.
.همیشه داغ یا شیرین نبود.
مایاها و آزتک ها ، که این عادت را از اولمک ها گرفتند ، یک نوشیدنی تلخ که “xocoatl” نامیده می شد ، نوشیدند که معمولاً با فلفل قرمز ، آب و ذرت برشته تهیه می شود و به صورت ولرم و کف دار سرو می شود. اسپانیایی ها که بعد از آوردن نوشیدنی های کاکائویی به خانه آشنا شدند ، با افزودن دارچین ، شکر و ادویه جات دیگر به این ترکیب ، چیزها را شیرین کردند. با این حال ، این هنوز چیزی شبیه معجون شیرینی نبود که امروزه هات چاکلت را مشخص می کند.
اعتقاد بر این بود که دارایی های دارویی داشته باشید.
نوشیدنی خالص کاکائویی که ساکنان منطقه میوزآمریکایی تهیه می کردند ، کالری و آنتی اکسیدان بالایی داشت و مقدار زیادی کافئین به همراه داشت. بنابراین به طور طبیعی ، آنها معتقد بودند که دارای خواص ترمیمی است. جنگجویان آزتک اغلب قبل از رفتن به جنگ کاکائو می نوشند ، در حالی که گفته می شد Montezuma II روزانه ۵۰ فنجان می نوشد . این نوشیدنی همچنین به عنوان یک داروی جنسی مشهور شد. پس از اینکه دستور غذا در قرن ۱۶ به اسپانیا رسید ، راهبان آن را برای مدتی قفل کردند تا از فیلندینگ گسترده جلوگیری شود.
. منبع مناقشه مذهبی بود.
از آنجا که نوشیدنی های شکلاتی در طول قرن ۱۶ و ۱۷ ، عمدتا در میان طبقه پول دار ، به طور گسترده ای مصرف می شد ، بحثی مطرح شد: آیا نوشیدنی بود یا غذا؟ این تمایز تعیین می کند که آیا کاتولیک های رومی اروپا می توانند در طول روزه داری مذهبی ، که بارها در طول سال اتفاق افتاده است ، تمایل داشته باشند. این استدلال تا پاپ گرگوری سیزدهم (۱۵۷۲-۱۵۸۸) ادامه داشت ، وی معتقد بود که شکلات قابل نوشیدن برای روزه داری مناسب است. پاپ های آینده موافق هستند. با این حال ، این بحث ادامه داشت و بسیاری از روحانیون نوشیدنی های شکلاتی(مانند هات چاکلت) را در زمان روزه داری ممنوع کردند.

در این مقاله با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد هات چاکلت بدانیم.

یکی از معروف‌ترین هات چاکلت‌ها

یکی از معروف ترین مارک‌های هات چاکلت سوئیس میس است میکس میلک هات چاکلت، کاکائو مخلوط حاوی شکر ، شربت ذرت ، آب پنیر اصلاح شده ، کاکائو ، روغن نارگیل هیدروژنه ، شیر بدون چربی ، نمک ، سوکرالوز (همچنین به عنوان شیرین کننده مصنوعی Splenda نیز شناخته می شود) ، طعم مصنوعی ، کربنات کلسیم (که می تواند به عنوان یک ضد عمل عمل کند -جذب) ، دی پتاسیم فسفات (که به عنوان عامل بافر عمل می کند) ، کاراگینان (عامل ضخیم کننده و تثبیت کننده) ، مونو- و دی گلیسیریدها (که به امولسیون آب و چربی کمک می کند) و آسسولفام پتاسیم (همچنین به عنوان Ace K نیز شناخته می شود). جایگزین قند مصنوعی شیرین و بدون کالری).

بسیاری از مواد نگهدارنده در سوئیس میس اطمینان می دهند که محصول همیشه یکسان باقی می ماند ، زیرا توزیع بسیار بالایی دارد.
یکی دیگر از انواع محبوب هات چاکلت فوری توسط برند شکلات Ghirardelli ساخته می شود . هات چاکلت ممتاز Ghirardelli Double Chocolate حاوی شکر ، کاکائو ، شکلات بدون شیرینی ، لسیتین سویا (امولسیفایر) و وانیل است. لیست مواد اولیه گیراردلی حاوی مواد نگهدارنده کمی است ، احتمالاً به این دلیل است که حاوی موادی مانند شیر بدون چربی سویس میس نیست ، که در صورت تماس با رطوبت می تواند باعث رشد قارچ شود.
ا در نظر گرفتن همه موارد ، تهیه مخلوط هات چاکلت به تنهایی کار سختی نیست. ۲ فنجان پودر کاکائو را با ۱ فنجان پودر شکر ، ½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب و در صورت تمایل ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده را الک کنید. مخلوط را با هم مخلوط کرده و آن را به شیشه ای که دارای درب محکم پیچ است منتقل کنید. ظرف را در یخچال قرار دهید تا یک فنجان کاکائو بخواهید. برای تهیه هات چاکلت  ، ۳-۴ قاشق غذاخوری مخلوط شکلات را با ¾ -۱ فنجان شیر داغ (معمولی یا غیر لبنی) یا آب جوش هم بزنید. همچنین می توانید این کار را روی اجاق گاز انجام دهید ، یا آن را در یک شیشه سنگی محکم بسته تکان دهید. برای هات چاکلت فوق العاده غلیظ ، مقداری نیم و نیم یا خامه نارگیل به آن اضافه کنی.

در مورد نسکافه فوری و انواع آن چه می‌دانید؟

زمان و مکانی برای هات چاکلت فوری وجود دارد. به این می گویند “وقتی این لحظه را می خواهید و هیچ چیز بهتر در دست ندارید.” مخلوط هات چاکلت کمی خوب است ، اما واقعیت این است که انواع خانگی بسیار خوشمزه تر هستند و به طرز شگفت انگیزی آسان تهیه می شوند. به علاوه ، می توانید آن را در دسته های بزرگ هم بزنید – زیرا بیایید در اینجا صادق باشیم ، هنگامی که یک نفر هات چاکلت می خواهد ، بقیه نیز می خواهند.
از دیگر مزایای آن نسبت به نوع فوری ، انواع خانگی نیاز به همزن بسیار کمتری دارد.از پودر کاکائو برای حل شدن در مایع می تواند چالش برانگیز باشد و اغلب منجر به شناور شدن ذرات کمی در بالای آن می شود. این امر به این دلیل اتفاق می افتد که پودر کاکائونشاسته ای است و هنگامی که نشاسته را هیدراته می کنید ، منبسط می شود.

ازدیگر مزایای آن نسبت به نوع فوری ، انواع خانگی نیاز به همزن بسیار کمتری دارد. پودر کاکائو برای حل شدن در مایع می تواند چالش برانگیز باشد و اغلب منجر به شناور شدن ذرات کمی در بالای آن می شود.از آنجا که ذرات خشک کاکائو تمایل به تشکیل توده دارند ، به محض تلاش برای افزودن شیر یا آب ، لبه های بیرونی هر تکه خیس می شود ، منبسط می شود و داخل آن را می بندد و پودر داخلی خشک می شود. شما می توانید برخی از این توده ها را با قاشق خود بشکنید ، اما وقتی با یک فنجان پر از مایع روبرو هستید ، برخی از حبوبات همیشه از تلاش شما فرار می کنند. گرم کردن مایع کمک می کند ، اما اغلب شما همچنان با توده های کوچکی که کاکائوی داغ شما را دانه دار می کند ، پایان می دهید.
یک استراتژی بهتر این است که ابتدا مقدار کمی مایع به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر به دست آید. در حجم کمتری با مایع کمتر ، توده ها نمی توانند از قاشق شما (یا هم بزنید) فرار کنند ، بنابراین تجزیه آنها و هیدراته کردن تمام پودر کاکائو آسان است. افزودن شکر به مخلوط نیز کمک می کند ، زیرا شکر به راحتی حل می شود و به تجزیه توده های کاکائوی مقاوم در برابر حل شدن کمک می کند.
حتی اگر از مشکل دانه بندی فرار کنید ، هات چاکلت فوری مقدار زیادی ماده غلیظ کننده را اضافه نمی کند ، بنابراین همچنین به برخی از اجزای اضافی نیاز دارد تا آن را غنی تر از آنچه که هست نشان دهد. برخی از مخلوط ها این کار را با لسیتین سویا ، برخی دیگر با نشاسته ذرت انجام می دهند. برخی حتی شیر خشک در خود دارند تا مشتریانی که کاکائوی خود را با آب مخلوط می کنند ، ظاهری شبیه به یک محصول لبنی داشته باشند.

نوشیدنی گرم موکا چیست؟طرز تهیه آن چگونه است؟

عناصر تشکیل‌ دهنده هات چاکلت فوری

•شیر : ۲ و نیم فنجان
• پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
• شکر:۲ قاشق چایی خوری
•نمک: مقدار کمی
• شکلات نیمه شیرین: ۲ اونس (هر اونس ۲۸ گرم می‌باشد)
• عصاره وانیل: ۱ قاشق چایی خوری

دستورالعمل تهیه هات چاکلت

۱. پودر کاکائو ، شکر و نمک را در یک قابلمه بریزید ، سپس فقط چند قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مخلوط را دور هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. اگر تمام کاکائو با هم مخلوط نشد ، کمی مایع بیشتر به آن اضافه کنید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید – وقتی بقیه شیر را بریزید توده‌ها بسیار سخت تر می شوند.
۲. بقیه شیر را اضافه کرده و حرارت را به کم متوسط برسانید. شکلات را اضافه کنید (اگر از چیپس استفاده نمی کنید به قطعات کوچک خرد کنید) و مرتب هم بزنید تا کاملاً در مایع ذوب شود.
۳. حرارت را تا جایی ادامه دهید که مخلوط به آرامی بجوشد ، اما آن را به جوش نیاورید. جوشاندن شیر ساختار پروتئینی آن را تغییر می دهد و طعم متفاوتی به آن می بخشد. بعلاوه ، به راحتی حباب می زند و خرابی بزرگی روی اجاق گاز ایجاد می کند.
۴. وقتی همه چیز کرمی و یکدست شد ، عصاره وانیل را اضافه کنید ، هم بزنید تا مخلوط شود و کاکائو را از روی حرارت بردارید.
۵. خدمت! شکوه باد صبا سنتی بزرگ است، مثل همیشه، اما کرم خانگی شلاق هم افسانه است. فقط خامه سنگین را هم بزنید تا خوب و غلیظ شود ، سپس کمی شکر به آن اضافه کنید. به همین آسانی هات چاکلت شما آماده نوشیدن می‌باشد.
با خیال راحت این دستور غذا را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید. اگر خیلی غنی است ، شیر بیشتری اضافه کنید. اگر به اندازه کافی خوش طعم نیست ، چند چیپس شکلات دیگر را داخل آن بریزید. حتی می توانید ادویه جات ترشی جات مانند دارچین و جوز هندی را برای شادی بیشتر در تعطیلات اضافه کنید.

کاکائو چیست؟خواص کاکائو برای سلامتی بدن

بهترین مارک‌های هات چاکلت برای خریداری کردن کدام‌اند؟

هات چاکلت کولز

• نمره انتخاب :۷۸%
• قیمت : ۳ دلار برای بسته ۴۰۰ گرم (۰.۷۵ دلار به ازای هر ۱۰۰ گرم)
• جامدات کاکائو : ۲۱%
• طعم دهنده ها می گویند : “طعم شکلات خوب است.” “شیرین و دلپذیر ، بسیار به دلخواه من. بعد از مزه ، اما ناخوشایند نیست.” “سبک” از نظر طعم اما همچنان “شکلاتی” و بسیار رضایت بخش. شیرین بود اما درست بود. ” “مورد علاقه من تا کنون ، با یک دهان لوکس و دوست داشتنی.”
• لازم است بدانید : این محصول دارای گواهینامه Rainforest Alliance است.

تنقلات خوش‌مزه و طرز تهیه آن‌ها در کوتاه‌ترین زمان

Nestlé Aero Hot Choc (هات چاکلت کیسه)

• نمره انتخاب : ۷۴%
• قیمت :۶.۵ دلار برای بسته ۱۸۵ گرم (۳.۴۱ دلار به ازای هر ۱۰۰ گرم)
• جامدات کاکائو :۱۶%
• طعم دهنده می گوید: ۱۰ از ۱۰. من خیلی دوست دارم بدانم این چیست تا بتوانم آن را بخرم.” “بهترین از همه تا کنون – آسان برای مخلوط کردن ، عطر و طعم دوست داشتنی ، خیلی شیرین نیست. فوم غنی است.” “مقدار زیادی پودر شکلات در یک وعده وجود دارد اما نتیجه آن یک نوشیدنی لذت بخش و خوش طعم است.”
• لازم است بدانید : پودر حاوی شیر است ، بنابراین برای افرادی که نیاز به اجتناب از این ماده دارند مناسب نیست.

Cadbury Instant Hot Choc Blend (هات چاکلت ساشه)

• نمره انتخاب :۷۳%
• قیمت : ۵ دلار برای بسته ۱۵۰ گرم (۳.۳۳ دلار به ازای هر ۱۰۰ گرم)
• جامدات کاکائو : ۱۰ %
• طعم دهنده می گوید : “بسیار صاف ، به راحتی حل می شود ، دلپذیر است.” “برای نوشیدنی شکلاتی که با آب درست شد ، این را بسیار لذت بخش دیدم. طعم ماندگار خوبی دارد.” “بافت صاف و خوش طعم تقریباً ابریشمی. طعم خوب ، نه چندان شیرین و خوب کاکائو بدون طعم خنده دار. در کل یک هات چاکلت  لذت بخش است.”
• لازم است بدانید : فقط آب گرم برای تهیه اضافه کنید ، اما پودر آن حاوی شیر است ، بنابراین برای افرادی که نیاز به اجتناب از این ماده دارند مناسب نیست.

ممنون که تا آخر مقاله ما را همراهی کردید.نظراتتون را با ما به اشتراک بگذارید.