نوشیدنی های ماه رمضان

همراه با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان غذا ها، شیرینی ها و نوشیدنی های مخصوص این ماه نیز مهمان خانه ها و لحظه های ما میشوند. در این مقاله در خدمت شما هستیم با معرفی و طرز تهیه نوشیدنی های ماه رمضان که تماما جزو نوشیدنی های سنتی ایرانی میباشد و به نوشیدنی های ضد عطش نیز معروفند و شامل: ثعلب ، شربت آبلیمو ، تخم شربتی ، شربت سکنجبین ، شربت زعفران ، شربت خاکشیر ، چای ماسالا و شربت بیدمشک میباشد. پس با ما همراه باشید.

تخم شربتی

زمان لارم برای آماده سازی	۵ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۳۰ دقیقه
کل زمان لازم	۳۵ دقیقه
مواد لازم برای	۴ نفر

مواد اولیه تخم شربتی

دانه های تخم شربتی ۳ قاشق غذاخوری

آب ۱ لیتر

شکر یا عسل ۱۰۰ گرم

یخ چهار تکه

آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه تخم شربتی

مرحله ۱: ابتدا تخم شربتی ها را در یک قابلمه بریزید، و به آن آب اضافه کرده و سپس آنرا روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله ۲: به محتویات داخل قابلمه آبلیمو اضافه کنید.

مرحله ۳: عسل یا شکر را هم به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۴: بگذارید دانه های تخم شربتی به مدت ۳۰ دقیقه در آب گرم خیس بخورند تا پف کنند و ژل ایجاد شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید.

نکات درست کردن تخم شربتی

تخم شربتی هایی که روی آب شناور میشوند را از داخل آب خارج کنید.

برای تزئین میتوانید از یک برش لیمو ترش یا نعناع استفاده کنید.

ارزش غذایی تخم شربتی به ازای هر ۱۰۰ گرم

انرژی	۴۵ کالری
پروتئین	۱ گرم
کربوهیدرات	۱۰ گرم
چربی	۰ گرم
سدیم	۰ میلی گرم

 ثعلب

زمان لارم برای آماده سازی	۵ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۱۰ دقیقه
کل زمان لازم	۱۵ دقیقه
مواد لازم برای	۲ نفر

مواد اولیه ثعلب

 پودر ثعلب ۲ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق چایخوری

دارچین ۱.۵ قاشق چایخوری

شیر ۲۵۰ سی سی

طرز تهیه ثعلب

 مرحله ۱: همه مواد و یک قاشق دارچین را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله ۲: پس از به جوش آمدن به مدت ۳ دقیقه آنرا هم بزنید.

مرحله ۳: سپس آنرا داخل دو فنجان ریخته و از نصف قاشق دارچین برای تزئین استفاده کنید. نوش جان.

نکات درست کردن ثعلب

میتوانید ابتدا شیر را گرم کرده سپس پودر ثعلب را اضافه کنید.

میتوانید کمی گلاب نیز به نوشیدنی ثعلب اضافه کنید.

به جای دارچین در برخی از رسپی ها از زنجبیل هم استفاده می­شود.

ارزش غذایی ثعلب به ازای هر ۱۰۰ سی سی

انرژی	۹۶ کالری
پروتئین	۲/۳ گرم
کربوهیدرات	۶/۱۴ گرم
چربی	۵/۲ گرم
سدیم	۳۶ میلی گرم

شربت آبلیمو

زمان لارم برای آماده سازی	۵ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۲۰ دقیقه
کل زمان لازم	۲۵ دقیقه
مواد لازم برای	۴ نفر

 مواد اولیه شربت آبلیمو

آبلیمو ۲۵۰ سی سی

شکر ۲۵۰ گرم

آب ۷۵۰ سی سی

گلاب ۱ قاشق چای خوری

یخ ۴ قطعه

طرز تهیه شربت آبلیمو

مرحله ۱: شکر و آب را در یک ظرف کوچک قرار داده و روی شعله با حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. آنرا خوب هم بزنید و بگذارید تا آرام جوش بیاید تا شکر کاملاً در آب حل شود. سپس آنرا کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله ۲: همه مواد را مخلوط کرده، طعم شربت را میل کرده و میزان شیرینی را مطابق میل خود تنظیم کنید.

مرحله ۳: در هر لیوان یک قطعه ریخته و خنک سرو کنید.

نکات درست کردن شربت آبلیمو

به جای شکر از عسل هم میتوان استفاده کرد.

برای تزئین میتوانید از یک برش لیمو ترش استفاده کنید.

  شربت خاکشیر

زمان لارم برای آماده سازی	۳ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۳۰ دقیقه
کل زمان لازم	۳۳ دقیقه
مواد لازم برای	۴ نفر

مواد اولیه شربت خاکشیر

خاکشیر ۳ قاشق غذاخوری

آب ۱ لیتر

شکر یا عسل ۱۰۰ گرم

آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

یخ ۴ تکه

 طرز تهیه شربت خاکشیر

مرحله ۱: ابتدا خاکشیر را در یک کاسه بریزید، و به آن آب اضافه کرده و سپس دانه های خاکشیری که روی سطح آب شناور می شوند را از آن خارج کنید.

مرحله ۲: به مخلوط آب و خاکشیر آبلیمو اضافه کنید.

مرحله ۳: عسل یا شکر را هم به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۴: بگذارید دانه های خاکشیر به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس بخورند تا ژل ایجاد شود و آن را در یخچال قرار دهید یا تکه های یخ به آن اضافه کنید.

مرحله ۵: سپس آنرا با خلاقیت خود گارنیش کنید. نوش جان.

نکات درست کردن شربت خاکشیر

میتوانید در تهیه این نوشیدنی از زغفران هم استفاده کنید که باعث میشود شربت رنگ، بو و مزه بسیار دلپذیری پیدا کند.

برای تزئین میتوانید از یک برش لیمو ترش استفاده کنید.

میتوانید آب را در قابلمه ای بجوشانید سپس مواد دیگر را اضافه کنید. اینکار هم باعث زود پف کردن خاکشیر ها میشود، هم باعث میشود مواد راحت تر با هم مخلوط شوند.

ارزش غذایی شربت خاکشیر در هر ۱۰۰ گرم

انرژی	۶۰ کالری
پروتئین	۰ گرم
کربوهیدرات	۱۶ گرم
چربی	۰ گرم
سدیم	۰ میلی گرم

شربت سکنجبین

زمان لارم برای آماده سازی	۱۰ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۲۰ دقیقه
کل زمان لازم	۳۰ دقیقه
مواد لازم برای	۲ نفر

مواد اولیه شربت سکنجبین با خیار

عسل ۳۵۰ گرم

آب ۲۵۰ سی سی

سرکه سفید ۲۰۰ سی سی

نعناع تازه ۱۰۰ گرم

خیار ۲ عدد متوسط

طرز تهیه شربت سکنجبین

مرحله ۱: شکر و آب را در یک قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. آن را بخوبی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به آرامی بجوشد.

مرحله ۲: سرکه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا جوش بخورد و غلیظ شود. ممکن است حدود ۳۰ دقیقه طول بکشد تا محلول غلیظ شود. میزان شیرینی و ترشی شربت را با کم و زیاد کردن شکر و سرکه تنظیم کنید.

مرحله ۳: در پایان می توانید چند برگ نعناع تازه به قابلمه اضافه کنید.

مرحله ۴: نعناع ها از درون قابلمه را برداشته و شربت را داخل یخچال قرار دهید.

مرحله ۵: حالا شربت را با آب یخ ، خیار خرد شده و آبلیمو مخلوط کنید. نوش جان.

 نکات درست کردن شربت سکنجبین

شربت سکنجبین را می توانید با کاهو نیز سرو کنید.

بجای عسل از شکر نیز میتوانید استفاده کنید.

 ارزش غذایی شربت سکنجبین در هر ۱۰۰ گرم

انرژی	۵۰ کالری
پروتئین	۰ گرم
کربوهیدرات	۱۳ گرم
چربی	۰ گرم
سدیم	۰ میلی گرم

شربت زعفران

زمان لارم برای آماده سازی	۱۰ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۳۰ دقیقه
کل زمان لازم	۴۰ دقیقه
مواد لازم برای	۸ تا ۱۰ نفر

مواد اولیه شربت زعفران

آب ۴۰۰ سی سی

شکر ۵۰۰ گرم

گلاب ۱۲۰ سی سی

زعفران ۱/۲ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه شربت زعفران

مرحله ۱: رشته های زعفران خرد شده و یک قاشق غذاخوری آب جوش در یک ظرف کوچک اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه رشته های زعفران را از آن خارج کنید (میتوانید از صافی مناسب استفاده کنید).

مرحله ۲: شکر و آب را در قابلمه روی حرارت کم مخلوط کرده و کاملا شکر را در آب، حل کنید. مخلوط زعفران و گلاب را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد.

مرحله ۳: حالا آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.

مرحله ۴: آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله ۵: اکنون شربت غلیظی دارید که هر زمان خواستید میتوانید با افزودن آب و کمی آبلیمو آن را سرو کنید.

نکات درست کردن شربت زعفران

میتوانید شیرینی آنرا به دلخواه خود تنظیم کنید.

اگر طعم ترشی شربت را دوست دارید، کمی آبلیمو نیز میتوانید در آن بریزید.

از نعنا یا شربت نعنا هم میتوانید استفاده کنید.

ارزش غذایی شربت زعفران در هر ۱۰۰ گرم

انرژی	۲۶۱ کالری
پروتئین	۱ گرم
کربوهیدرات	۶۵ گرم
چربی	۰ گرم
قند	۶۱ گرم

 شربت بیدمشک

زمان لارم برای آماده سازی	۱۰ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۳۰ دقیقه
کل زمان لازم	۴۰ دقیقه
مواد لازم برای	۸ تا ۱۰ نفر

مواد اولیه شربت بیدمشک

عرق بیدمشک ۱ لیتر

شکر ۳ کیلوگرم

آب یک لیتر

آبلیمو ترش تازه

یخ به اندازه دلخواه

 طرز تهیه شربت بیدمشک

مرحله ۱: آب را درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس شکر را درون آن ریخته و خوب هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

مرحله ۲: محلول باید غلیظ شود و به قوام کافی برسد.

مرحله ۳: پس از خنک شدن محلول آب و شکر باید عرق بیدمشک را به قابلمه اضافه کنید.

مرحله ۴: آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله ۵: اکنون شربت غلیظی دارید که هر زمان خواستید میتوانید با افزودن دو قاشق غذاخوری عرق بیدمشک، چند قطره  آبلیمو ترش و برای باقی لیوان آب به آن اضافه کرده و سرو کنید.

نکات درست کردن شربت بیدمشک

به هیچ عنوان عرق بیدمشک را  به محلول داغ اضافه نکنید، چون باعث از بین رفتن طعم و بوی بیدمشک میشود.

به جای شکر از عسل نیز میتوانید استفاده کنید.

از نعنا یا شربت نعنا هم میتوانید استفاده کنید. همچنین از دم کرده زعفران هم میشود استفاده کرد.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم شربت بیدمشک

انرژی	۲۵۰ کالری
پروتئین	۱ گرم
کربوهیدرات	۶۲ گرم
چربی	۰ گرم
قند	۶۰ گرم

 چای ماسالا

زمان لارم برای آماده سازی	۵ دقیقه
زمان لازم برای پخت	۲۰ دقیقه
کل زمان لازم	۲۵ دقیقه
مواد لازم برای	۳ نفر

مواد اولیه چای ماسالا

دارچین ۱ چوب کامل

هل سبز ۷ دانه

فلفل سیاه ۱ قاشق چای­خوری

میخک ۴ عدد

آب ۵۰۰ سی سی

زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری

چای سیاه ۳ قاشق غذاخوری

شیر ۵۰۰ سی سی

شکر ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه چای ماسالا

مرحله ۱: چوب دارچین، غلاف هل، فلفل و میخک را به یک آسیاب کن اضافه کنید. زیاد لازم نیست محتویات پودر شوند، فقط کمی آنها را خرد و به قطعات کوچکتر تبدیل کنید.

مرحله ۲: به یک قابلمه متوسط​​، ادویه خرد شده، آب و زنجبیل رنده شده (یا ورقه شده) را اضافه کرده و روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید بجوشد.

مرحله ۳: چای (برگ یا کیسه ای) و شیر را اضافه کنید و حرارت را کمتر کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه جوشاندن را ادامه دهید تا طعم دهنده ها مخلوط شوند. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه ظرف را کنار بگذارید (با پوشش) تا عطر و طعم آن بیشتر شود .

مرحله ۴: شکر را به آن اضافه کنید (ما شربت افرا یا همان میپل سیروپ را ترجیح می دهیم ، اما شکر سنتی تر است) قبل از سرو با صافی ریز صاف کنید و بعد میل کنید.

نکات درست کردن چای ماسالا

میتوانید به جای برگ چای، از ۳ عدد چای کیسه ای استفاده کنید

میتواندی به جای شیر، شیر نارگیل و شیر بادام هندی نیز استفاده کنید.

از شیرین کننده هایی مانند استویا، نیشکر ارگانیک، یا شربت افرا نیز میتوانید جای شکر استفاده کنید.

میتوانید جای آسیاب از تخته برش و چاقو نیز استفاده کنید.

باقیمانده های صاف شده چایی را درون ظرفی قرار دهید و آنرا را داخل یخچال قرار دهید. از این مخلوط میتوانید تا ۳-۴ روز دیگر برای یک مرتبه دیگر استفاده کنید.

ارزش غذایی چای ماسالا به ازای هر ۲۵۰ گرم

انرژی	۲۰۰ کالری
پروتئین	۵ گرم
کربوهیدرات	۴/۱۹ گرم
چربی	۵/۱۳ گرم
سدیم	۲۱ میلی گرم

سخن آخر:

برای عملکرد بهتر بدن در زمان روزه داری شما میبایست در هنگام افطار تا سحر از غذاها و نوشیدنی هایی استفاده کنید که انرژی از دست رفته را به بدن شما بازگرداند تا از ضعیف شدن بدن شما جلوگیری کند. در این مقاله با طرز تهیه چند نوع نوشیدنی ماه رمضان که برای رفع تشنگی و عطش بسیار مفید هستند را برای شما بازگو کردیم مانند: ثعلب ، تخم شربتی ،شربت زعفران ، شربت سکنجبین با استفاده از این مقاله و مقاله های پیشین ما، میتوانید در ماه مبارک رمضان با یک تغذیه مناسب از میهمان ها و خانواده خود پذیرایی کنید. امید است مطالبی که در این سایت میخوانید مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته شود.

نوشیدنی های کافئین دار

نوشیدنی ماه رمضان به انگلیسی