نوشیدنی لاته اسپانیایی
آیا می دانید لاته اسپانیایی چیست یا چگونه در خانه درست کنید؟ عالیه! در این مقاله دقیقاً برای شما توضیح خواهیم داد که داخل یک لاته اسپانیایی چیست و در پایان با یک دستور عالی برای تهیه این لاته در خانه آشنا خواهید شد!
به لاته اسپانیایی کافه کان لچه نیز گفته می شود. این یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو با شیر جوشانده است که اسپانیایی ها معمولاً آن را با صبحانه خود میل می کنند. تنها چیزی که برای تهیه آن در خانه نیاز دارید آب، اسپرسو و شیر است. شما می توانید از هر شیری که می خواهید استفاده کنید، حتی بدون لبنیات، البته اسپانیایی ها معمولا از شیر کامل برای این لاته استفاده می کنند.
اما این همه ماجرا نیست. در زیر، نحوه درست کردن لاته اسپانیایی را در خانه یاد خواهید گرفت. به علاوه، ما نسخه یخی را برای شما هم گرفتیم، در صورتی که هوا گرم است و شما هنوز هم می خواهید از یک نوشیدنی لاته اسپانیایی لذت ببرید!
همراه ام ان زد باشید.
نوشیدنی لاته اسپانیایی چیست و چه تفاوتی با لاته معمولی دارد؟
لاته اسپانیایی یا Café con Leche یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو با شیر معمولی و شیر تغلیظ شده است. کمی شیرین تر از لاته معمولی است اما به شیرینی لاته با شربت طعم دار نیست.
اسپانیایی ها معمولا لاته اسپانیایی را با صبحانه میل می کنند . این لاته با دیگر لاته ها متفاوت است زیرا از ترکیب قهوه قوی (معمولا اسپرسو) با شیر جوشانده به دست می آید . سایر اشکال لاته معمولاً از شیر بخارپز یا کف شده استفاده می کنند.
نکته دیگری که آن را از سایر لاته ها متمایز می کند این است که یک لاته اسپانیایی اغلب با افزودن مقداری شکر شیرین تر از یک لاته معمولی است.
برای تهیه لاته اسپانیایی در خانه به چه چیزهایی نیاز دارید؟
قبل از شروع دستور پخت نوشیدنی لاته اسپانیایی، باید بدانید که برای تهیه این لاته در خانه به چه چیزهایی نیاز دارید. در زیر همه چیز را مرور می کنیم:
اب. بله، این ممکن است بدیهی ترین مورد باشد، اما یکی از اصول اولیه یک اسپرسو با طعم عالی، داشتن آب با طعم عالی است.
آیا آب لوله کشی با غلظت مواد معدنی بالا یا به طور کلی طعم عجیب و غریب دارید؟ سپس می توانید به جای آن از آب فیلتر شده یا بطری شده برای اسپرسوی خود استفاده کنید.
یا می توانید از چیزی مانند آب موج سوم برای ساده تر کردن فرآیند ایجاد آب عالی استفاده کنید.
اسپرسو. چیز بعدی که نیاز دارید یک دستگاه اسپرسوساز یا روشی برای تهیه اسپرسو است، به عنوان مثال، با قابلمه موکا (اسپرسوساز روی اجاق گاز). بهترین لاته های اسپانیایی البته با اسپرسوی اسپانیایی درست می شوند!
یا قهوه. اگر در حال حاضر به اسپرسو دسترسی ندارید، می توانید از قهوه معمولی نیز استفاده کنید. بهتر است از رست تیره با کیفیت بالا، تازه و ریز آسیاب شده یا نوع دیگری از قهوه که طعم قوی می دهد استفاده کنید.
شیر. اسپانیایی ها معمولاً برای این لاته از شیر کامل استفاده می کنند، اما می توانید از شیر ۲ درصد نیز استفاده کنید. اگر بخواهید (یا نیاز دارید)، حتی می توانید آن را بدون لبنیات درست کنید.
برای گرم کردن شیر شما برای گرم کردن شیر به چیزی نیاز دارید. برخی از نمونه ها قرار دادن یک فنجان شیر در مایکروویو یا می توانید آن را روی اجاق گاز گرم کنید. یکی دیگر از راه های آسان برای گرم کردن شیر استفاده از دستگاه قهوه ساز با نازل بخار است. اطمینان حاصل کنید که فقط شیر خود را بجوشانید. اجازه ندهید بجوشد.
کف کننده شیر. شیر خود را با کف کن کف کنید تا کمی بافت به آن ببخشد.
ما از دستگاه کف کننده شیر از دستگاه نسپرسو خود استفاده می کنیم که این دستور را به خوبی انجام می دهد. ما برای این دستور شیر کف کردیم که اختیاری است. بیایید لاته اسپانیایی بسازیم.
لاته وانیلی سرد را چگونه در خانه درست کنیم؟ طعم بی نظیر قهوه سرد لاته وانیل
طرز تهیه لاته اسپانیایی
زمان آماده سازی
-
۵ دقیقه
زمان پخت
-
۲ دقیقه
زمان کل
-
۷ دقیقه
عناصر
-
شات اسپرسو (اختیاری: جایگزین اسپرسو با یک فنجان قهوه قوی)
-
شیر سوخته ۱۰۰ گرم (اختیاری: شیر کف کرده)
-
اختیاری: شکر یا شیر تغلیظ شده
دستورالعمل ها
-
با جوشاندن آرام شیر خود شروع کنید. برای اینکه این دستور عمل کند، لازم نیست شیر داغ باشد.
-
در حالی که شیر شما در حال گرم شدن است، با تهیه یک اسپرسو (یا یک فنجان قهوه قوی) شروع کنید.
-
قهوه تازه دم شده خود را به فنجان مورد نظر خود اضافه کنید.
-
شیر داغ را روی آن بریزید (بافت کفی اختیاری است)
-
ممکن است بخواهید کمی شکر یا شیر تغلیظ شده نیز به لاته خود اضافه کنید. این گونه است که اسپانیایی ها دوست دارند قهوه خود را نیز بنوشند.
-
آخرین مرحله برای این دستور پخت، لذت بردن از لاته اسپانیایی است!
چگونه یک نوشیدنی لاته اسپانیایی سرد در خانه درست کنیم؟
بعد از اینکه آن دستور العمل فوق العاده لاته اسپانیایی را دیدید، احتمالاً از خود می پرسید که آیا می توانید یک نسخه سرد از آن نیز درست کنید، درست است؟ خب نگران نباشید حتی در ماه های گرم تابستان می توانید از لاته اسپانیایی خود لذت ببرید!
شما از مواد مشابه دستور فوق استفاده خواهید کرد، اما این کارها را متفاوت انجام خواهید داد تا آن را به یک نسخه سرد تبدیل کنید:
یخ را در لیوان خود قرار دهید و سپس قهوه را روی آن بریزید. توجه: اگر یک لیوان واقعا سرد دارید، مطمئن شوید که قهوه را مستقیماً داخل لیوان نریزید، زیرا ممکن است خرد شود.
-
سپس شکر (یا شیر تغلیظ شده) را اضافه کنید.
-
پس از آن، به سادگی آن را با شیر پر کنید.
لاته اسپانیایی چه طعمی دارد؟
لاته اسپانیایی واقعاً بافت خامه ای و شیرینی دارد. شیرینی آن از شکر اضافه شده به دست می آید، بنابراین می توانید آن را کاهش دهید (یا بیشتر به دلخواه خود استفاده کنید).
ما نوشیدنی لاته اسپانیایی را برای این دستور با شیر کف کرده درست کردیم ، زیرا بافت آن بهتر از افزودن شیر آب پز شده است. طعم لاته اسپانیایی تقریباً مشابه یک لاته معمولی است، به جز دوزهای بالاتر شیر اضافه شده.
یک لاته معمولی برای دستور پخت خود از شیر کمتری استفاده می کند. نسبت یک به یک لاته اسپانیایی، آن را برای اکثر قهوه نوشانان در دسترس تر می‌کند.
اطلاعات اضافی
اگر به اطلاعات بیشتری در مورد لاته اسپانیایی نیاز دارید، مانند مقدار کالری داخل یا مقدار کافئین آن، پس نگران نباشید. ما شما را در زیر پوشش دادیم:
لاته اسپانیایی چند کالری دارد؟
به طور معمول، یک نوشیدنی لاته اسپانیایی با شیر کامل و بدون شیرین کننده اضافه حدود ۶۲ کالری است. تعداد قطعی کالری به چند عامل بستگی دارد:
-
آیا از شیرین کننده استفاده می کنید؟
-
و چه نوع شیری استفاده می کنید؟
اگر این عوامل را بدانید، پس می توانید به راحتی محاسبه کنید که نوشیدنی لاته اسپانیایی شما چقدر کالری دارد. ما متداول ترین جایگزین های شیر را در جدول کالری زیر فهرست کرده ایم:
شیر یا شیر جایگزین مورد استفاده: مقدار کالری:
-
شیر کامل ۶۲ کالری
-
شیر ۲ درصد چربی ۵۱ کالری
-
شیر بدون چربی ۳۸ کالری
-
شیر جو دوسر ۳۳ کالری
-
شیر نارگیل ۲۰ کالری
-
شیر بادام ۲۵ کالری
-
شیر سویا ۴۶ کالری
اگر می خواهید مقداری شیر تغلیظ شده یا شکر به قهوه خود اضافه کنید، تعداد کالری ها تغییر می کند:
فراپاچینو کاراملی را چگونه در خانه درست کنیم؟
-
اضافه کردن یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) شیر تغلیظ شده ۶۲ کالری اضافه می کند.
-
اضافه کردن یک قاشق غذاخوری (۱۳ گرم) شکر، ۴۸ کالری به قهوه شما اضافه می کند.
به راحتی می توانید این مقدار را به تعداد کالری های ذکر شده در جدول بالا اضافه کنید. شما اکنون تمام اطلاعات را در اختیار دارید تا بتوانید از این قهوه شگفت انگیز لذت ببرید.
لاته اسپانیایی چقدر کافئین دارد؟
اکنون می دانید که یک لاته اسپانیایی حاوی یک یا دو شات اسپرسو است. اکنون می توانید کافئین داخل لاته اسپانیایی خود را به راحتی محاسبه کنید.
یک اونس (حدود ۳۰ میلی لیتر) اسپرسو حاوی حدود ۶۳ میلی گرم کافئین در هر شات است.
بنابراین اکنون بستگی به این دارد که چند شات اسپرسو در لاته خود قرار دهید:
-
یک نوشیدنی لاته اسپانیایی با یک شات اسپرسو: ۶۳ میلی گرم کافئین.
-
یک لاته اسپانیایی با دو شات اسپرسو: ۱۲۶ میلی گرم کافئین.
