قهوه فوری چیست

در این مقاله مطالبی در مورد روش تولید قهوه فوری ، انواع برند های قهوه فوری ، طرز تهیه قهوه فوری و خواص آن را خواهید خواند. کسانی که عادت دارند در طول روز قهوه بنوشند، خوب می‌دانند قهوه فوری چیست و چطور با استفاده از این محصول، به سرعت برای خود قهوه تهیه کنند.

با استفاده از این محصول که معمولاً به صورت پودر و دانه‌های ریز قهوه‌ای رنگ شناخته می شود، همانطور که از اسمش پیداست، می‌توانید بصورت فوری یک فنجان قهوه تهیه کنید.

با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری را در مورد قهوه فوری خدمت شما ارائه کنیم.

روش تولید قهوه فوری

برای تولید قهوه فوری به صورت صنعتی و عمده، از تجهیزات پیشرفته و بروز، استفاده می‌شود. اما ساخت آن یک پروسه ساده ولی پر هزینه‌ای دارد.

در ابتدا باید نوشیدنی قهوه را تولید کرد. این کار را با استفاده از یک سری متصل، متشکل از ۵ تا ۸ برج که محتوی دانه‌های قهوه آسیاب شده هستند انجام می‌شود. با استفاده از اتصالاتی آب داغ از بین این قهوه‌ها عبور داده می‌شود. دمای این آب چیزی حدود ۱۴۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.

پس از اینکه این آب داغ از برج‌های محتوی قهوه عبور داده می‌شود، باعث شده اجزای مهمی که باید یک قهوه داشته باشد از دانه‌های آسیاب شده قهوه، استخراج شود. بعضی از این برج ها فشار بالایی دارند که باعث می‌شود، اجزای سخت مانند کربوهیدرات‌ها نیز از دانه‌های قهوه استخراج شود.

درمرحله بعد از میان برج‌های سرد که دمای آنها چیزی حدود ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد است عبور داده می‌شود. که با این کار اجزای خوش طعم تر از قهوه استخراج خواهد شد.

در مرحله آخر قهوه استخراج شده را تا ۲۵ درجه سانتیگراد سرد می‌کنند. در انتهای این چرخه عصاره قهوه حاوی ۲۰ تا ۳۰ درصد مواد جامد است. اما این عصاره باید حدود ۴۰ درصد مواد جامد داشته باشد.

برای این که بتوان غلظت عصاره قهوه را بالا برد از چند روش استفاده می‌کنند. روش معمول برای این کار استفاده از سانتریفیوژ می‌باشد که می‌تواند آب را از ترکیبات سنگین قهوه جدا کند. علت این این اتفاق این است که عناصر موجود در عصاره قهوه، وزن سنگین تری نسبت به آب دارند و همین باعث جدایی آب از عناصر سنگین‌تر می‌شود.

کار دیگری که می‌توان برای افزایش غلظت عصاره قهوه انجام داد، این است که عصاره را حرارت دهیم تا بیشتر آب موجود در آن تبخیر شود. یک روش سومی نیز برای جداسازی عصاره قهوه از آب وجود دارد، و آن منجمد سازی عصاره قهوه و سپس جدا کردن آب یخ زده است.

حال در جایی هستیم که یک عصاره غلیظ و قوی از قهوه داریم، اما این عصاره غلیظ هیچ عطری از قهوه را در خود ندارد. چراکه در مراحل قبلی این عطر به علت دما و فشار بالا از آن حذف شده است. در مرحله بعدی باید این عطر را به آن اضافه کرد این کار را با استفاده از تزریق گاز‌های آزاد شده در طی فرایند بو دادن و آسیاب کردن قهوه، به عصاره قهوه انجام می‌شود. برای اضافه کردن عطر قهوه، روش های متعددی را استفاده می‌کنند.

در مرحله آخر باید این عصاره غلیظ را به قهوه فوری و شکل جامد تبدیل کنند. دو روش برای این کار وجود دارد.

در روش اول عصاره خنک شده قهوه را از طریق نازلی، از بالای یک برج که هوای داخل آن دمای حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد دارد عبور داده می‌شود. این نازل باعث می‌شود عصاره قهوه به صورت بسیار ریز از این برج داغ عبور کند.

این کار باعث می‌شود آب موجود در آن تبخیر شده و در انتها چیزی که از عصاره قهوه بماند ذرات ریزی هستند که پس از فیلتراسیون جمع آوری شده و به آن قهوه فوری می‌گویند.

در روش دوم برای تولید قهوه فوری، از انجماد عصاره قهوه استفاده می‌کنند که البته نسبت به روش اول زمان بیشتری را باید صرف کرد.

بهترین برند های قهوه فوری

حال که دانستید قهوه فوری چیست و با پروسه تولید آن آشنا شدید، وقت آن رسیده برند های تولید قهوه فوری را بشناسید. با اینکه روش تولید قهوه فوری، یک روش کلی است، اما شرکت‌های بزرگی که در این زمینه کار می‌کنند، از روش و متد خاص خود که بصورت محرمانه انجام می‌شود، قهوه فوری را تولید می‌کنند. از بین تمامی برندهایی که قهوه فوری تولید می‌کنند برندهای معتبر و محبوبی وجود دارند که اگر با استفاده از قهوه فوری آنها، یک فنجان قهوه تهیه کنید، بی شک این فنجان قهوه دارای تمامی خواص، عطر و طعم قهوه است. حتی آنها در ایجاد عطر و طعم بیشتر یک گام فراتر از سایر رقبای خود هستند. نسکافه “Nescafe” ، مولتی کافه “Multicafe” ، کلاسنو “Klassno” ، دیویدوف “Davidoff” و جاکوبز “Jacobs” از برندهای معتبری هستند که قهوه فوری با کیفیتی را تولید و روانه بازار می‌کنند. آنها با اضافه کردن عطر و طعم‌های متفاوت به قهوه فوری خود، برای تمامی سلایق و ذائقه‌ها، محصولی سالم با خواص فوق العاده را معرفی کرده‌اند.

طرز تهیه قهوه فوری

مواد اولیه برای تهیه قهوه فوری

آب جوش ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر)

قهوه فوری ۱ تا ۲ قاشق چای خوری

شکر ۱ تا ۲ قاشق چای خوری (اختیاری)

شیر یا خامه (اختیاری)

کاکائو، ادویه، یا عصاره وانیل (اختیاری)

طرز تهیه قهوه فوری

مرحله ۱ : یک فنجان آب را گرم کنید. برای گرم کردن سریع و آسان یک فنجان آب، آن را به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو قرار دهید. همچنین می‌توانید با استفاده از ظرف یا کتری آن را روی اجاق گاز گرم کنید. آن را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید، سپس آب را قبل از شروع به جوش آمدن از اجاق بردارید.

اگر می‌خواهید تعداد فنجان قهوه بیشتری تهیه کنید، از آب بیشتری استفاده کنید.

مرحله ۲ : قهوه فوری را به یک لیوان یا فنجان اضافه کنید. دستور العمل روی بسته بندی قهوه فوری خود را بررسی کنید تا ببینید، برای ساخت یک قهوه با عطر و طعم ایده آل، چقدر باید از پودر قهوه استفاده کنید.

مرحله ۳ : قهوه فوری و آب داغ را در ماگ یا فنجان بریزید. آب را با دقت اضافه کنید، مخصوصاً اگر از کتری استفاده نمی‌کنید. اگر قهوه خود را سیاه و غلیظ دوست ندارید، به یاد داشته باشید فضای کافی برای شیر یا خامه، بگذارید.

مرحله ۴ : در صورت تمایل، شکر یا ادویه‌های مخصوص خود را با قهوه فوری مخلوط کنید. برای داشتن طعم غنی تر قهوه، قند یا ادویه را بعد از مخلوط کردن قهوه با آب گرم اضافه کنید. برای اضافه کردن طعم‌های دیگر باید بدانید ذائقه شما یا فردی که برای او در حال تهیه قهوه فوری هستید، برای نوشیدن قهوه فوری چیست و ترجیح می‌دهد قهوه خود را با چه چیزی بنوشد.

همچنین می توانید از خامه قهوه طعم دار استفاده کنید. بخاطر داشته باشید که اکثر خامه های طعم دار قهوه واقعاً شیرین هستند، بنابراین احتمالاً نیازی به قند اضافی نخواهید داشت.

مرحله ۵ : اگر طرفدار قهوه سیاه نیستید، شیر یا خامه اضافه کنید. با قاشق شیر لبنی، شیر بادام یا یک گزینه غیر لبنی دیگر، خامه یا خامه یا طعم دهنده را در قهوه خود اضافه کنید. مقدار مناسب برای استفاده، به میزان روشن یا تیره بودن قهوه شما بستگی دارد.

مرحله ۶ : قهوه خود را هم بزنید و آن را سرو کنید. قبل از لذت بردن از قهوه یا سرو آن برای شخص دیگر، آنرا خوب هم بزنید. آن را مخلوط کنید تا یکنواخت شود تا شیر و شکر به طور مساوی مخلوط شود (اگر از آنها استفاده می‌کنید).

درست کردن قهوه

نکات تهیه قهوه فوری

استفاده از کتری ریختن آب داغ را در لیوان آسانتر می‌کند و ایمن‌تر است.

اکثر شرکت ها توصیه می کنند از ۱ تا ۲ قاشق چای خوری برای ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) آب استفاده کنید. البته اگر قهوه غلیظ دوست دارید این مقدار را استفاده کنید و اگر قهوه ضعیف‌تر دوست دارید کمتر از پودر قهوه فوری آن استفاده کنید.

مخلوط کردن قهوه فوری با آب سرد باعث می‌شود در هنگام اضافه کردن آب گرم به آن، به قهوه فوری شک وارد نشده و عطر و طعم آن از دست نرود.

در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری شکر، پودر کاکائو یا دارچین اضافه کنید. (البته این با اضافه کردن این مواد به قهوه خود، نوشیدنی شما چیزی شبیه به کافی میکس خواهد شد.)

ارزش غذایی پودر قهوه فوری به ازای هر ۱۰۰ گرم

خواص قهوه فوری

اکنون که دانستید طرز تهیه قهوه فوری چیست و چگونه می‌توان یک فنجان قهوه فوری با کیفیت تهیه کرد، بیایید در مورد خواص قهوه فوری نیز بخوانیم. همانطور که در قسمت روش تولید قهوه فوری گفته شد، طبق تعریف قهوه فوری ، این پودر به محصولی از قهوه و یا به نوعی می‌توان گفت، عصاره خشک شده قهوه، گفته می‌شود. پس تمامی خواص قهوه را می‌تواند داشته باشد. قهوه فوری سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است. قهوه فوری حتی مقدار بیشتری از قهوه، آنتی اکسیدان دارد.

از دیگر خواص قهوه فوری، میزان کمتر کافئین آن نسبت به قهوه های دیگر است که میتوانید میزان نوشیدنی بیشتری در روز میل کنید و لذت بیشتری ببرید.

یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چای خوری پودر قهوه فوری، به طور کلی حاوی ۳۰-۹۰ میلی گرم کافئین است، در حالی که قهوه معمولی حاوی ۷۰-۱۴۰ میلی گرم در هر فنجان است.

یکی از خواص قهوه فوری برای سلامتی، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری کبد است. در واقع چون این محصول از عصاره قهوه تولید می‌شود، خواص قهوه فوری به مراتب بیشتر از خود قهوه است. اما باید این را هم در نظر داشت، این ویژگی باعث بیشتر شدن مضرات قهوه در خواص قهوه فوری می‌شود. اما همانطور که گفته شد برند های معتبر تولید قهوه فوری با کاهش این مضرات سعی در بهبود سلامت و افزایش فواید خواص قهوه فوری دارند.

سخن آخر:

با خواندن این مقاله به خوبی خواهید دانست که قهوه فوری چیست و چگونه تولید می‌شود. البته کسانی که عادت دارند در طول روز قهوه بنوشند، خوب می‌دانند قهوه فوری چیست و با طرز تهیه قهوه فوری آشنایی دارند. در ادامه با برند های تولید قهوه فوری که در این زمینه تجربه بالایی دارند و محصولات با کیفیتی را به بازار ارائه دادند را به شما معرفی کردیم. سپس با طرز تهیه قهوه فوری آشنا شدید تا بتوانید به سرعت یک قهوه با کیفیت و لذیذ را آماده کنید. امیدواریم با استفاده از مقاله‌های ما نوشیدنی‌های با کیفیتی را بتوانید تهیه کنید و با خواص آنها بیشتر آشنا شوید.

کافی میکس

قهوه فوری به انگلیسی