تعمیر دستگاه اسپرسو

دستگاه های اسپرسو با اینکه دستگاه های پیچیده و با کیفیتی هستند. اما پس از گذشت طولانی مدتی که از آن ها استفاده می‌شود، ممکن است مشکلات جزئی را از خود بروز ‌دهند. در این مقاله قصد داریم رایج ترین ایرادات دستگاه اسپرسو که برای این ماشین ها اتفاق می‌افتند (مانند مشکل روشن نشدن دستگاه اسپرسو ) و علت آنها را برای شما شرح داده و نحوه عیب یابی و تعمیر دستگاه اسپرسو ( مانند تعمیر کنترل کننده بخار دستگاه اسپرسو ) را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا شما را به یک تعمیر کار مبتدی دستگاه اسپرسو تبدیل کنیم.

عیب یابی دستگاه اسپرسو

دستگاه اسپرسو با پیچیدگی‌هایی که دارد معمولا به صورت منظم کار کرده و هیچ گونه ایراد بزرگی را از خود نشان نمی‌دهد. هرگونه تغییرات غیر معمول که در ادامه بعضی از آنها را به شما معرفی خواهیم کرد، نشانه این هستند که یک ایراد در آن به وجود آمده و باید به فکر عیب یابی و تعمیر دستگاه اسپرسو باشید.

چند مورد از ایرادهایی که ممکن است برای دستگاه اسپرسو شما اتفاق بیفتد از این قرارند:

رایج ترین ایرادات دستگاه اسپرسو

دستگاه اسپرسو هنگام کار کردن صدای بلندی تولید می‌کند

اگر دستگاه اسپرسو با صدای بلندی کار می‌کند، نشانه آشکاری است از اینکه این باید به فکر تعمیر دستگاه اسپرسو باشید. این صدا ممکن است ناشی از علائم آسیب به اتصالات و لوله‌ها، وسایل برقی، سیم پیچ، پمپ و قسمت حرارتی باشد.

برای عیب یابی دستگاه اسپرسو با دقت به صدایی که تولید می‌شود گوش کنید و ببینید همراه با فعالیت کدام بخش از دستگاه اسپرسو این صدا تغییر می‌کند. تغییراتی مانند کم و زیاد شدن صدا و قطع و وصل شدن آن می تواند از علائمی باشد که شما متوجه شوید این صدا از کدام یک از بخش‌های دستگاه اسپرسو ناشی می‌شود.

• پمپ

یکی از رایج ترین ایرادات دستگاه اسپرسو پمپ این دستگاه است. اگر پمپ دستگاه اسپرسو شما سوخته باشد، می تواند باعث ایجاد صداهای بلند شود و همچنین بعد از مدتی از کار بیفتد. در صورتی که پمپ بصورت عادی و درست کار کند، باید صداهای زمزمه‌ای و ضربان‌دار ایجاد کند، در غیر این صورت، بهتر است آن را تعویض کنید.

• دریچه 

اگر دریچه دستگاه اسپرسو شما جا باز کرده و گشاد شده باشد، می‌تواند باعث خروج بخار شود. که این اتفاق می‌تواند دلیل صداهای بلند دستگاه اسپرسو باشد. سوپاپ را از نظر خرابی بررسی کرده و اگر نیاز به تعویض دارد آن را تعویض کنید. البته قبل از نصب سوپاپ مطمئن شوید که دستگاه اسپرسو ساز به برق متصل نباشد.

• سیم پیچ

یکی دیگر از قسمت هایی که توجه به آن در تعمیر دستگاه اسپرسو مهم است ،سیم پیچ آن است. این سیم پیچ یک میدان مغناطیسی ایجاد می کند که به حرکت پیستون به سمت پایین کمک می کند. با این کار باز شدن دریچه آغاز می شود. اگر شیر کار می‌کند، اما دستگاه اسپرسو شما صداهای بلندی تولید می‌کند، بررسی کنید که سیم پیچ آسیب دیده است یا خیر. در صورت خرابی سیم پیچ را تعویض کنید.

• کنترل کننده بخار

صدای بلند این دستگاه می‌تواند از دریچه کنترل کننده بخار باشد. این دریچه در واقع بخار آب ناشی از جوشیدن آب درون مخزن آب را کنترل می‌کند که به درون سیستم هیدرولیک اسپرسو هدایت شود.

اگر این دریچه کنترل کننده بیش از حد باز و یا بسته باشد ممکن است باعث خروج بخار و یا باعث گیر کردن بخار شود که به پمپ فشار وارد می‌کند. اگر شیر ها از نظر خرابی چک شد و یا آنها را تعویض کردید ولی باز هم این صدا را می‌شنوید، دریچه کنترل کننده را نیز چک کنید و اگر لازم بود آن را تعویض کنید. البته قبل از هر گونه اقدام برای تعمیر دستگاه اسپرسو مطمئن شوید دستگاه از منبع برق جدا است.

• المنت

قسمت حرارتی‌، به عنوان المنت یا دیگ بخار شناخته می‌شود که آب دستگاه اسپرسو شما را گرم می کند تا آماده برای دم کردن قهوه یا ایجاد بخار شود‌. اگر لوله‌های آن مسدود شوند، پمپ مجبور می شود بیشتر کار کند و می تواند صداهای بلندی ایجاد کند. در صورت داشتن صدای بلند حتما قسمت حرارتی را چک کنید.

دستگاه قهوه ساز

قهوه از مجرای خروجی، خیلی کم یا بصورت قطره بیرون می‌آید

یکی دیگر از رایج ترین ایرادات دستگاه اسپرسو کم شدن خروجی قهوه در این دستگاه است. اگر تولید قهوه توسط دستگاه اسپرسو بسیار کم و یا به صورت قطره‌ای از آن قهوه می‌چکد، وقت آن رسیده خودتان دست به کار شوید و این مشکل را حل کنید. چون حل کردن این مشکل زیاد سخت نیست و ما به شما آموزش خواهیم داد که چه قطعاتی را چک کنید و اگر لازم بود چه قطعاتی را خریداری و آنها را جایگزین کنید. بیشتر موارد برای رفع این مشکل ساده هستند و خودتان می‌توانید آنها را چک کرده و به تعمیر دستگاه اسپرسو خود بپردازید

• واشر‌ها

واشر ها می توانند علت اصلی بروز این مشکل باشند. اگر آنها پاره یا فرسوده باشد ممکن است در برابر جریان قهوه از خود مقاومت نشان داده، حتی در هنگام دم شدن قهوه اجازه‌ی نشت قهوه از شیر خروجی را بدهند.

این می‌تواند باعث کندی تولید قهوه شود.  برای تعویض آن باید این نکته را در نظر بگیرید که واشر‌ها مهروموم و پیچ محکمی دارند. در هر مرحله که این مهر و موم و پیچ‌ها را باز می‌کنید آنها را تمیز کرده و پس از تعویض واشر مطمئن شوید آنها را به درستی و در جای خود نصب می‌کنید.

• درپوش دیگ بخار

درپوشی که بر روی دیگ بخار دستگاه اسپرسو قرار دارد، دارای یک سوپاپ ایمنی داخلی است که در صورت ایجاد فشار زیاد می‌تواند خراب شود.

در صورتی که این اتفاق افتاده باشد، شیر اصلی دیگر فشاری نخواهد داشت. این آسیب می تواند بر سرعت تولید قهوه و جریان آن از شیر اصلی تاثیر بگذارد و منجر به کم شدن جریان قهوه شود. می‌توانید این درپوش را باز کرده و درپوش جدید را با آن جایگزین کنید.

• لوله های مجرای آب

یکی دیگر از علت‌های کم شدن مقدار قهوه خروجی از دستگاه اسپرسو می‌تواند لوله های آن باشد. اگر این لوله ها توسط هر علت دیگری متورم یا ترکیده باشند، جریان آب از آنها قطع شده و یا بسیار کم می‌شود که لازم است تعمیر دستگاه اسپرسو را شروع کنید.

ابتدا مخزن آب و درپوش بالای آن را بردارید اکنون می‌توانید لوله‌ها را ببینید که شاید مسدود یا پیچ خورده‌اند. لوله‌ای که مشکل دارد را با استفاده از یک انبر‌دست دم باریک بیرون بکشید و لوله‌های جدید را نصب کنید. لوله ها را محکم در جای خود قرار دهید و در پوش‌ها را در جای خود بگذارید.

• دریچه کنترل کننده بخار آب

دریچه کنترل کننده بخار و آب که در قسمت قبل نیز توضیح داده شد، می‌تواند یکی از عامل های کم شدن خروجی قهوه در دستگاه اسپرسو باشد.

پس از عیب یابی دستگاه اسپرسو ، اگر این کنترل کننده خراب باشد (هنگام بسته بودن جریان آب از آن عبور کند) و یا اگر رسوب ببند، می‌تواند باعث کند شدن جریان آب در مجاری دستگاه اسپرسو ساز باشد. پس از اینکه از خراب بودن آن اطمینان حاصل کردید می‌توانید آن را جایگزین یک کنترل کننده جدید کنید.

درست کردن قهوه

مشکل تولید نکردن بخار توسط دستگاه اسپرسو

یکی دیگر از قابلیت های دستگاه اسپرسو، قابلیت تولید بخار برای ساختن فوم می‌باشد. که این قسمت نیز بنا به دلایلی که در ادامه توضیح می‌دهیم می‌تواند خراب شود و شما نیاز به تعمیر کنترل کننده بخار ماشین اسپرسو داشته باشید.

در ادامه به چند علت مهم مشکل ساز برای بخار ساز این دستگاه اشاره می‌کنیم و نحوه تعمیر دستگاه اسپرسو‌‌ که دچار این علل شده است را، برای شما توضیح میدهیم.

• دستگیره کنترل خروج بخار

دستگاه اسپرسو فقط در صورتی که دستگیره های دستگاه به صورت درستی به دریچه کنترل کننده خروجی بخار متصل باشند می‌‌توانند بخار تولید کنند. اگر این دسته بنا به هر دلیلی دارای خرابی و یا نقصی باشد، دستگاه نمی‌تواند بخار را به درستی خارج کند و نیاز به تعمیرکنترل کننده بخار دستگاه اسپرسو دارید. از سالم بودن دستگیره و نحوه اتصال آن به کنترل کننده خروجی بخار اطمینان حاصل فرمایید.

• نازل خروج بخار

یکی از رایج ترین مباحث در تعمیر کنترل کننده بخار ماشین اسپرسو، نازل خروج بخار است. اگر نازل دستگاه اسپرسو شما مسدود باشد، می تواند از تولید بخار جلوگیری کند. این مشکل می‌تواند هنگامی اتفاق بیفتد که شیر خشک به میزان زیادی در خروجی نازل جمع شده باشد که اجازه ندهد بخار خارج شود.

نکته: تمیز کردن همیشگی نازل مهم است تا کمتر مجبور به تعمیر دستگاه اسپرسو شوید. با استفاده از یک سنجاق، شیر خشک شده را از نازل خارج کنید.

• سوئیچ و کلید‌های برقی

یکی دیگر از دلایل تولید نشدن بخار توسط دستگاه اسپرسو می‌تواند سوئیچ دستگاه باشد. این سوئیچ بین خروجی بخار و مدار الکتریکی دستگاه ارتباط برقرار می‌کند. اگر این سوئیچ فرسوده باشد یا به هر دلیلی خراب باشد، در بعضی موارد نمی‌تواند کنترل دهنده خروجی بخار را خاموش یا روشن کند. اگر سوئیچ دستگاه شما خراب است می توانید آن را تعویض کنید.

انواع نوشیدنی قهوه

مشکل روشن نشدن دستگاه اسپرسو

اگر دستگاه اسپرسو شما روشن نمی شود، علت آن نقص کارکرد در یکی از عوامل الکتریکی می باشد. عواملی مانند سوئیچ، مدار کنترل، ترموستات، فیوز گرمایی و … . به علت اینکه اغلب این مشکل الکترونیکی است، بهتر است رفع خرابی آن را به کسی که در زمینه تعمیر دستگاه اسپرسو تجربه کافی دارد بسپارید. ولی ما راهنمایی های کوچکی برای شما داریم.

• سوویچ و کلید‌های برقی

گاهی اوقات مشکل روشن نشدن دستگاه اسپرسو از سوئیچ روشن کننده دستگاه است. سوئیچ قطع و وصل کننده برق دستگاه را از نظر خرابی بررسی کنید.

با استفاده مداوم از دستگاه، سوئیچ فرسوده می شود که باعث می‌شود شما در روشن یا خاموش کردن دستگاه با مشکل روبرو شوید. پس از اینکه مطمئن شدید سوئیچ خراب است، آنرا تعویض کنید. قبل از قطع سیم از سوئیچ قدیمی و نصب سوئیچ جدید، یادتان باشد دستگاه اسپرسو را از منبع برق جدا کنید.

• فیوز حرارتی

فیوز حرارتی دستگاه اسپرسو طوری طراحی شده است که در صورت گرم شدن بیش از حد المنت، مانع از رسیدن برق به آن می‌شود. در اکثر مواقع بعد از یکبار قطع کردن جریان، سوخته و دیگر کار نمی‌کند و شما را مجبور به تعمیر دستگاه اسپرسو می‌کند.

ابتدا فیوز حرارتی را بررسی کنید که معمولاً در یک لوله پلاستیکی پوشانده شده است. در مرحله بعدی، می‌توانید از یک اهم متر برای بررسی عملکرد فیوز استفاده کنید. اگر فیوز جریان را هدایت نکند، باید جایگزین شود.

• مدار و برد الکترونیکی

اگر سوئیچ کنترل دستگاه شما فرسوده یا خراب نشده است، اما همچنان با مشکل روشن نشدن دستگاه اسپرسو مواجه هستید،  مدار کنترل را بررسی کنید.

ببینید آیا به دکمه‌ها پاسخ می‌دهد یا خیر. اگر اینگونه نباشد، مدار خراب شده است و باید تعویض شود. مدار کنترل، کنترل بسیاری از عملکردهای اصلی دستگاه اسپرسو شما را بر عهده دارد، مانند شیرهای برقی.

نکته: در تعمیر دستگاه اسپرسو مهم است سیم هایی را که از برد جدا کرده اید به خاطر بسپارید تا هنگام نصب مدار جدید، آنها را دوباره وصل کنید.

• المنت

در صورت خرابی المنت، دستگاه به هیچ وجه گرم نمی شود. اگر پس از عیب یابی دستگاه اسپرسو مشخص شد المنت آن خراب است، حتماً ترمیستور را تعویض کنید.

• ترموستات

یکی از علل مهم در مشکل روشن نشدن دستگاه اسپرسو ترموستات میباشد که در دستگاه های الکترونیکی قطعه‌ای است که تنظیم دما را بر عهده دارد. یعنی اگر دما از یک عدد محدود بالاتر رود جریان برق را قطع می‌کند تا المنت بیشتر از این گرم نشود.

اگر این قطعه خراب شود ممکن است اجازه ندهد جریان برق از آن عبور کند یا در یک دمای مشخص در حالت خاموش گیر کند. در این حالت بهتر است ترموستات تعویض شود.

پرسش های معمول

حال به چند پرسش متداولی که دارندگان این دستگاه‌ها در زمینه تعمیر دستگاه اسپرسو با آنها مواجه شده‌اند با هم بررسی می‌کنیم.

• چگونه از مسدود شدن نازل بخار جلوگیری کنیم؟

یکی از مهمترین مباحث پیش پا افتاده در تعمیر کنترل کننده بخار دستگاه اسپرسو مسدود شدن نازل بخار است. بهترین راه جلوگیری از مسدود شدن نازل، خود بخاری است که از آن خارج می شود. سر نازل را درون ظرفی از آب قرار داده و سپس دکمه خروج بخار را زده و بگذارید برای چند لحظه بخار از آن وارد لیوان یا ظرف آب شود. پس از هربار استفاده از نازل بخار این کار را انجام دهید تا نازل مسدود نشود.

•  چرا دستگاه اسپرسو کار نمی کند؟

بیشترین احتمالی که می توان داد المنت گرم کننده دستگاه است، که در اغلب موارد تمام روز روشن است. بنابراین امکان دارد بعد از کارکرد طولانی مدت خراب شده باشد. علاوه بر این اگر آب یا قهوه به روی آن بریزد، می‌تواند منجر به قطعی آن شود.

• دستگاه اسپرسو، قهوه غلیظ یا رقیق تولید می‌کند؟

اگر دستگاه اسپرسو شما قهوه ای بیش از حد غلیظ یا رقیق درست می‌کند، توصیه می کنیم آسیاب، جریان سنج، فیلتر، مهر و موم ها و بلوک حرارتی را بررسی کنید. به جای پرداخت هزینه خدمات گران قیمت یا تعویض دستگاه، خودتان این مسئله را تشخیص دهید.

سخن آخر

دستگاه‌های اسپرسو به تازگی خواهان زیادی پیدا کرده‌اند. به علت این که اکثر مواقع با محدودیت های کرونایی مواجهیم، اکثر کافه‌ها در سطح شهر تعطیل هستند.

برای همین عاشقان قهوه به فکر افتادند که خود دستگاه را خریداری کرده و قهوه مورد علاقه خود را تهیه کنند. دستگاه اسپرسو معمولا با کیفیت ساخته می‌شوند و کمتر پیش می‌آید که خرابی خاصی در آنها اتفاق بیافتد.

ولی باز هم یک دستگاه الکترونیکی است و در صورت استفاده غلط امکان نقص جزئی وجود دارد. در این مقاله ما سعی کردیم رایج ترین ایرادات دستگاه اسپرسو که می‌تواند اتفاق بیفتد را برای شما تشریح کنیم و نحوه عیب یابی دستگاه اسپرسو و راه حل‌های کاربردی برای تعمیر دستگاه اسپرسو را به شما معرفی کنیم.

البته توصیه ما این است که کار را به کاردان سپرده و در زمینه‌هایی که در آن تجربه ندارید وارد نشوید. ولی اگر کمی تجربه کار با وسایل الکترونیکی و تعمیر آن ها دارید این مقاله می تواند برای شما کمکی بزرگ باشد.

تعمیر ماشین اسپرسو به انگلیسی