تأثیر شگفت‌انگیز قهوه روی سلامت کبد
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های روی کره زمین است و خبر خوب این است که یک گزارش تازه منتشرشده می‌گوید که این نوشیدنی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را تا ۷۰ درصد کاهش دهد. ممکن است بخواهید قبل از خواندن بقیه مطالب، دستگاه قهوه ساز خود را روشن کنید. در این مقاله‌ی جذاب با ما همراه باشید.
تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است قهوه در حال حاضر برای محافظت از سلامت کبد شما کار کند. قهوه از دیرباز یک پرکننده لیوان مورد علاقه برای انسان بوده است.
همه ما می‌خواهیم بدانیم این طلای سیاه که هر چند ساعت یک‌بار می‌نوشیم نعمت است یا نفرین.
در طول سال‌ها، ما فراز و نشیب‌های زیادی را در مورد خواص این نوشیدنی شاهد بودیم آن، اما طبق آخرین گزارش، نوشیدن روزانه قهوه می‌تواند یک نجات برای کبد ما باشد.
این آخرین دسته از خبرهای خوب تازه از یک رویداد می‌آید که در انجمن سلطنتی پزشکی لندن در انگلستان برگزار شد. این رویداد توسط پروفسور گریم الکساندر، مشاور ارشد بریتانیایی کبد انگلستان، از کالج دانشگاهی لندن، اداره شد.
همچنین پزشکان رسانه‌ای، دانشگاهیان و نمایندگان انجمن‌های کبدی در هفت کشور اروپایی در این زمینه مشارکت داشتند که همه آن‌ها مسائل و چالش‌های جاری را موردبحث قرار دادند و در مورد آخرین تحقیقات در مورد قهوه و کبد به بحث پرداختند.
بیماری کبدی در حال افزایش است
بیماری مزمن کبدی یکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر ناشی از بیماری در ایالات‌متحده است. تخمین زده می‌شود که سالانه ۳۱٬۰۰۰ فرد آمریکایی بر اثر سیروز کبد کشته می‌شوند. نگران‌کننده است، به نظر می‌رسد بیماری کبد در جهان غرب نیز رو به افزایش است. این در درجه اول به دلیل مصرف زیاد الکل، کالری و چربی است.
یکی از نگرانی‌های اصلی موردبحث در این رویداد این است که اکثر افراد مبتلابه بیماری کبدی از مشکل خود بی‌اطلاع هستند؛ و اگرچه کبد یک اندام حیاتی است، اما اغلب به‌عنوان یک اندام با اولویت بالا مثل قلب دیده نمی‌شود.
حال با توجه به افزایش این بیماری در سراسر دنیا لازم است بیاییم این نوشیدنی را بررسی کنیم.
پروفسور الکساندر می‌گوید: بیماری کبد در سراسر جهان در حال افزایش است و مهم است که ما بفهمیم قهوه، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان و رژیم غذایی چگونه بر این بیماری تأثیر می‌گذارد.
پروفسور الکساندر خاطرنشان می‌کند: تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش دهد و مهم این است که بیماران به شیوه‌ای از رژیم غذایی و مشاوره متخصصان مراقبت‌های بهداشتی دسترسی داشته باشند که درک و عمل به آن‌ها آسان باشد.
قهوه و کبد
در میان مقالات تحقیقاتی موردبحث تعدادی متاآنالیز مثبت وجود داشت. یافته‌ها نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه در مقابل عدم مصرف قهوه با ۴۰ درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد مرتبط است.
تصور می‌شود که سرطان کبد اغلب از یک مشکل موجود در کبد ایجاد می‌شود؛ بنابراین، این کاهش خطر ممکن است به دلیل اثر محافظتی آن روی کبد باشد.
مطالعات دیگری در این مورد نشان داد که ۲۵ تا ۷۰ درصد خطر سیروز کبدی با نوشیدن قهوه کاهش می‌یابد. یکی از مقالات با منبع معتبر با مقایسه خطرات و مزایای قهوه نتیجه‌گیری می‌کند. درست است که قهوه خطر عروق کرونر را افزایش می‌دهد، اما این امر با کاهش کمتر نامشخص سایر بیماری‌ها، به ویژه سیروز کبدی، متعادل می‌شود.
برای افزودن به لیست فزاینده بیماری‌های کبدی که با قهوه تسکین می‌یابد، برخی مطالعات به بررسی اثرات آن بر بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) پرداختند. بازهم، یافته‌ها مثبت بود.
قهوه بنوشید تا کبدی سالم داشته باشید
همان‌طور که یکی از نویسندگان معتبر می‌گوید، تجزیه‌وتحلیل ما نشان می‌دهد که مصرف کافئین به‌طور مستقل با خطر کمتری برای NAFLD همراه است و یک اثر محافظتی بالقوه را نشان می‌دهد.
برخی از مطالعات بر مصرف قهوه و به‌طور کلی بیماری مزمن کبدی متمرکز شده است. بازهم، به نظر می‌رسید که قهوه خوران با کاهش متوسط ریسک ۲۵ تا ۳۰ درصد در مصرف‌کنندگان قهوه ساده و تا ۶۵ درصد در قهوه‌های سنگین‌تر، برتری دارند.
یک منبع معتبر می‌گوید: متابولیسم کافئین در افراد روزه‌دار مبتلابه سیروز کبدی مختل می‌شود و این ارتباط می‌تواند به دلیل کاهش نوشیدن قهوه در افراد مبتلابه سیروز کبدی باشد.
با این حال، این اثر در مطالعات متعدد آن‌قدر قوی است که نمی‌تواند کل ارتباط را در نظر نگرفت. ازآنجاکه بیماری کبد در جهان غرب در حال افزایش است، این یافته‌ها فوق‌العاده ارزشمند هستند.
وی ادامه داد: بیماری کبدی یک قاتل خاموش است زیرا اغلب تا دیر نشده هیچ علامتی وجود ندارد. قهوه چیزی است که به راحتی برای همه قابل دسترسی است و نوشیدن منظم آن – فیلتر شده، فوری یا اسپرسو – ممکن است در پیشگیری و در برخی موارد کند شدن پیشرفت بیماری کبد تفاوت ایجاد کند – این یک انتخاب سبک زندگی آسان است.
چگونه قهوه این جادوی کبدی را ایجاد می‌کند؟
