بهترین موکاپات
در این مقاله قصد داریم در مورد بهترین موکاپات مطالبی را به شما ارائه کنیم. در ادامه به تعریف، انواع مدل، طرز استفاده و راهنمای کامل خرید موکاپات خواهیم پرداخت.
موکاپات چیست
اگر زیاد اهل قهوه نباشید قطعا این سوال برای شما پیش میآید که موکاپات چیست ؟ اسپرسو سازهای اجاق گازی یا قهوه ساز ایتالیایی از عناوین دیگر موکاپات هستند. این قهوه ساز ها از سال ۱۹۳۰ توسط قهوه دوستان ایتالیایی استفاده شدند. البته نه به ظاهری شبیه به موکاپاتهای امروزی.
به علت اینکه استفاده از آنها آسان بوده و در اسرع وقت میتوانند اسپرسو تهیه کنند، به سرعت به تمام نقاط دنیا معرفی و توسط افراد زیادی استفاده شد. سازنده موکاپات مهندس آلفونسو بیالتی ” Alfonso Bialetti ” بوده که در سال ۱۹۳۳ اختراع خود را ثبت کرده است.
موکاپات یک قهوه غلیظ و معطر درست میکند که میتوان آن را بین قهوه اسپرسو و قهوه فیلتر شده توصیف کرد. یکی دیگر از مزیت های موکاپات این است که میتوان آن را بر روی هر نوع اجاق گاز یا حرارت مستقیم آتش استفاده کرد و از قهوه ساز های دیگر ارزان تر و مقرون به صرفه تر است. همچنین با ابعاد کوچکی که دارد قابل حمل و سازگار با محیط زیست است.
با این تفاسیر، موکاپات یک پیشنهاد عالی برای قهوه دوستان و کسانی است که عادت دارند در طول روز چندین بار قهوه مصرف کنند. البته میتوانید از قهوه جوشها نیز استفاده کنید.
موکاپاتها کماکان مانند قدیم، بیشتر از قدیم از آلومینیوم ساخته میشوند. با توسعه و پیشرفت اجاق گازها، مدلهای جدیدتری از موکاپاتها نیز وارد بازار شدند که از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. موکاپات های جدید با اجاق گازهای برقی و گازی سازگار هستند. البته موکاپاتهای آلومینیومی برای اجاقهای برقی مناسبتر هستند.
اگر موکاپات از جنس آلومینیومی را تهیه کردید، باید دقت داشته باشید که پس از هر بار استفاده، باید آنها را با دست و با دقت بشویید. موکاپاتهای آلومینیومی دوام کمتری از موکاپاتهای ضد زنگ فولادی دارند. خصوصاً اگر با استفاده از اسکاچ یا ماشین ظرفشویی شسته شوند، ممکن است آسیب دیده و قابل استفاده نباشد.
از طرف دیگر فولاد ضدزنگ در برابر زنگ زدگی و خط و خش مقاوم است و شما میتوانید هر طور که بخواهید آنها را بشوید و استفاده کنید.
علیرغم تمام خصوصیاتی که در مورد موکاپات فولادی گفتیم، هنوز هم استفاده از موکاپات آلومینیومی بیشتر است و این نوع موکاپات محبوبیت بیشتری دارد. زیرا موکاپات آلومینیومی سبکتر است و قیمت کمتری از موکاپات جنس فولادی دارد. در ضمن نوع آلومینیومی موکاپات رساناهای گرمایشی بهتری هستند که باعث میشود روند تولید قهوه و اسپرسو را تسریع کنند. جوشاندن و دم کشیدن قهوه در موکاپاتهای فولادی زمان بیشتری را لازم دارد.
راهنمای کامل خرید موکاپات
انواع موکاپات
اکنون که دانستید موکاپات چیست ، وقت آن رسیده انواع بهترین موکاپات های موجود در بازار را به شما معرفی کنیم. در ادامه با طرز استفاده موکاپات آشنا خواهیم شد، اما نکته مهم این است که موکاپات انواع مختلفی دارد و باید آنها را اول به شما معرفی کنیم. برای راحتی انتخاب شما و داشتن یک راهنما برای خرید موکاپات، لیستی از بهترین و کاربردی ترین موکاپاتهای سال را برای شما آماده کردیم.
۱. موکاپات آلومینیومی پایلانو “Pylano Duna”
Pylano نام تجاری جدیدی است که طیف منحصر به فرد و پر مصرفی از موکاپات را با ظرفیت ۶ تا ۱۲ فنجان ساخته است. اگر مبتدی هستید و مطمئن نیستید کدام موکاپات مناسب شماست، این نوع از موکاپاتها بهترین انتخاب است. در واقع، “دونا Duna ” مقرون به صرفه است و باکیفیت خوبی ساخته شده است. بدنه آلومینیومی براق آن به طور موثر گرما را بخوبی پخش میکند تا یک دم با کیفیت از قهوه را داشته باشید. مخزن آن دارای یک شیر اطمینان فشار برای امنیت بیشتر است.
موکاپات Pylano Duna طراحی کلاسیکی دارد که طبق روش سنتی، یک قهوه به سبک ایتالیایی را به شما ارائه میدهد.
۲. موکاپات بیالتی اکسپرس ” Bialetti Moka Express “
یکی از بهترین موکاپات ها و پیشرو در بازار قهوه سازهای اجاق گاز ایتالیایی، مارک بیالتی است که کیفیت تضمین شده را به شما ارائه میدهد. اکثر موکاپاتهای این برند، یک طراحی سنتی را دنبال میکنند. موکاپات بیالتی Moka Express طراحی ساده و ظریفی دارد. این نوع موکاپات امنیت و کیفیت ساخت قهوه مطلوبی را ارائه میکند.
هنوز در سال ۲۰۲۱، موکاپات بیالتی اکسپرس همان طراحی و مدل کلاسیک خود را حفظ کرده است. با این نوع موکاپات میتوانید هر زمان که نیاز به اسپرسو ایتالیایی با کیفیت داشته باشید، آنرا در زمان کوتاهی تهیه کنید.
این موکاپات گنجایش از ۳ تا ۱۲ فنجان قهوه را دارد و با اجاق گازهای برقی، سازگاری ندارد.
۳. موکاپات سازگار با اجاق گاز برقی بیالتی اینداکشن “Bialetti New Moka Induction Red”
یکی دیگر از بهترین موکاپات ها، این موکاپات است. بیالتی با طیف جدیدی از موکاپات سازگار با اجاقهای گازی، ترکیبی از سنت و مدرنیته است. طراحی این نو از موکاپات Moka Induction نیز مانند مدل قبلی، ساده و ظریف است. طراحی آن به گونهای است که امنیت بالایی را ارائه میدهد. این مدل از موکاپات نیز کیفیت اسپرسو ساخته شده را تضمین میکند.
لایه بیرونی دیگ بخار آن از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده که با اجاقهای برقی و حتی گازی سازگار است. لایه داخلی آن از آلومینیوم ساخته شده که باعث توزیع یکنواخت گرما به آب میشود. مانند قهوه موکاپات کلاسیک، بدنه داخلی از جنس آلومینیومی، که موکاپات کلاسیک از آن ساخته میشود، همراه با دیگ بخار دو لایه، قهوهای با کیفیت قهوههای ساخته شده توسط موکاپات کلاسیک را تضمین میکند.
این موکاپات گنجایش از ۳ تا ۶ فنجان اسپرسو را دارد. شست و شوی آن باید حتما با دست و با دقت انجام بگیرد و از ماشین ظرفشویی و اسکاچ برای شست و شوی آن استفاده نشود.
۴. موکاپات گنجایش بالا اینداکشن “Bialetti Moka Induction in Anthracite”
اگر نگران ظرفیت کم موکاپات Moka Induction هستید ( که فقط با گنجایش ۳ یا ۶ موجود هستند )، لازم است نگاهی دقیق به اولین Moka Induction که با ظرفیت ۹ فنجان طراحی شده، داشته باشید.
دقیقاً مانند Bialetti Moka Induction، این نوع موکاپات نیز برای اجاق های برقی و هر منبع حرارتی دیگر مناسب است. ساخته شده با پایه فولاد ضد زنگ و محفظه داخلی آلومینیومی است. بهترین موکاپاتها با استفاده از آلومینیوم و فولاد ساخته میشوند. سطح داخلی آن از آلومینیوم حساس ساخته شده که باید با دست خالی شسته شود.
۵. موکاپات آلومینیومی هوم استون “Home stone”
درست مثل موکاپات Bialetti Moka Induction ، این موکاپات با پایه فولاد ضد زنگ خود، مناسب برای همه اجاق گازها از جمله اجاق گاز برقی است. با محفظه دم آلومینیومی باعث شده گرما به صورت متعادل به آب رسیده و یک اسپرسو با کیفیت را برای شما درست کند.
علاوه بر این، طراحی آن واقعا منحصر به فرد است. طرح گرانیت سیاه آن قطعاً در آشپزخانه شما برجسته خواهد شد. این مدل با ظرفیت ۳ ، ۶ و ۹ فنجان موجود است که این گنجایش یک امتیاز واقعی محسوب میشود. این نوع موکاپات نیز فقط باید با دست خالی شسته شود.
۶. موکاپات بیالتی مینی اکسپرس ” Bialetti Moka Mini Express with 2 Red Bicchierini Cups “
یکی دیگر از انواع موکاپات ها، موکاپات بیالتی مینی اکسپرس است. موکاپات Bialetti Mini Express ، همان موکاپات سنتی ایتالیا است اما با اندکی تفاوت. با این موکاپات هر وقت که نیاز به دو فنتجان اسپرسو داشته باشید، به راحتی دو فنجان اسپرسو با کیفیت برای شما خواهد ساخت.
همانطور که میدانید، هیچ چیز بدتر از یک اسپرسوی سرد نیست. صفحه آلومینیومی زیر فنجانها، که در طی فرآیند دم کشیدن اسپرسو گرم میشود، میتواند ۲ فنجان قهوه که در بالای آن قرار دارد را گرم کند.
این مدل از موکاپات طراحی غیر معمول و کاربردیای دارد که باعث شده از محبوبیت بالایی برخوردار باشد. شست و شوی آن شاید کمی سخت باشد و به درستی نتوان آنرا تمیز کرد.
۷.موکاپات بیالتی مدل ونوس “Bialetti New Venus Induction oka ‘R’ Moka Pot”
یکی دیگر از انواع موکاپات و اولین نوع از موکاپات بیالتی ونوس که توسط گیدو برگنا (طراح معروف لوازم خانگی) طراحی شده است، با خطوط نرم و ظریف، مشتری خود را اغوا میکند. سازگار با اجاقهای برقی و سایر منابع حرارتی است. داشتن این موکاپات به این معنی است که همه میتوانند از یک قهوه ایتالیایی خوب لذت ببرند. با گذشت سالها، ونوس به نماد اصلی سری موکاپاتهای Moka Express تبدیل شده است.
موکاپات بیالتی ونوس، هم با کلاس و هم کاربردی است. این موکاپات با طراحی خوبی که دارد، ریختن قهوه را آسان کرده. با این طراحی جدید، پایه دیگ آب ۲۰٪ ضخیم تر است که آنرا ایمنتر و محکمتر میکند. دسته طراحی شده جدید این موکاپات ارگونومیک و ظریف است.
گنجایش این موکاپات تا ۱۰ فنجان اسپرسو است که برای تهیه قهوه در تعداد بالا مناسب است. در ضمن زمان تهیه قهوه و دم کشیدن آن با استفاده از این موکاپات طولانی تر است.
۸. موکاپات بودام چمبرد “Bodum Chambord Moka”
این موکاپات، یکی دیگر از بهترین موکاپات های موجود در بازار است. طراحی موکاپات بودام Bodum بسیار شبیه به قهوه ساز فرنچ پرس بوده و Chambord Moka Pot با طراحی زیبا و سادهای که دارد، قابلیت ساخت یک اسپرسوی با کیفیت را دارد. این طراحی یک یادآوری خوب از وسایل ظروف سفالی قدیمی از مادربزرگهای ماست.
این موکاپات منحصر به فرد، کاملاً از فولاد ضد زنگ ساخته شده است و برای هرگونه اجاق گاز مناسب است. با این حال، در دستورالعمل آن به شما برای استفاده از آن روی اجاق گاز هشدار داده است.
این موکاپات در هر نوبت میتواند ۳ تا ۶ فنجان اسپرسو درست کند.
۹. موکاپات آلسی ۹۰۹۰ “Alessi 9090”
یکی دیگر از بهترین موکاپات ها، موکاپات آلسی است. این شرکت در سال ۱۹۲۱ توسط جووانی آلسی “Giovanni Alessi” تاسیس شد و مدتهاست که در طراحی محصول مبتکرانه و الهام بخش پیشگام بوده و دارای طیف گستردهای از محصولات است.
این موکاپات از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده که مناسب برای اجاق گازهای برقی میباشد. این موکاپات توسط طراح آلمانی ریچارد ساپر ساخته و طراحی شده است. این یک موکاپات با کیفیت، با طراحی منحصر به فرد و ساخته شده از مواد با کیفیت است. ظرفیت آن ۹ فنجان یا ۵۰۰ میلی لیتر است اما مدلهای کوچک آن با ظرفیت ۳ و ۶ فنجان نیز موجود است. دسته آن کاملا آرگونومیک بوده و هنگام ریختن قهوه با مشکلی مواجه نخواهید بود.
۱۰. موکاپات آلسی لا کونیکا “Alessi La Conica Moka ”
این موکاپات نیز از دید مصرف کنندگان، یکی از بهترین موکاپات های موجود در بازار است. موکاپات آلسی لا کونیکا بخشی از مجموعه Officina Alessi است. این از فولاد ضد زنگ ساخته شده است که دوام و کیفیت بی عیب و نقصی را تضمین میکند.
قسمت انتهایی این موکاپات از جنس بوده که جذب گرما افزایش داده و اتلاف حرارت را کاهش میدهد. به همین ترتیب، رایحه و گرمای قهوه حفظ میشود، تا قهوه لذیذی را در فنجان خود داشته باشید. این قهوه ساز ایتالیایی به دلیل شکل منحصر به فردش که در هیچ جای دیگری پیدا نمیشود، یک طراحی اصیل محسوب میشود. شکل هندسی آن، جذابیت خاصی را به آن بخشیده است.
آلدو روسی ( طراح این موکاپات ) ضمن در نظر گرفتن سلیقه و انتظارات مردم، از خلاقیت خود برای ایجاد این موکاپات استفاده کرده است. کیفیت بالا و هدایت حرارتی عالی آن، La Conica را برای تهیه قهوههای باکیفیت و لذیذ، ایده آل کرده است. این موکاپات در ظرفیت ۳ و ۶ فنجان موجود است. این موکاپات برای استفاده با اجاق گاز برقی مناسب نیست.
طرز استفاده از موکاپات
حال که با انواع موکاپات آشنا شدید و راهنمایی برای شناخت بیشتر و خرید راحتتر موکاپات به دست آوردید، ببینیم طرز استفاده از موکاپات چگونه است. تهیه اسپرسو با استفاده از موکاپات، یک روش سنتی ایتالیایی برای تهیه قهوه خوب و غلیظ است. اگرچه قهوه موکاپات کاملاً اسپرسو نیست، اما طعم آن غنی و لذیذ است و محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد. موکاپات از فشار بخار برای انتقال آب از صافی استفاده میکند و در نتیجه قهوه دم شده تهیه شده با آن، کمی ضعیف تر از اسپرسو است. موکاپاتها دستگاههای کوچک مقرون به صرفه هستند و استفاده از آنها در خانه آسان است، این بدان معنی است که با کمی تمرین میتوانید هر زمان که دوست داشتید از قهوه درست شده از موکاپات لذت ببرید. طرز استفاده از موکاپات را در ادامه به شما آموزش خواهیم داد.
البته طرز استفاده از موکاپات ها یکسان نیست. ما در ادامه طرز استفاد از موکاپات طرح کلاسیک را آموزش خواهیم داد.