طرز تهیه‌ی بهترین سس‌ها برای ماهی

این ماهی تیلاپیا با سس لیمو خامه‌ای طعم تابستانی دارد. سیر تازه، سبزیجات و آب‌لیمو شما را بلافاصله به یک منظره‌ی زیبا در جزیره‌ای بهشتی منتقل می‌کند بدون اینکه از خانه خارج شوید. مطمئناً این بهترین دستور تهیه تیلاپیا است که تابه‌حال درست کرده‌اید! در این مقاله‌ی لذیذ با ما همراه باشید.

دستور تهیه‌ی تیلاپیا بسیار لذیذ و خوشمزه

ماهی تیلاپیا یکی از ماهی‌های موردعلاقه بسیاری از مردم برای تهیه است. واقعاً با طعم‌های تازه مانند لیمو و جعفری ترکیب می‌شود و بسیار متنوع است.

طرز تهیه استیک تیلاپیا آسان

این روش طبخ ماهی تیلاپیا بسیار عالی است! می‌توانید آن را در یک مهمانی شام سرو کنید و مطمئناً دوستان شما را تحت تأثیر قرار خواهد داد؛ اما دستور تهیه، این ماهی نیز بسیار آسان است، فقط یک تابه را کثیف می‌کند و کل کار در کمتر از ۱۵ دقیقه انجام می‌شود! می‌توانید دوستان خود را با آن شگفت‌زده کنید یا در یک مهمانی آن را سرو کنید.

تیلاپیا چیست؟

ماهی تیلاپیا ماهی سفید ملایم است. این ماهی به دلیل سرشار بودن از پروتئین به یک روند اصلی آشپزی تبدیل‌شده است.

اگر قبلاً آن را امتحان نکرده‌اید، تیلاپیا خوب طعم شیرین و تازه‌ای دارد. اگر تازه باشد، بوی ماهی یا بوی بد نمی‌دهد. هنگام انتخاب ماهی تیلاپیا، باید سفت باشد و گوشتی تا حدودی شفاف داشته باشد.

مطمئن شوید که هنگام لمس گوشت آن چسبناک یا لزج نیست. همچنین مطمئن شوید فیله‌های شما عاری از لکه‌های سفید یا رنگی باشد.

• بخوانید: طرز تهیه ۲ مدل سس پیتزا خانگی بسیار ساده و خوشمزه

مواد اولیه دستورالعمل

درحالی‌که این غذای خوشمزه یک وعده غذایی است که برای تهیه‌ی آن فقط از یک تابه استفاده می‌شود، اما فرایند طبخ آن دو قسمتی است. ابتدا، تیلاپیا ترد و آبدار را می‌پزید. سپس، سس لیمو خامه‌ای را تهیه می‌کنید. در هر مرحله از مواد مختلف استفاده خواهید کرد.

در اینجا آنچه شما برای پخت ماهی نیاز دارید آورده شده است:

روغن‌زیتون

کره

فیله ماهی تیلاپیا   

نمک و فلفل

جعفری تازه

در اینجا آنچه برای تهیه‌ی سس لیمو خامه‌ای نیاز دارید آورده شده است:

کره

سیر

آب

خامه غلیظ

آب‌لیمو

نمک و فلفل

نحوه طبخ تیلاپیا

ماهی را بپزید

 ماهی‌تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. روغن و ۱ قاشق غذاخوری کره را گرم‌کنید.

ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به تابه اضافه کنید. ماهی خود را به مدت ۳ دقیقه از هر طرف بپزید. ماهی را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

سس را درست کنید

 بعدازاینکه تیلاپیا را برداشتید، در همان تابه، ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا نگه دارید و اجازه دهید کره ذوب شود. سپس سیر را مخلوط کرده و ۲۰ ثانیه بپزید. کمی آب را به آن اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید و ۴ دقیقه دیگر بپزید، یا تا زمانی که مایع کمی به جوش بیاید.

حالا حرارت را به متوسط ​​کم کرده و کره باقی‌مانده را اضافه کنید. بعد، به‌آرامی خامه سنگین را هم اضافه کرده و هم می‌زنید. در آخر، آب‌لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا همه‌چیز خوب مخلوط شود.

سس را بانمک و فلفل مزه دار کنید. به آن آخرین طعم را بدهید و بر این اساس تنظیم کنید.

• بخوانید: طرز تهیه سس پستو

مخلوط‌ کنید و سرو کنید

 سس را از روی حرارت بردارید. این لیموترش خامه‌ای را روی ماهی تیلاپیا بریزید. روی آن را با جعفری تازه تزیین کرده و سرو کنید.

نکاتی برای پخت بهترین تیلاپیا

برای پخت بهترین تیلاپیا، همیشه چند ترفند ساده را دنبال کنید:

از آب‌لیمو استفاده کنید: آب‌لیمو هرگونه بوی “ماهی” یا “بوی بد” را از بین می‌برد.

از سیر استفاده کنید: سیر طعم قوی دیگری است که هرگونه بوی ماهی را از بین می‌برد.

از روغن‌زیتون استفاده کنید: روغن‌زیتون تیلاپیا را مرطوب و نرم نگه می‌دارد.

از نمک و فلفل استفاده کنید! این کار طعم زیادی را اضافه می‌کند.

مراقب پخت بیش‌ازحد باشید: مطمئن شوید ماهی تیلاپیا را بیش‌ازحد نپزید وگرنه بافت لاستیکی پیدا می‌کند.

شما هم می‌توانید آن را بپزید!

پخت تیلاپیا آسان است و بسیار خوشمزه می‌شود. برای تمیز کردن راحت‌تر، می‌توانید آن را در فویل بپزید.

بهترین مواد برای همراهی کنار ماهی تیلاپیا

تیلاپیا بهتر است با سبزیجات سبک و تازه سرو شود. ما مارچوبه، بروکلی یا لوبیا سبز بو داده را توصیه می‌کنیم. اگر در فصل مناسبی هستید، می‌توانید ماهی تیلاپیا را با سبزیجات کبابی مانند کدوسبز، فلفل و بادمجان ترکیب کنید.

علاوه بر این، برنج با طعم سبک به‌خوبی با آن جفت می‌شود. می‌توانید این ماهی را با سبزی‌پلو یا شوید پلو سرو کنید.

می‌توانید کمی پوره‌ی سیب‌زمینی با عطر سیر کنار بشقابتان قرار دهید یا نهایتاً روی سسی که آماده کرده‌اید پنیر پارمسان و سیر بپاشید و از طعم بی‌نظیر لذت ببرید.

نحوه نگهداری و گرم کردن ماهی تیلاپیا

تیلاپیا معمولاً بهتر است بلافاصله سرو شود. هنگامی‌که آن را ذخیره می‌کنید، می‌تواند به‌راحتی فاسد شود.

اگر مقداری ماهی باقی‌مانده دارید، آن‌ها را در یخچال خود در ظرفی محکم به مدت ۱ تا ۲ روز نگهداری کنید. توصیه نمی‌کنیم آن را در مایکروویو گرم‌کنید. در عوض، آن را در یک ماهیتابه یا تابه کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط ​​تا کم داغ کنید.

• بخوانید: بهترین رستوران های شرق تهران

طرز تهیه‌ی سس کره و سیر بی‌نظیر در فر برای پخت ماهی

آیا به یک شام تازه و خوشمزه نیاز دارید که به‌سرعت در کنار خانواده و دوستانتان جمع شوید؟ پس عاشق تیلاپیا پخته‌شده با کره سیر ساده خواهید شد. این شام ساده که با ترکیبی کلاسیک از لیمو، سیر، کره ذوب‌شده و پاپریکا طعم دار می‌شود، واقع به برای مهمانی‌های فوری شما یک معجزه است! و همه این‌ها فقط در ۲۰ دقیقه انجام می‌شود.

طرز تهیه‌ی سس ماهی تیلاپیا بی‌نظیر

بسیاری از دستورالعمل‌های عالی برای ماهی پخته وجود دارد، اما شما واقع عاشق این دستور می‌شوید، زیرا نیازی به سس مایونز، آرد سوخاری، پارمزان یا سایر مواد اضافی ندارد. تنها چیزی که نیاز دارید لیمو، سیر و کره است. فوق‌العاده ساده، کم کربوهیدرات، فاقد گلوتن، دوستدار رژیم‌های کتو و همراه با طعم‌دهنده‌های طبیعی. به شما اطمینان می‌دهیم که همه عاشق این دستور فیله ماهی خوشمزه شما می‌شوند.

آیا تیلاپیا تازه بهتر است یا منجمد؟

به‌طورکلی، اگر به ماهی‌هایی که تازه صید، تمیز و در معرض فروش قرارگرفته‌اند در عرض ۴۸ ساعت دسترسی دارید، این بهترین گزینه مطلوب شما برای بهترین کیفیت است. به‌غیراز این، این احتمال وجود دارد که هر ماهی را که خریداری می‌کنید در مقطعی منجمد شده است تا برای حمل‌ونقل تازه نگه‌داشته شود.

ماهی یخ‌زده نیز پس از صید به‌سرعت فرآوری و منجمد می‌شود؛ بنابراین می‌توانید اطمینان داشته باشید که چنین ماهی‌هایی کاملاً مناسب و خوب هستند. پس با خیال راحت و از جایی مطمئن ماهی منجمد یا تازه‌ی خود را تهیه کنید.

آیا این ماهی سالم است؟

درحالی‌که تصور می‌شود ماهی‌های سالمون سالم‌ترین هستند، بسیاری از کارشناسان مواد غذایی می‌گویند ماهی‌های پرورشی بسیار سالم هستند و این شامل ماهی تیلاپیا نیز می‌شود! ماهی تیلاپیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و منبع خوبی از پروتئین است. البته دقت کنید که در مصرف این ماهی زیاده‌روی نکنید.

بااین‌حال، برخی از منابع ماهی تیلاپیا بهتر از سایر منابع هستند، بنابراین حتماً منبع، استانداردها و نوع خوراکی که برای ماهی خود استفاده می‌کنند را بررسی کنید.

ماهی تیلاپیا پخته‌شده در فر با سس کره و سیر

مواد اولیه برای دستورالعمل پخت ماهی

فیله تیلاپیا: در این دستور غذا از ۴ فیله متوسط ​​استفاده می‌شود.

نمک و فلفل

آویشن خشک، پونه کوهی خشک و پاپریکا آسیآب‌شده: از پاپریکای معمولی استفاده کنید، نه پاپریکای داغ یا دودی.

کره: به ۴ قاشق غذاخوری آب‌شده احتیاج دارید.

سیر تازه: سیر را خردکرده یا داخل پرس سیر بگذارید.

آب‌لیمو تازه و پوست لیمو: شما به دو قاشق غذاخوری آب و ۴/۱ قاشق چای‌خوری پوست نیاز دارید.

برش‌های لیمو، تکه‌های فلفل قرمز و جعفری خردشده: برای تزئین.

نحوه تهیه ماهی تیلاپیا پخته‌شده

فیله‌های تیلاپیا را آماده کنید. ماهی تیلاپیا را بانمک، فلفل، پاپریکا، آویشن و پونه کوهی مزه دار کنید. ماهی را در یک ظرف پخت فر قرار دهید. در یک کاسه، کره ذوب‌شده، سیر، آب‌لیمو و پوست لیمو را با هم مخلوط‌کنید. روی ماهی تیلاپیا بریزید

فیله‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه در فر یا سولاردام بپزید. ماهی تیلاپیا را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه، یا تا زمانی که ماهی راحت با چنگال له شود، بپزید.

بعد از پخت کامل ماهی را از فر بیرون آورده و با تکه‌های فلفل، جعفری و برش‌های لیمو تزئین کنید و لذت ببرید!

مدت‌زمان پخت ماهی تیلاپیا چقدر است؟

اگر قبلاً ماهی تیلاپیا نپخته‌اید، ممکن است در مورد نحوه درست انجام آن فکر کنید. در اینجا چند نکته سریع برای بهترین ماهی تیلاپیا پخته‌شده آمده است:

مانند بیشتر فیله‌های ماهی، ماهی تیلاپیا نیز به‌سرعت پخته می‌شود. بعد از ۱۰ دقیقه قرار دادن این ماهی در فر حتماً آن را بررسی کنید زیرا زمان زیادی برای پخت آن صرف نمی‌شود.

فیله‌ها زمانی آماده می‌شوند که به‌راحتی با چنگال جدا شوند می‌شوند (اما خشک نیستند).

اگر از دماسنج گوشت استفاده می‌کنید، آن را در ضخیم‌ترین قسمت فیله به‌صورت جانبی وارد کنید. درجه حرارت باید ۱۴۵ درجه فارنهایت باشد.

• پخت انواع شیرینی بدون فر

یک پیشنهاد فوق‌العاده

سیب‌زمینی‌های لطیف و پوره شده یا چیپس‌های تنوری به طرز شگفت‌انگیزی با ماهی پخته‌شده ترکیب می‌شوند، بنابراین این فیله‌های خوشمزه را در کنار یک سیب‌زمینی ترد با پارمسان یا سیب‌زمینی باپوست تنوری سرو کنید. یک سالاد سبز به این ترکیب اضافه کنید، شام تمام می‌شود!

همچنین می‌توانید سبزیجات و سیب‌زمینی خود را در فر بپزید و کنار این ماهی خوش‌طعم سرو کنید. می‌توانید پوست سیب‌زمینی ها را خوب شسته و به تکه‌های درشت برش بزنید. بعد سیب‌ها را با ادویه‌های موردعلاقه‌تان مانند فلفل نمک و سیر و آویشن و کمی روغن‌زیتون مزه دار کرده و درنهایت در فر بپزید.

نحوه نگهداری و فریز کردن ماهی

برای یخچال کردن، فیله‌های خنک شده را در یک ظرف هوای بسته نگهداری کنید. حداکثر ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

برای فریز کردن، فیله‌های باقی‌مانده را در یک لایه روی یک ورق پخت یا پلاستیک قرار دهید. فریز کنید تا جامد منجمد شود. سپس فیله‌های یخ‌زده را به کیسه‌های فریزر منتقل کرده و قبل از بسته‌بندی تا آنجا که ممکن است هوا را از کیسه بیرون دهید. فیله‌ها تا ۳ هفته در فریزر نگهداری می‌شوند.

برای گرم کردن مجدد، ابتدا ماهی را ذوب کنید (در صورت یخ زدن). سپس فیله‌ها را در دمای اتاق قرار دهید درحالی‌که فر تا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می‌شود. فیله‌ها را در یک ظرف پخت بچینید و روی آن‌ها را با فویل بپوشانید. ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که داغ شود بپزید. بافت ماهی ممکن است پس از ذخیره و گرم شدن مرطوب‌تر باشد.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه ما بودید. اگر از این رسپی‌ها برای تهیه‌ی غذای خود استفاده کردید حتماً تجربیات و نظراتتان را با ما به اشتراک بگذارید.