فواید نارنگی
نارنگی ها ترکیبی از پرتقال ماندارین و پوملو با پوست پرتقال روشن و گوشتی به همان اندازه رنگارنگ هستند. نارنگی ها بسیار معطر و شیرین هستند، با گوشتی آبدار و پوستی که به راحتی جدا می شود. انواع مرکبات سرشار از ویتامین C هستند، اما در غیر این صورت نسبتاً مغذی هستند. با این حال، خوردن نارنگی برای کم خونی و دیابت مفید است و فوایدی برای فشار خون و کلسترول بالا و همچنین فواید ضد التهابی و ضد پیری دارد.
همراه ام ان زد باشید.
نارنگی چیست؟
نارنگی نوعی پرتقال ماندارین و به طور دقیق تر، هیبرید پرتقال ماندارین است. نارنگی نتیجه هیبریداسیون بین پرتقال ماندارین و پوملو، دو مرکبات اصلی است. نام نارنگی نه به یک نوع مرکبات، بلکه به چندین نوع مرکبات اشاره دارد. با این حال، اجماع روشنی در مورد اینکه دقیقاً چه تعداد گونه نارنگی وجود دارد وجود ندارد زیرا سیستم های طبقه بندی مرکبات مختلف اعداد متفاوتی را پیشنهاد می کنند. تفاوت بین انواع نارنگی در درجه اول نسبت ماندارین به پوملو است، یعنی میزان ماندارین در مقابل اصل و نسب پوملو. برخی از انواع نارنگی از نظر ژنتیکی کاملاً مشابه هستند، به جز ویژگی هایی مانند مقاومت در برابر برخی بیماری ها. نارنگی هایی که با پوملو یا گریپ فروت هیبرید می شوند، تلاقی مرکباتی به نام تانگلو تولید می کنند.
در برخی از نقاط جهان، به ویژه در محیط های تجاری، نارنگی ها بر اساس ظاهر و نه ژنتیک طبقه بندی می شوند. به عنوان مثال، تنگورها، که تلاقی بین ماندارین و پرتقال شیرین هستند، نارنگی نامیده می شوند و صرفاً به این دلیل که شبیه نارنگی هستند به بازار عرضه می شوند. در واقع، نارنگی ها با وجود اینکه پرتقال واقعی نیستند، اغلب به عنوان یکی از انواع مختلف پرتقال در نظر گرفته می شوند.
از نظر گیاه شناسی، نارنگی ها به عنوان Citrus reticulata، همان نام علمی که برای ماندارین استفاده می شود، یا به عنوان Citrus tangerina، نام علمی که نارنگی ها را به عنوان یک گونه منفرد و نه یک صلیب مرکبات مبهم معرفی می کند، نامیده می شود. نارنگی ها در فصل پاییز تا بهار هستند.
نارنگی ها چه شکلی هستند؟
ظاهر معمولی نارنگی میوه‌ای شبیه به نارنجی با اندازه کوچک یا متوسط با پوست نارنجی روشن تا قرمز مایل به نارنجی است که پوست آن نسبتاً آسان است. نارنگی ها تا حدودی در قطب ها پهن شده اند و برخی از ارقام ممکن است کمی خالی به نظر برسند. پوست با فرورفتگی های ریز ظاهر می شود، اما نسبتاً نازک و بسیار معطر است. گوشت به رنگ نارنجی روشن و براق است که در قسمت هایی با لبه های گرد از هم جدا شده و توسط پوست نازکی پوشیده شده است. نارنگی ها بسیار آبدار هستند و ممکن است بدون دانه یا همراه با دانه باشند (دانه های سفید سفت). مقدار کمی از مغز اسفنجی تلخ سفید در قسمت داخلی پوست وجود دارد که باعث می شود پوست کندن نارنگی ها بسیار آسان شود. مرکبات اغلب با ساقه و برگ فروخته می شوند.
بیش از ۵ فواید زردآلو برای سلامت بدن و بهبود بینایی که از آنها بی خبرید!
نارنگی چه طعم و بویی دارد؟
نارنگی معمولی بسیار معطر، با بوی قوی و شیرین و مرکباتی است. گوشت نارنجی روشن، آبدار و براق، با طعم شیرین باردار و اسیدیته کم است. نارنگی ها در مقایسه با پرتقال شیرین طعم و مزه قوی تری دارند و برای خوردن خام، همانطور که هستند، یا در غذاهای مختلف گنجانده شده اند، ایده آل هستند. مرکبات همچنین برای آب گیری عالی است و مقدار زیادی آب شیرین و معطر تولید می کند.
روغن های استخراج شده از پوست نارنگی ممکن است برای افزودن عطر به عطرها، لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از پوست استفاده شود. پوست ممکن است شیرینی باشد، برای تهیه مارمالاد یا به عنوان طعم دهنده برای محصولات پخته شده و به طور کلی دسرها استفاده شود. همچنین می توانید با استفاده از همان دستور العمل هایی که برای چای پرتقال خانگی تهیه می شود، از پوست و آب نارنگی چای درست کنید .
اطلاعات تغذیه ای نارنگی
نارنگی ها ارزش غذایی نسبتاً ضعیفی دارند، به استثنای محتوای سخاوتمندانه ویتامین C که بیش از ۳۰ درصد از مصرف روزانه توصیه شده در هر ۱۰۰ گرم میوه خام است. سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری موجود در نارنگی شامل ویتامین B6 (6% از RDI، مصرف روزانه توصیه شده برای یک بزرگسال متوسط)، ویتامین B1 (5%)، ویتامین‌های B5، B9 و A، کلسیم و پتاسیم (۴%)، ویتامین B2 است. B3، منیزیم و فسفر (۳%).
فواید نارنگی تقریباً بدون سدیم است و حاوی مقادیر کمی ویتامین E، منگنز، آهن و روی است. نارنگی بیش از ۵۰ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم و بیش از ۱۳ گرم کربوهیدرات دارد که از این مقدار حدود ۱۰.۵ گرم قند طبیعی و ۱.۸ گرم فیبر غذایی است.
فواید نارنگی
غذای خوب برای کاهش وزن
اگر به دنبال کاهش وزن هستید، نارنگی غذای خوبی برای کاهش وزن سالم در رژیم غذایی خود است. نارنگی در هر ۱۰۰ گرم تنها حدود ۵۰ کیلو کالری دارد و چربی بسیار کمی دارد، اما منبعی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری است.
فواید انگور و آب انگور برای سلامت قلب و درمان نارسایی قلبی
فواید جزئی برای یبوست
فواید نارنگی دارای ۱.۸ گرم فیبر غذایی در هر ۱۰۰ گرم است و به تنظیم حمل و نقل و رفع یبوست به طور طبیعی کمک می کند. خوردن گوشت، پوست کندن اطراف قسمت های میوه و برخی رشته های مغز می تواند به فیبر مصرفی اضافه کند.
غذای مناسب برای تهوع، استفراغ و اسهال
اگر استفراغ کرده‌اید یا اسهال داشته‌اید، نارنگی ها غذای خوبی هستند که باید در نظر بگیرید زیرا سرشار از آب هستند و می توانند به بازیابی مایعات از دست رفته در اثر استفراغ و اسهال کمک کنند. نارنگی همچنین مقدار کمی از مواد معدنی را فراهم می کند و به تعادل الکترولیت کمک می کند و قندهای طبیعی برای افزایش سطح انرژی.
خواص ضد التهابی
خواص ضد التهابی نارنگی در درجه اول به دلیل محتوای ویتامین C میوه است. ویتامین C از نظر علمی ثابت شده است که سطوح چندین نشانگر التهاب را در بدن کاهش می دهد، مانند پروتئین واکنشی C، و به کاهش التهاب کمک می کند. نارنگی همچنین حاوی فلاونونی به نام هسپریدین است که مطالعات نشان می دهد اثرات ضد التهابی دارد. هسپریدین در قسمت سفید اسفنجی مرکبات که به نام های آلبیدو یا مغز نیز شناخته می شود و همچنین در آب و حتی پوست آن یافت می شود.
خواص ضد باکتری و ضد ویروسی طبیعی
ویتامین C به طور طبیعی در فواید نارنگی، گوشت و آب میوه وجود دارد و منبع اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی است و حتی اثر ضد قارچی نیز دارد. آنتی اکسیدان هایی مانند نارینژنین و سایر فلاوانون ها و ترکیبات زیست فعال موجود در گوشت میوه، آب و مغز میوه نیز اثرات ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی دارند. پوست نارنگی منبعی از ترکیبات آلی فرار معطر با عملکرد ضد میکروبی و ضد قارچی است.
فواید ضد پیری برای پوست
مقدار خوب ویتامین C موجود در نارنگی باعث تحریک تولید کلاژن در پوست برای انعطاف پذیری بهتر پوست و چین و چروک های کمتر می شود. ویتامین C علاوه بر اثرات ضد پیری، بهبود زخم را نیز تسریع می کند.
خواص کاهش دهنده کلسترول
مطالعات نشان می دهد هسپریدین موجود در نارنگی و سایر مرکبات دارای خواص کاهش دهنده کلسترول است ( منبع ). هسپریدین در هسته سفید اسفنجی یا آلبدوی مرکبات یافت می شود. ویتامین C موجود در نارنگی منبعی از فواید اضافی قلبی عروقی است که به تمیز نگه داشتن شریان ها از پلاک و کمک به مزایای ضد آترواسکلروتیک کمک می کند.
فواید نارنگی برای فشار خون بالا
منیزیم و پتاسیم موجود در نارنگی به طور فعال به کاهش فشار خون کمک می کند و به سلامت قلب و عروق کمک می کند. اما کل میوه فقط یک منبع متوسط از این دو ماده معدنی است. با این حال، آب نارنگی دارای محتوای بالاتری از منیزیم و پتاسیم است و فواید بیشتری برای کنترل فشار خون دارد.
خواص ضد سرطانی
نارنگی منبع خوبی از ویتامین C است و حاوی آنتی اکسیدان فلاونوئیدی هسپریدین و آگلیکون آن، هسپرتین است. مطالعات نشان می دهد که ویتامین C و هسپریدین هر دو دارای اثرات ضد سرطانی از طریق خواص تعدیل کننده ایمنی، ضد جهش زایی، ضد التهابی و القای آپوپتوز هستند. تحقیقات نشان می دهد ویتامین C بسیاری از مکانیسم‌هایی را که سلول‌های سرطانی برای بقا و رشد خود استفاده می کنند، هدف قرار می دهد ( منبع ). اثرات ضد سرطانی گزارش شده هسپریدین با فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن، القای آپوپتوز و توقف چرخه سلولی، مهار متاستاز سلولی تومور، رگزایی، و مقاومت شیمیایی مرتبط است.
فواید برای زنان باردار
فواید نارنگی در دوران بارداری می تواند منبع فواید جزئی برای مادر و نوزاد باشد. زن باردار از دریافت پتاسیم و منیزیم از میوه و آب میوه سود می برد که باعث افزایش فشار خون سالم تر می شود. کودک از دریافت ویتامین B9 سود می برد که به کاهش خطر نقص لوله عصبی کمک می کند که نقص رشدی مغز، ستون فقرات و نخاع است که در دوران بارداری رخ می دهد. به عنوان یک مزیت افزوده، ویتامین C می تواند با بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، از ایجاد کشیدگی جلوگیری کند.
فواید برای کم خونی
محتوای آهن نارنگی بسیار کم است و با در نظر گرفتن چیزی که به عنوان یک غذای معمولی میوه به حساب می آید، تفاوت قابل اندازه گیری از نظر فواید برای کم خونی ایجاد می کند. با این حال، نارنگی مقدار زیادی ویتامین C را فراهم می کند که جذب آهن از منابع دیگر را افزایش می دهد. اگر کم خونی دارید، می توانید نارنگی را با منبع خوب آهن بخورید تا جذب آهن را افزایش دهید. به عنوان مثال، می توانید تکه های نارنگی تازه را به سالاد اسفناج و تخم مرغ آب پز اضافه کنید یا از مرکبات به عنوان دسر بعد از غذای اصلی گوشتی لذت ببرید.
