اشتباهات رایج در استفاده از فرنچ پرس

شما مستحق لذت بردن از یک فنجان قهوه هستید که به سلیقه شما پاسخ می دهد. اما برای اینکه طعم قهوه شما آنطور که می خواهید طعم داشته باشد ، چندین نکته را باید در نظر بگیرید. در این مقاله ، ما رایج ترین اشتباهات استفاده از فرنچ پرس را که می تواند شما را از طعم مطلوب قهوه باز دارد ، بیان می کنیم. اگر بتوانید اجتناب از این مشکلات را بیاموزید ، قهوه شما در طول روز به شما نیرو می بخشد و همزمان طعم شگفت انگیزی خواهد داشت.

۱. شما از قهوه بد استفاده می کنید

حتی اگر از بهترین فرنچ پرس استفاده می کنید ، اشتباهات در این فرایند می تواند طعم قهوه فرنچ پرس را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین کیفیت دانه های قهوه ای که استفاده می کنید بسیار مهم است. طعم قهوه با این دستگاه مستقیماً از دانه ها می آید ، بنابراین باید از یک مارک معتبر و خوش نام قهوه ی خود را تهیه کنید.

برای تهیه ی قهوه های درجه یک می توانید به اینجا مراجعه کنید.

شما باید تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا و روبوستا را بدانید. بسته به سلیقه خود ، باید تصمیم بگیرید که کدام را بیشتر دوست دارید. دانه های عربیکا معمولاً شیرین تر هستند و بوی جذاب تری دارند. Robusta تلخ تر است ، به این معنی که آنها همچنین کافئین بیشتری خواهند داشت.

۲. شما از قهوه هایی که خیلی خوب هستند استفاده می کنید

فیلتر پرس فرانسوی به گونه ای طراحی شده است که رسوبات قهوه را به خوبی می گیرد و از ورود آنها به فنجان شما جلوگیری می کند. بسته به نوع مدلی که دارید ، فیلتر آنقدر خوب نیست که بتواند همه زمینه های طعم را ثبت کند.

قبل از قرار دادن دانه های قهوه در فیلتر ، از قوام درشت دانه ها اطمینان حاصل کنید.قوام باید چیزی شبیه کوشر یا نمک دریا باشد. این اندازه دانه به دستگاه شما اجاره میدهد تا به طور موثر قهوه را دم کند و از آسیاب شناور جلوگیری کند.

۳. شما از آب خیلی گرم استفاده می کنید

دمای مطلوب آب برای پرس فرانسوی حدود ۲۰۲ درجه فارنهایت است که کاملاً جوش نمی آید. اگر آب جوش را در این دستگاه  بریزید قهوه به طرز مناسبی دم نمی کشند.

اگر از آب خیلی گرم استفاده کنید ، باعث سوزاندن قهوه شده و روی طعم آنها تأثیر منفی می گذارد. برای اطمینان از بهترین عطر و طعم برای قهوه فرنچ پرس ، باید مراقب نگه داشتن آن در این محدوده دمایی ایده آل باشید تا یک طعم و نوشیدنی موفق به دست آید.

• بخوانید: آیا می توانید قهوه را با آب گرم دم کنید؟

۴. شما از ترازو استفاده نمی کنید

یکی دیگر از موانع کیفیت قهوه پرس فرانسوی نسبت قهوه به آب است. با گذشت زمان ایده خوبی در مورد مقدار مناسب استفاده خواهید کرد ، اما ترازو شما را قادر می سازد تا بر روشی قابل اعتماد تمرکز کنید.

هر کس سلیقه های متفاوتی دارد ، اما شما باید نسبت قهوه به آب ۱:۱۲ را برای اطمینان از بالاترین کیفیت قهوه داشته باشید. ترازو یک مقدار عددی ثابت برای اندازه گیری به شما می دهد.

زمان تهیه یک فنجان قهوه با کیفیت فرنچ پرس بسیار مهم است. اگر از حدس و گمان برای تعیین مدت زمان تند خوردن استفاده می کنید ، طعم قهوه شما سازگار نخواهد بود.

۵.ساعت تایمر

بسته به اینکه یک فنجان سبک ، معمولی یا قوی می خواهید ، باید تایمر خود را برای نتیجه دلخواه تنظیم کرده و در هر بار دم کشیدن آن را ثابت نگه دارید. بدون زمان سنجی که باید به آن پایبند باشید ، قهوه شما طعم دقیقی را که می خواهید به شما نمی دهد.

۶. شما قهوه را بعد از دم کشیدن به حالت ایستاده ترک می کنید.

اگر قهوه خود را پس از اتمام فرآیند دم کشیدن در دستگاه پرس فرانسوی ثابت نگه دارید ، محصول نهایی شما بیش از حد تلخ می شود. شما باید اطمینان حاصل کنید که تمام قهوه ای را که بلافاصله بعد از تهیه آن می نوشید ، در ظرف مناسب ریخته اید. بهترین عمل این است که مقدار موردنظر خود را تهیه کنید و سپس به محض اتمام کار دم کردن آن را در فنجان خالی کنید.

۷. شما در ابتدا با هم زدن شروع می کنید

برای اطمینان از دریافت بهترین فنجان قهوه پرس فرانسوی ، باید اجازه دهید قهوه بدون هم زدن به ته دستگاه بنشیند. اگر تصمیم گرفتید که دم کرده را در همان ابتدا مخلوط کنید ، نمی توانید طعم آنچنانی را استخراج کنید. هنگام ریختن آب ، مطمئن شوید که تمام آن را ریخته اید و سپس آن را لمس نکنید. وقتی اجازه دهید دمکرده مسیر طبیعی خود را طی کند ، طعم آن تازه می شود.

۸. شما فرنچ پرس خود را بعد از هر بار استفاده تمیز نمی کنید

اگر بعد از استفاده از فرنچ پرس خود را تمیز نکنید ، فنجان قهوه آینده شما اسیدی خواهد شد. برای اطمینان از طعم تازه همه فنجان ها ، باید هر بار یک سیستم تمیز کردن داشته باشید. هنگام تمیز کردن ، مراقب تفاله های قدیمی و روغن های تند باشید تا پاک شوند.

• بخوانید: طرز تهیه پودر اسپرسو خوش طعم و خاص در خانه

همانطور که می بینید ، تفکر و مراقبت زیادی وجود دارد که فنجان شخصی قهوه فرنچ پرس را برای شما آماده می کند. حیاتی ترین جزء قوام است که برای زمان دم ، مقیاس بندی ، کیفیت قهوه و هر مرحله از فرآیند مورد استفاده قرار می گیرد. پرس فرانسوی به شما این امکان را می دهند که طعم و مزه را به نحوی که می خواهید کنترل کنید ، بنابراین باید مطمئن شوید که یک روش قابل اعتماد برای این کار دارید.

نکاتی برای تقویت قهوه در فرنچ پرس

طرفداران قهوه پرس فرانسوی آن را دوست دارند زیرا این روش دم کردن تمام طعم های غنی و رایحه های جذاب را بیرون می دهد.

برای کمک به بهبود مهارت های خود ، ما نکات مفید در مورد پرس فرانسوی را از دیگر دوستداران قهوه جمع آوری کرده ایم.

۱. از قهوه با کیفیت استفاده کنید

اگرچه روش پرس به حفظ طعم قهوه شما کمک می کند ، اما مارک های تجاری در حال حاضر مقدار زیادی از طعم قهوه را در طول تولید از بین می برند. قهوه با کیفیت در دسته های کوچکتر تولید می شود و ماه ها در قفسه در یک خواربار فروشی نمی نشیند.

۲. قهوه خود را آسیاب کنید

همیشه قهوه خود را تازه نگه دارید. قهوه دانه کامل طعم خود را طولانی تر نگه می دارد. دلیل این امر این است که هنگامی که دانه های قهوه را آسیاب می کنید ، روغن قهوه شروع به تبخیر می کند و باعث می شود طعم قهوه از بین برود. وقتی دانه ها را کامل نگه دارید تا زمانی که به آنها نیاز داشته باشید ، آن روغن ها در دانه حفظ می شوند.

۳. فرنچ پرس خود را از قبل گرم کنید

تنها منبع گرمای دستگاه شما آب داغی است که در آن می ریزید. مقدار زیادی از گرمای آب به جای قهوه توسط قسمت سرد و بیرونی دستگاه جذب می شود. با گرم کردن فرنچ پرس حرارت بیشتری مستقیماً به داخل نوشیدنی وارد می شود.

۴. لیوان خود را از قبل گرم کنید

مانند خود فرنچ پرس ، لیوانی که قهوه خود را در آن می ریزید ، گرمای دم کرده را نیز می کشد. قبل از ریختن قهوه ، در فنجان خود خود آب داغ بریزید تا گرم شود. سپس آب را خارج کنید، قهوه خود را بریزید و از نوشیدنی گرم خود لذت ببرید.

۵. بگذارید جوشیدن فروکش کند

اگر آبی را که هنوز در حال جوشیدن است به فرنچ پرس خود اضافه کنید ، در معرض استخراج بیش از حد روغن های دانه ها قرار دارید. این منجر به طعم تلخ وحشتناکی می شود که می تواند افت قهوه دم کرده فرانس پرس باشد. قبل از دم کشیدن صبر کنید تا جوشاندن آب متوقف شود.

۶. از فیلترهای کافی استفاده کنید

استفاده از فیلترهای کافی نیز به کاهش ریز قهوه کمک می کند. بسته به میزان درشت بودن قهوه شما ، ممکن است فقط به دو عدد برای آسیاب بزرگتر یا حداکثر چهار عدد برای قهوه آسیاب شده نیاز داشته باشید. هرچه فیلترهای بیشتری استفاده شود ، آسیاب قهوه کمتری در نوشیدنی شما خواهد بود.

۷. کمی قهوه اضافی دم کنید

دم کردن کمی قهوه اضافی راه دیگری برای کاهش تعداد آسیاب های قهوه ای است که در قهوه شما خاتمه می یابد. نصف فنجان بیشتر از آنچه که برای نوشیدن برنامه ریزی کرده اید دم کنید. مقدار اضافی باقی می ماند و شما یک نوشیدنی تمیز دریافت می کنید.

• بخوانید: تاریخچه مختصری از روش‌های دستی دم کردن قهوه

۸. کمی بیشتر آب اضافه کنید

افزودن یک چهارم فنجان آب بیشتر جبران آب جذب شده از دانه ها در فرآیند دم است. افزودن کمی آب بیشتر به کاهش رسوب قهوه کمک می کند در حالی که هنوز مقدار کافی قهوه را در فنجان خود می دهید.

۹. از تایمر استفاده کنید

زمان دم کشیدن خود را تقریبی نکنید. از تایمر استفاده کنید تا مطمئن شوید قهوه شما در اثر عصاره زیاد تلخ نمی شود. قانون کلی چهار دقیقه است ، اما زمانهای کوتاه یا طولانی تری را امتحان کنید تا به طعم دلخواه برسید. استفاده از زمان دم کشیدن مداوم به ثابت ماندن طعم کمک می کند.

۱۰. قهوه خود را در اسرع وقت خالی کنید

اگر قصد ندارید یکباره قهوه ی خود را بنوشید ، قهوه خود را فوراً در یک فنجان بگذارید. انتقال فوری قهوه مانع از تند شدن قهوه می شود. اگر قهوه خود را در فرنچ پرس بگذارید ، بعد از دم کشیدن طعم آن تلخ می شود.

۱۱. فرنچ پرس خود را کاملاً تمیز کنید

کل فرنچ پرس خود را با آب گرم و صابون تمیز کرده و خوب بشویید ، سپس بگذارید خشک شود. هر پنج تا هفت بار پرس را در آب داغ مخلوط شده با نصف فنجان سرکه سفید مقطر خیس کنید. بگذارید کل دستگاه ۱۵ دقیقه خیس بخورد سپس آبکشی کنید.

۱۲. یک آسیاب خوب بخرید

از آنجا که قهوه دانه کامل تازه تر و طعم پر جنب و جوش تری نسبت به قهوه آسیاب شده دارد ، ایده خوبی است که آسیابی تهیه کنید که قهوه را به میزان و درشتی که می خواهید آسیاب کند. یک آسیاب خوب هم گزینه های آسیاب و هم مقدار را با توجه به سلیقه شما ارائه می دهد.

برای خرید یک آسیاب خوب و با کیفیت به اینجا مراجعه کنید.

در صورتی که هنوز یکی از این آسیاب ها را پیدا نکرده اید ، بررسی ما را در مورد بهترین آسیاب قهوه بخوانید.

۱۳. از آب با کیفیت استفاده کنید

آب لوله کشی معمولاً حاوی رسوبات و مواد شیمیایی تصفیه آب است که می تواند بر طعم قهوه ای که دم می کنید تأثیر بگذارد. استفاده از آب معدنی یا آب مقطر باعث طعم قهوه خالص تری می شود زیرا آب طعم خاص خود را به قهوه نمی دهد.

۱۴. قبل از فرو بردن اهرم پرس مطمئن شوید که آسیاب های قهوه زیر فیلتر هستند

اطمینان حاصل کنید که پرس قهوه شما عاری از رسوبات قهوه که طعم قهوه را از بین می برد. قهوه را با دقت در پرس بریزید ، به طوری که هیچ قهوه ای از کناره ها بلند نشود تا آسیاب ها قبل از فرو رفتن در زیر فیلتر نگه داشته شوند.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه ما بودید.لطفا نظرات و تجربیاتتان را با ما به اشتراک بگذارید.