ماست در مجموعه ای از طعم ها و مواد آماده می شود. بین کم‌چرب، بدون چربی، میوه‌دار، طعم‌دار، ساده، یونانی و سنتی – انتخاب‌ها می‌توانند بسیار زیاد باشند. هم در ماست سنتی و هم در ماست یونانی، کشت باکتری ها به تجزیه لاکتوز کمک می کند، بنابراین ماست گاهی اوقات یک غذای لبنی آسان برای هضم برای کسانی است که به لاکتوز حساسیت دارند.
این ماست صاف است و همچنین دارای پروتئین دو برابر ماست سنتی است، اما با کلسیم کاهش یافته است. این مقاله خواص مفید ماست یونانی را به همراه راه هایی که می توانید از آن به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود لذت ببرید، مورد بحث قرار می دهد.
این ماست بدون چربی و ساده حاوی حدود ۹۰ تا ۱۰۰ کالری در هر وعده ۶ اونس است. به طور متوسط حدود ۶ گرم کربوهیدرات و ۱۷ گرم پروتئین وجود دارد. مارک‌های مختلف ممکن است متفاوت باشند، و گزینه‌های پرچرب یا طعم‌دار از نظر کالری، چربی و مقادیر کربوهیدرات متفاوت است.
ماست یونانی
فواید ماست یونانی برای سلامتی
این ماست خواص بسیاری برای بدن شما و سلامت آن دارد:
۱. به تنظیم سلامت روده کمک می کند
این ماست به سلامت روده کمک می کند. پروبیوتیک های موجود در ماست ممکن است به بهبود مشکلات گوارشی کمک کند . با کمک به عملکرد روده و میکروبیوم، ممکن است بیشتر به کاهش شرایط التهابی مانند فشار خون بالا، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و برخی سرطان ها کمک کند. با این وجود ما نیاز به تحقیقات بیشتر و پیشرفته تری در این زمینه داریم.
به دلیل محتوای پروتئین و کلسیم، ماست یونانی ممکن است در کنار ورزش سالم به سلامت استخوان ها کمک کند.
۳. به کاهش وزن کمک می کند
مقدار بالاتر پروتئین موجود در این ماست ممکن است باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید ، که اگر به شما کمک کند کالری خود را در طول روز کاهش دهید و از پرخوری جلوگیری کنید، می تواند به حفظ وزن کمک کند.
اگر گزینه های ساده و بدون قند اضافه را انتخاب می کنید، پروتئین همچنین به تعادل قند خون کمک می کند، که ممکن است شما را سیر نگه دارد و هوس شما را محدود کند . این همچنین متابولیسم سالم را پشتیبانی می کند .
یک مطالعه نشان داد که ماست حاوی پروتئین بیشتری است، مانند ماست یونانی، گرسنگی را به تاخیر می اندازد و سیری را افزایش می دهد. با این حال، تحقیقات مختلط است، و مطالعه دیگری ک هاین ماست را با ماست معمولی مقایسه می‌کند، فایده‌ای در میزان احساس گرسنگی، سیری، یا مقدار مصرف شده در وعده غذایی بعدی مشاهده نکرد.
در مقایسه با شیر بدون چربی و شیر کامل، این ماست در کاهش اشتها بهتر است . به طور کلی، به نظر می رسد که ماست معمولی و ماست یونانی سیر کننده تر از شیر هستند، و این ماست ممکن است تفاوت قابل توجهی در کاهش گرسنگی شما نسبت به ماست معمولی داشته باشد یا نداشته باشد.
۴. به تقویت ایمنی کمک می کند
غذاهای تخمیر شده، از جمله ماست، به حفظ سلامت روده کمک می کند و همچنین می تواند التهاب را کاهش دهد، سیستم ایمنی را تقویت کند و حتی طول برخی از عفونت ها را کاهش دهد.
بهتر است نوع ساده ای از این ماست را که دوست دارید انتخاب کنید و خودتان آن را طعم دار کنید. بیشتر محصولاتی که طعم‌دار می‌شوند دارای مقدار زیادی شکر هستند، که آنها را به گزینه‌ای کمتر سالم تبدیل می‌کند و ممکن است مزایای پروبیوتیک‌ها را خنثی کند.
ماست یونانی
اگر طعم ترش را دوست ندارید، می توانید به طور طبیعی آن را با گزینه های زیر شیرین کنید:
مقداری دارچین بپاشید . ترشی را از بین می برد و به خودی خود فواید سلامتی طبیعی را اضافه می کند.
میوه تازه یا ۱۰۰ درصد کنسرو میوه را اضافه کنید. هدف این است که مطمئن شوید شکر اضافه ای وجود ندارد، اما شکر طبیعی میوه خوب است.
در صورت نیاز کمی عسل اضافه کنید تا شیرینی بیشتری به آن بیافزایید.
برخی از گزینه های طعم‌دار وجود دارد که فاقد شکر اضافه شده و شیرین کننده های مصنوعی هستند، بنابراین فقط برچسب را بررسی کنید و آنچه را که دوست دارید پیدا کنید.
نکاتی در مورد گنجاندن ماست یونانی در رژیم غذایی روزانه
نکاتی که باید هنگام گنجاندن این ماست در رژیم غذایی خود در نظر بگیرید
اگر به لبنیات حساس نیستید، این ماست می تواند یک مکمل سالم برای یک رژیم غذایی معمولی باشد.
در صورتیکه هدف اصلی شما حفظ سلامت روده است، می توانید بین ماست یونانی و ماست معمولی بر اساس سلیقه خود یکی را انتخاب کنید، زیرا آنها منابع خوبی از پروبیوتیک ها هستند.
اگر گیاهخوار هستید یا به دنبال راه های دیگری برای دریافت پروتئین بیشتر در رژیم غذایی خود هستید، این ماست گزینه خوبی است زیرا پروتئین بیشتری نسبت به سایر انواع ماست دارد.
صرف نظر از نوع ماست، از گزینه های ساده و بدون شیرینی استفاده کنید. بسیاری از محصولات مملو از شکر یا شیرین کننده های مصنوعی هستند که نشان داده شده است به روده و میکروبیوم آسیب می زند و هدف پروبیوتیک های موجود در ماست را از بین می برد.
اگر می خواهید ماست را در رژیم غذایی خود بگنجانید، چند مارک مختلف را امتحان کنید تا یکی از آنها را پیدا کنید که مطابق با سلیقه شما باشد.
در صورت نیاز به طور طبیعی با دارچین، میوه کامل و عسل شیرین کنید.
هنگام تولید این ماست، آب پنیر و سایر مایعات را چندین بار صاف می کنند تا قوام مورد نظر حاصل شود.تمامی این مایعات در ماست های معمولی باقی خواهند ماند.
به دلیل صاف کردن، این ماست خامه تر و کمتر شیرین است، اما گران تر است زیرا برای تهیه آن به شیر بیشتری نیاز است. از نظر تغذیه ای، ماست یونانی نسبت به ماست معمولی پروتئین و چربی بیشتری دارد و کربوهیدرات کمتری دارد. ماست معمولی اغلب از نظر کل کالری کمتر و کلسیم و سدیم بیشتری دارد. هر دو نوع پروبیوتیک برای حمایت از هضم و سلامت روده ارائه می کنند.
آیا افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند ماست یونانی مصرف کنند؟
سلیقه، علایق و رفتارهای هر فرد با فرد دیگر فرق دارد بنابر این هرکس بهتر می دانید که کدام یک برایش بهتر است. به طور کلی، بسیاری از افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند مقادیر کم تا متوسط این ماست را بدون علائم مصرف کنند.
از آنجایی که ماست تخمیر می شود، لاکتوز شیر هنگام تهیه ماست به اسید لاکتیک تبدیل می شود. بنابراین، اگر شیر شما را آزار می دهد، ماست ممکن است اینطور نباشد. با این حال، اگر حساسیت واقعی به شیر یا عدم تحمل چیزی در شیر به غیر از لاکتوز دارید، باید از مصرف لبنیات، از جمله انواع ماست، اجتناب کنید یا آن را محدود کنید.
ماست یونانی
عوارض مصرف ماست یونانی چیست؟
برخی از سوالات پایداری مطرح شده است زیرا برای تولید این ماست شیر زیادی نیاز است و مقدار زیادی آب پنیر اسیدی باقی مانده است که دفع آن در مقیاس بزرگ آسان نیست.
آیا خوردن هر روز این ماست بی خطر است؟
آیا می توان ماست یونانی را هر روز مصرف کرد؟ هضم گزینه های لبنی معمولی ممکن است سخت باشد و خوردن روزانه برای برخی افراد مشکل ساز است.
از آنجایی که این ماست تخمیر می شود و آب پنیر حذف می شود، ممکن است کمی راحت تر از شیر یا پنیر هضم شود. با این حال، همیشه باید به بدن خود گوش دهید و تصمیم بگیرید که آیا لبنیات و ماست برای شما مناسب است یا خیر.
در برخی، لبنیات می تواند باعث سردرد، احتقان و مخاط اضافی و علائمی که معمولاً به هضم ضعیف پروتئین ها مربوط می شود، شود. اگر این مشکلات را تجربه می کنید، به خصوص هنگام خوردن ماست، ایده خوبی است که روی بهبود هضم خود کار کنید، زیرا با سلامت کلی شما ارتباط تنگاتنگی دارد.
شما می توانید هرآنچه که احتیاج دارید را از سایت ام ان زد خریداری کنید!
کلمه پایانی
ماست همیشه محبوب بوده است و با تطبیق پذیری و فواید تغذیه ای این ماست، به یکی از مواد اصلی رژیم غذایی آمریکایی تبدیل شده است. ماست یونانی سلامت روده را تقویت می کند و ایمنی را تقویت می کند. سرشار از پروتئین است که به افزایش سیری کمک می کند. هر نوع ماست که بیشتر با نیازهای غذایی شما مطابقت داشته باشد، می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی روزانه شما باشد.
