آشنایی کامل با شربت افرا
شیره درختان افرا قند، افرا سیاه و افرا قرمز برای تولید این شربت استخراج می شود. اگرچه تعدادی از گونه های درخت افرا بومی آسیا هستند، انواع مختلفی در اروپا و آمریکای شمالی یافت می شود.
با طلوع زمستان، درختان افرا شروع به ذخیره نشاسته در لایه آوند چوبی خود می کنند تا خود را برای زمستان های سرد و سخت آماده کنند. شروع بهار باعث می شود و نشاسته را با تبدیل به قند می شکند و سپس از طریق درخت رانده می شود. این قند به عنوان غذا برای جوانه زدن برگ های جدید عمل می کند و هنگامی که دما به ۴۰ درجه فارنهایت می رسد به شیره تبدیل می شود. از درختان ضربه زده می شود و شیره آن در طی چند هفته جمع آوری می شود و سپس به شربت درخت افرا تبدیل می شود.
آمریکای شمالی به دلیل افزایش تقاضا از سوی مصرف کنندگان، بر بازار جهانی شیره افرا تسلط دارد. این رشد همچنین به این دلیل است که شربت افرا دیگر به عنوان یک تاپینگ در نظر گرفته نمی شود، بلکه به عنوان غذایی که مواد مغذی و فواید سلامتی زیادی را فراهم می کند نیز استفاده می شود
همراه ام ان زد باشید.
افسانه منشا شیره افرا
همانطور که ممکن است دراماتیک به نظر برسد، روایت به اوایل دهه ۱۶۰۰ باز می گردد. بومیان آمریکا اولین کسانی بودند که شربت درخت افرا را پیدا کردند. رئیس Woksis از Iroquois به طور تصادفی تاماهاوک خود را به سمت درخت افرا در یک غروب سرد زمستانی پرتاب کرد و روز بعد متوجه شیره شیرینی شد که از تنه آن جاری بود. همسرش شیره را جمع کرد و با آن مقداری گوشت پخت که طعم آن لذیذ بود و اهالی از آن لذت می بردند. بعدها این فرآیند استخراج شیره در بین بومیان رواج یافت و آن را به عنوان بخشی از زندگی خود تطبیق دادند.
فرآیند ساخت
فرآیند ساخت شربت افرا به همان اندازه جذاب است که افسانه ها. درختان افرا ابتدا با حفاری سوراخ در تنه ها ضربه می زنند. سپس شیره (۹۵ درصد آب و ۵ درصد شکر) جمع آوری می شود و سپس می جوشانند تا آب از مایع تبخیر شود و فقط شربت غلیظ باقی بماند. سپس شربت انگشتی، درجه بندی رنگ، بسته بندی شده برای بازار است.
چطور نمی دانید که می توانید با قهوه سبز به اندام دلخواه خود برسید؟ قهوه سبز برای لاغری
درجات شیره افرا
شربت درخت افرا بر اساس رنگ و طعم آن درجه بندی می شود. به طور واقعی مشخص می شود که چه زمانی شربت از شیره درخت تهیه شده است. رنگ شربت اوایل فصل نسبتاً روشن تر از زمانی است که هوا گرم تر است و رنگ شربت تیره است. آنها همچنین در طعم متفاوت هستند. در حالی که شربت رنگ روشن تر طعم ملایمی دارد، شربت های تیره تر طعم قوی دارند. شربت های افرا چهار درجه دارند یعنی طلایی، کهربایی، تیره و بسیار تیره.
ارزش غذایی
در اینجا مواد مغذی ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا آورده شده است
-
کالری: ۵۲
-
پروتئین: ۰ گرم
-
کربوهیدرات: ۱۳.۴ گرم
-
چربی: ۰ گرم
-
فیبر: ۰ گرم
-
مواد معدنی
-
منگنز: ۰.۵۸ میلی گرم
-
روی: ۰.۲۹ میلی گرم
-
پتاسیم: ۴۲ میلی گرم
-
آهن: ۰.۰۲ میلی گرم
-
کلسیم: ۲۰ میلی گرم
-
منیزیم: ۴ میلی گرم
فواید شربت افرا برای سلامتی
مزایای سلامتی مختلفی وجود دارد که می توانید از شیره افرا دریافت کنید. این شربت سرشار از آنتی اکسیدان است و شاخص گلیسمی پایینی دارد و برای بیماران دیابتی نیز قابل مصرف است.
۱. ایمنی را تقویت می کند
شربت افرا منبع خوبی از روی و منگنز است که مسئول تولید سلول های ایمنی مانند سلول های T و گلبول های سفید است. تقویت سیستم ایمنی بدن به مقاومت در برابر بیماری ها و بیماری ها نیز کمک می کند.
خواص خرمالو برای سلامت بدن چیست؟ ۷ تا از فواید و مضرات مصرف خرمالو
۲. از سلامت باروری مردان پشتیبانی می کند
این شربت قندی غلیظ برای بهبود سلامت باروری مردان نیز شناخته شده است. کمبود روی می تواند باعث کاهش سطح تستوسترون، کیفیت پایین اسپرم و افزایش خطر ناباروری مردان شود. از آنجایی که شربت درخت افرا غنی از روی است، می تواند به طور قابل توجهی به عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل کمک کند.
۳. توانایی جلوگیری از بیماری های قلبی را دارد
شربت افرا برای قلب نیز مفید است. محتوای روی موجود در شربت درخت افرا از قلب در برابر بیماری های مختلف مانند سکته مغزی، تصلب شرایین و غیره محافظت می کند و از آن جلوگیری می کند. وجود آنتی اکسیدان های پلی فنول کاهش دهنده التهاب نیز به داشتن قلب سالم کمک می کند.
۴. در برابر سرطان محافظت می کند
حدود ۲۴ آنتی اکسیدان در شیره افرا وجود دارد. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب DNA و جهش کمک می کنند. مطالعات نشان می دهد که این آنتی اکسیدان ها همچنین مسئول جلوگیری از رشد و فرآیند تقسیم سلولی در سلول های سرطانی هستند.
خواص شاه بلوط برای سلامت بدن! معرفی ۱۰ فایده بی نظیر شاه بلوط که از آن بی خبرید!
۵. امتیاز شاخص گلیسمی پایین
شربت درخت افرا در مقایسه با سایر شیرین کننده ها دارای شاخص گلیسمی پایینی است. همچنین در پیسگیری از ابتلا به دیابت نوع دو موثر است. سطح گلوکز خون را مدیریت می کند و پلی فنول های آنتی اکسیدانی آن حساسیت بدن را نسبت به افزایش قند بهبود می بخشد و انسولین هورمونی را تنظیم می کند.
آیا شربت افرا می تواند جایگزین شکر باشد؟
وقتی دنیا زیر غذاهای بسته بندی شده و کنسرو شده غوطه ور می شود، دیابت به یک مسئله جهانی تبدیل شده است. همچنین شکر تصفیه شده نقش عمده ای در ایجاد بیماری های مزمن و ایجاد بیماری های مختلف دارد. بنابراین، بله، می توانید شکر تصفیه شده سفید خود را با شربت افرا خالص جایگزین کنید. حتی شکر افرا یک جایگزین عالی برای افزودن به چای و نوشیدنی های خود است. مقدار هنوز کلید است، بنابراین مطمئن شوید که قاشق غذاخوری خود را اندازه بگیرید.
آیا شربت درخت افرا وگان است؟
وگانیسم به عنوان یک سبک زندگی ظاهر شد که تلاش می کرد به حیوان آزاری و بی رحمی از نظر غذا، لباس یا هر محصول جانبی پایان دهد. بنابراین، برای پاسخ به این سوال، بله، شربت افرا خالص گیاهی است. درختان در طول فرآیند استخراج آسیبی نمی بینند و بنابراین نگرانی از بهره برداری از بین می رود.
از جوش شیرین برای چه کارهایی می توان استفاده کرد؟ بررسی خواص جوش شیرین
موارد احتیاط در مصرف شیره افرا
هنگام مصرف شربت درخت افرا اقدامات احتیاطی خاصی وجود دارد.
۱. پوسیدگی دندان
مصرف زیاد این شربت باعث پوسیدگی دندان می شود. شربت بسیار غلیظ می تواند باعث رشد و تکثیر باکتری در دهان و ایجاد حفره شود. بنابراین، مصرف شربت افرا در حد اعتدال به همه کسانی که دندان شیرین دارند اما مایلند سالم بمانند توصیه می شود.
۲. افزایش وزن
قبل از مصرف شربت درخت افرا به مقدار آن توجه کنید. اگرچه حاوی کالری کمتری نسبت به شکر تصفیه شده است، اما با توجه به تغذیه سالم، ممکن است به راحتی کمی اضافه شود. مصرف بیش از حد شیره افرا نیز می تواند عواقبی مشابه هر شیرین کننده دیگری داشته باشد و به وزن شما بیافزاید .
۳. قند خون را بالا ببرید
همانطور که در بالا ذکر شد، شربت درخت افرا سطح قند خون را مدیریت می کند و از دیابت نوع ۲ جلوگیری می کند. با این حال، ضروری است که محتاط باشید زیرا ممکن است به افزایش سطح گلوکز بدن شما کمک کند. اگر فکر می کنید افزودن شربت افرا بخشی از زندگی روزانه شماست، سطح قند خود را بررسی کنید. همچنین اگر شک دارید یا سندرم آلرژی دهانی دارید با پزشک خود مشورت کنید.
خواص شکلات تلخ برای سلامت بدن چیست؟ بررسی ارزش غذایی مدل های مختلف شکلات
سؤالات متداول
س. آیا شربت درخت افرا سالم تر از شکر است؟
الف. شربت افرا در مقایسه با شکر دارای شاخص گلیسمی پایینی است. همچنین کالری و کربوهیدرات کمتری دارد. بنابراین، می توان گفت اگر در حد اعتدال مصرف شود، سالم تر از شکر است.
آیا شیره افرا برای سلامتی مفید است؟
ب. بله، شربت درخت افرا فواید بسیاری برای سلامتی دارد، مانند تقویت ایمنی، تنظیم سطح قند خون، بهبود سلامت باروری مردان و غیره.
س. آیا می توان از شیره افرا در چای استفاده کرد؟
ج. جایگزین کردن شکر سفید با شربت درخت افرا یک ایده عالی برای ادامه نوشیدن چای گرم یا سرد بدون وسواس در مورد مشکلات سلامتی است.
آنتی اکسیدان قهوه چه کمکی به سلامت بدن می کند؟ بررسی خواص آنتی اکسیدانی قهوه
س. چه درختانی شربت افرا می سازند؟
د. شیره افرا را می توان از هر گونه درخت افرا استخراج کرد. با این حال، محبوب ترین آنها درختان افرا شکر، سیاه و قرمز هستند.
