خواص کنجد سیاه

شناخته شده است که غذاهای آسیایی فوق‌العاده سالم‌ترین غذاها را در غذاهای ساده اما لذت‌بخشی می‌پیچد که با نظمی مقدس روی میز می‌آیند. این مورد در مورد دانه‌ های کنجد سیاه نه چندان محبوب (Sesamum indicum)، غنیمت گرانبهای طبیعت، مملو از ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ ها است. طبق طب سنتی چینی، خوردن دانه‌های کنجد سیاه، سلامت جسمی را در نتیجه یک پروفایل غذایی متنوع و غنی متعادل می‌ کند.

دانه های کنجد سیاه با به تعویق انداختن روند پیری در سطح فیزیکی، درمان زنگ گوش، بهبود بینایی ضعیف و جلوگیری از سفید شدن زودهنگام مو، باعث سلامتی می شوند. فولکلور چینی دانه ها را نماد جاودانگی می داند که باید به هر کسی که آنها را بخورد اهدا می شود. بیشتر فواید دانه ها نتیجه مستقیم محتوای سخاوتمندانه آن ها از ویتامین های A و E، ویتامین های B و مواد معدنی غذایی مانند کلسیم، روی، منیزیم، مس و آهن است.

همراه ام ان زد باشید.

درباره دانه کنجد سیاه

کنجد سیاه چیست و چه شکلی است؟ خوب، دانه‌های کنجد سیاه در واقع یک نوع مغذی‌تر از دانه‌های کنجد سفید معمولی هستند. به جای علامت تجاری رنگ سفید شیری، دانه ها سیاه و سفید هستند. آنها هنوز در غلاف رشد می کنند و اندازه میلی متری اولی دارند، شکل قطره اشکی با انتهای کمی گردتر و نوک تیزتر دارند. رنگ سیاه، اگرچه چندان جذاب نیست، اما نشان دهنده ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی است که به فواید دانه ها می افزاید.

دانه کنجد سیاه چه مزه ای دارد؟

در حالی که دانه‌های کنجد سفید طعم آجیلی ملایم و شیرینی دارند، دانه‌های کنجد سیاه طعم آجیلی کمی قوی‌تر دارند و کمی دود می‌شوند. با این حال، تمایز واضح بین این دو زمانی که هر دو مزه آجیل و خوب دارند، بسیار سخت است.

خواص سیب زمینی شیرین برای سلامت بدن و کمک به کاهش وزن آسان!

آیا کنجد سیاه سالم تر از کنجد سفید است؟

در واقع، بله. بر اساس طیف وسیعی از مطالعات انجام شده در مورد تغذیه و فواید هر دو دانه کنجد سفید و سیاه، کنجد سیاه دارای مشخصات تغذیه ای بهتری نسبت به کنجد سفید است. همچنین، باید در نظر داشته باشیم که در حالی که کنجد سفید تقریباً همیشه پوست کنده است، دانه‌های کنجد سیاه را می‌توان بدون پوسته یافت. پوسته بدن منبع مهمی از مواد مغذی، به ویژه مواد معدنی غذایی مانند کلسیم است. در حالی که کنجد سفید تقریباً ۱۰۰٪ از RDA کلسیم را در هر ۱۰۰ گرم دانه تأمین می کند، کنجد سیاه حتی محتوای بالاتری دارد.

خواص کنجد سیاه برای سلامت بدن

۷ نکته مهم تغذیه و فواید سلامتی مرتبط با خوردن دانه کنجد سیاه را ببینید:

خواص ضد پیری

دانه کنجد سیاه سرشار از مواد مغذی مهمی مانند ویتامین های گروه B و آهن است. کمبود ویتامین AB یا کمبود آهن می‌تواند منجر به سفید شدن مو، کاهش شنوایی (همچنین با علائمی مانند وزوز گوش) و همچنین از دست دادن حافظه شود که همه علائم مرتبط با پیری هستند.

ارتقاء سلامت استخوان

خواص کنجد سیاه منبع غنی از کلسیم به خصوص کنجد کامل هستند. کلسیم برای استخوان‌های قوی و سالم ضروری است و دریافت رژیم غذایی کافی می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند. می توانید آن ها را به ماست صبحگاهی، کفیر، غلات خود اضافه کنید یا بگذارید یک شب در آب خیس بخورند تا کمی نرم شوند.

تضمین زیبایی پوست

مانند بیشتر دانه‌ ها، دانه‌ های کنجد سیاه سرشار از ویتامین E است که یک ماده مغذی محلول در چربی برای سلامت پوست ضروری است. افزایش مصرف آجیل و دانه ها (ما در مورد مصرف متوسط ​​صحبت می کنیم) می تواند به پوست شما درخشندگی طبیعی و سالم ببخشد. فواید بیشتر ویتامین E را ببینید.

خواص کاهش دهنده کلسترول

سزامین و سزامولین دو پلی فنل قوی با خواص آنتی اکسیدانی عالی هستند. تحقیقات نشان می دهد که آن ها نه تنها به کاهش سطح کلسترول خون بالا کمک می کنند، بلکه سلامت عروق را حفظ کرده و جذب ویتامین E را افزایش می دهند. با این حال، صرف نظر از تنوع، تمام دانه‌های کنجد ۶۰ درصد چربی دارند که ۹ درصد آن چربی‌ های اشباع ناسالم و سرشار از کالری هستند (حدود ۶۰۰ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم).

اگر بیش از حد مصرف شود، چربی ها به میزان مصرف روزانه ما اضافه می شوند و به مرور ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را به میزان قابل توجهی افزایش دهند. خواص کنجد سیاه سالم هستند به شرطی که هر از چند گاهی نصف مشت را روی غذای مورد علاقه خود بپاشید. مصرف روزانه آنها به خصوص در مقادیر زیاد (بیش از ۳۰-۴۰ گرم) می تواند اثرات منفی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد.

خواص پیاز قرمز برای تقویت موها و درمان عفونت بدن! پیاز قرمز برای سلامت

خواص سم زدایی و ضد سرطانی

خوردن دانه‌ های کنجد برای سم‌زدایی کبد و پیشگیری از سرطان مفید است. سزامین، یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی که در سیاه و انواع دیگر دانه های کنجد یافت می شود، کبد را از سموم مضر پاکسازی می کند. یک کبد سالم در سم زدایی بدن از ترکیبات سمی که ممکن است در طول زمان انباشته شده و باعث بیماری های مزمن مانند سرطان شود، بسیار کارآمد است.