خواص کدو سبز

کدو سبز یا کدو سبز تابستانی خوشمزه از گونه Curcubita pepo است. شکلی بیضی دراز دارد و ممکن است رنگ آن از سبز روشن تا سبز تیره، گاهی با نوارهای زرد متفاوت باشد. یک نوع زرد نیز وجود دارد که به کدو سبز طلایی معروف است. کدو سبز اساساً کدو حلوایی نارس است که به دلیل لطافت و طعم لطیف آن ترجیح داده می شود.

می تواند به طول های باورنکردنی برای یک سبزی رشد کند و طول آن به حدود یک متر برسد. با این حال، توصیه می شود آنها را در اندازه های بسیار کوچکتر برداشت کنید زیرا هرچه کدو سبز کوچکتر باشد، لطیف تر است.

از نظر آشپزی، کدو سبز را می‌توان به روش‌های مختلفی استفاده کرد: سرخ‌کرده، کبابی، سرخ‌کرده، آن را به‌صورت سوپ درست می‌کنند یا فقط پخته می‌شوند (این کار با انواع کاملاً رسیده بهتر عمل می‌کند). کم کالری و با محتوای آب بالا، یک غذای عالی برای دستیابی به کاهش وزن سالم هستند.

این سبزی منبع خوبی از پتاسیم برای فشار خون خوب و سلامت کلی قلب و عروق، ویتامین A برای بینایی و ایمنی، ویتامین B، آهن، منگنز و فسفر برای متابولیسم خوب انرژی، سلامت مغز و سیستم عصبی، مدیریت کم خونی، محافظت آنتی اکسیدانی است. و استخوان ها و دندان های قوی

همراه ام ان زد باشید.

خواص کدو سبز

کدو سبز یک سبزی آشپزی فوق العاده همه کاره است که می توانید به راحتی آن را به نان، شنیسل و حتی پنکیک تبدیل کنید. و بهترین بخش این است که  سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی غذایی است. شما به راحتی می توانید خود را در باغچه خانه خود پرورش دهید و پس از کاشت بذرها، تقریباً ۴۰ تا ۵۰ روز طول می کشد تا اولین سبزیجات آماده برداشت شوند.

اگر می‌خواهید کدو سبز خود را پرورش دهید، باید مطمئن شوید که فضای کافی برای باغچه در اختیار دارید، زیرا این سبزی شاخ و برگ‌های غنی دارد که ممکن است مقدار زیادی از فضای باغ شما را اشغال کند.

اما ارزشش را دارد زیرا کدو سبز سبزی است که برای اندام شما معجزه می کند. تنها با ۱۷ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم ، می تواند به راحتی به شما کمک کند وزن خود را کنترل کنید. از آنجایی که مهم نیست به چه غذایی اضافه می شود، محتوای کالری کم آن باعث می شود که آن را به ماده ای بهتر از بسیاری دیگر تبدیل کرده و برای کاهش ارزش کل کالری بسیاری از غذاها ایده آل باشد. کدو سبز فاقد کلسترول و تقریباً بدون چربی، از جمله چربی های اشباع شده است. در واقع، ۱۰۰ گرم سبزی خام تنها ۰.۳۲ گرم چربی دارد، که علاوه بر این، آن را به یک غذای عالی برای کاهش وزن به روشی سالم تبدیل می کند.

این پوست سرشار از فیبر غذایی، مواد گیاهی غیرقابل هضم است که بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور می کند. چیزی که فیبر رژیمی را سالم می کند، فوایدی است که برای سیستم گوارش، قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن ایجاد می کند. به عنوان مثال، مصرف مناسب فیبر غذایی با افزایش حجم مدفوع و تنظیم زمان انتقال به جلوگیری از یبوست کمک می کند و به شکل گیری مدفوع نرم که به راحتی دفع می شود کمک می کند. این بیشتر فوایدی برای هموروئید ایجاد می کند. فیبر محلول همچنین دارای اثرات پری بیوتیک ملایمی است، به این معنی که تخمیر می کند و باکتری های خوب روده را تغذیه می کند.

کدو سبز کوچک

اعتقاد بر این است که خواص پری بیوتیک فیبر موجود در کدو سبز  سطح خاصی از محافظت در برابر استرس اکسیداتیو را ارائه می دهد و خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد. در واقع، کدو سبز دارای محتوای فیبر غذایی متوسطی است: ۱.۱ گرم فیبر/۱۰۰ گرم کدو سبز که اکثریت آن در پوست قرار دارد. اما با این وجود، آنها فواید قلبی عروقی نیز دارند زیرا فیبر جذب چربی از غذا را در سطح روده کاهش می دهد و به طور غیرمستقیم LDL و کلسترول کل را کاهش می دهد.

علاوه بر این، برخی از عناصر موجود در خواص کدو سبز به نام استرول های گیاهی در واقع با جذب کلسترول در خون رقابت می کنند زیرا بسیار شبیه به آن هستند، اما سالم تر هستند. تی

او همچنین به کاهش سطح کلسترول و سلامت قلب و عروق کمک می کند. بر اساس گزارش سازمان ایمنی غذای اروپا ( ادعاهای سلامتی کاهش کلسترول خون در مورد فیتوسترول ها را می توان بر اساس توصیه های علمی جدید EFSA ارزیابی کرد )، مصرف ۱.۵ تا ۲.۴ گرم استرول گیاهی در روز به مدت ۲ تا ۳ هفته می تواند کلسترول خون را ۷ تا ۱۰.۵ درصد کاهش دهد.

علاوه بر کمک به رفع یبوست، بهبود هموروئید و کمک به سلامت قلب و عروق، کدو سبز با محتوای فیبر متوسطی که دارد، در صورت ابتلا به گاستریت نیز برای خوردن مفید است.

به طور معمول، مقادیر زیاد فیبر پوشش معده را ناراحت می‌کند و علائم گاستریت را بدتر می‌کند، اما غذاهایی با محتوای متوسط ​​مانند کدو سبز برای گاستریت در مقادیر محدود مصرف می‌شوند.

از آنجایی که ۹۰ درصد آن ها آب و منبع خوبی از مواد معدنی غذایی هستند، کدو سبز به ما کمک می کند  در روزهای گرم تابستان هیدراته بمانیم .

در حالی که تعریق بیش از حد در دمای بالا طبیعی است، منجر به کم آبی بدن و کمبود ویتامین و مواد معدنی می شود.

بنابراین کم آبی نه تنها به این دلیل خطرناک است که ما آب مورد نیاز بدن خود را از دست می دهیم تا به درستی کار کند، بلکه به این دلیل که مواد معدنی مهمی را از دست می دهیم و این ممکن است منجر به کمبودهای جدی شود که ممکن است عواقب ناخوشایندی بر سلامت ما داشته باشد.

هم کمبود آب و هم کمبودهای تغذیه ای باید جبران شود تا سالم و پرانرژی باقی بماند. و نوشیدن مایعات تنها راه برای هیدراته ماندن نیست. شما همچنین می توانید غذاهایی بخورید که حاوی مقدار زیادی آب هستند و مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند، مانند کدو سبز، خیار، گوجه فرنگی یا هندوانه. و شما حتی نیازی به پختن کدو سبز ندارید: آنها را در مکعب های کوچک یا برش های نازک برش دهید، آنها را به دلخواه مزه دار کنید، مقداری روغن زیتون فوق بکر اضافه کنید، شاید سبزیجات دیگری را که دوست دارید اضافه کنید و ممکن است از یک سالاد تابستانی با طراوت و آبرسانی لذت ببرید.

خواص نخود فرنگی برای سلامت بدن و رفع مشکلات جسمانی چیست؟

حقایق تغذیه ای کدو سبز

در بالا، ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کدو سبز خام را می بینید. این سبزی حاوی مقادیر کمی آنتی اکسیدان با فعالیت ویتامین A است  که برای بینایی خوب و پوستی زیبا ضروری است . ویتامین A همراه با ویتامین C خاصیت ضد التهابی دارد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. ۱۰۰ گرم کدو سبز تازه ۳۰ درصد از RDI ویتامین C را تامین می کند. با این حال، به یاد داشته باشید که ویتامین C به گرما حساس است، بنابراین هر شکلی از پختن می تواند آن را کاملا از بین ببرد. این سبزی همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B مانند  تیامین، پیریدوکسین، اسید فولیک و ریبوفلاوین، عناصر کلیدی ضروری برای انواع فرآیندهای سلولی و مواد معدنی مانند آهن، منگنز، فسفر و روی است که دومی برای ایمنی خوب ضروری است.

خواص کدو سبز چیست؟

رفع یبوست و انتقال بهتر روده.

دارای اثرات پری بیوتیک، برای هضم و سلامت روده بزرگ است.

کم کالری و چربی، منبع خوبی از فیبر برای کاهش وزن است.

به کاهش کلسترول LDL (بد) و حتی سطح کلسترول کل کمک می کند.

اگر گاستریت دارید، خوردن آن بی خطر است، اما به مقدار محدود و پخته، نه خام.

اثر آبرسانی و تقویت کنندگی به لطف آب و محتوای مغذی آن.

منبع ویتامین B برای سلامت مغز و سیستم عصبی.

فوایدی برای متابولیسم انرژی، برای ضعف عضلانی مفید است.

اسید فولیک دارد که برای زنان باردار مفید است.

به زیبایی پوست و مو کمک می کند.

حاوی فسفر برای تقویت استخوان ها و پتاسیم برای فشار خون خوب است.

منبع مقادیر کمی آهن برای کنترل کم خونی و ویتامین A برای بینایی خوب.

حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و C و منگنز است.

همچنین برای سیستم ایمنی بدن مفید است.

خواص شیر ترش برای سلامت پوست چیست؟ تهیه ماسک خامه ترش برای پوست

خواص کدو سبز طلایی سرشار از فلاونوئیدهایی مانند بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است (فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند). این گونه ها در مقایسه با کدو سبز معمولی که بیشتر به ویتامین ها و مواد معدنی آنتی اکسیدانی متکی است تا فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و دیگر پلی فنول ها، دارای سطوح بالاتر آنتی اکسیدان هستند.

شما می توانید هرآنچه که احتیاج دارید را از سایت ام ان زد خریداری کنید!

سخن آخر

در مجموع، این سبزی در انواع غذاها عالی است. از سوپ کدو سبز و نان کدو سبز گرفته تا کدو سبز شکم پر، راتاتویی یا پنکیک کدو سبز. حتی گل ها خوراکی و خوش طعم هستند، یا با سبزیجات، برنج یا گوشت چرخ کرده یا سرخ شده پر شده اند. در نهایت، برای اینکه یک متخصص مطلق در کدو سبز باشید، می توانید با گفتن این جمله همه را متحیر کنید: اگرچه کدو سبز یک سبزی آشپزی محسوب می شود، اما در واقع یک میوه است.

ممنون که همراه ام ان زد بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص کدو سبز در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.