معرفی خواص کاسنی برای سلامتی

کاسنی نامی است که بارها در زمینه قهوه شنیده ایم. کاسنی یک جایگزین عالی برای قهوه در نظر گرفته می شود و ریشه ای است که از یک گیاه گلدار به نام Cichorium intybus استخراج می شود. این گیاه چند ساله دارای مواد مغذی ضروری است و ریشه های آن منبع غنی فیبر هستند. از خواص کاسنی می توان به بهبود عملکرد سد پوستی، سلامت دستگاه گوارش و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد. در این مقاله اطلاعات دقیقی در مورد مشخصات غذایی و خواص کاسنی در اختیار شما قرار داده ایم. بخوانید تا بیشتر بدانید!

همراه ام ان زد باشید.

کاسنی چیست؟

ریشه کاسنی دارای گل های آبی روشن است و از گیاهی از خانواده قاصدک ها می آید که فیبری بوده و ظاهری شبیه به چوب دارد. طبق مطالعات موش‌ها، این ریشه سلامت استخوان‌ ها را تقویت می‌کند زیرا دارای انسولین است و به عنوان یک ملین طبیعی عمل می‌کند.

کاسنی برای استفاده در آشپزی در آماده سازی، کاربردهای دارویی کشت می شود و یک گیاه مدیترانه ای است. اگرچه در اروپا منشا گرفته است، اما در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است و در شرایط مختلف به خوبی رشد می کند.

هر قسمت از این گیاه دارای خواص مفیدی است. از ریشه به عنوان جایگزینی برای قهوه استفاده می شود، اغلب به پودر تبدیل می شود، از برگ ها مشابه سبزی های برگ دار استفاده می شود.

ارزش غذایی کاسنی

مشخصات غذایی یک ریشه کاسنی خام (۶۰ گرم) به شرح زیر است:

ریشه و خواص کاسنی برای سلامتی

با در دست داشتن مشخصات تغذیه ای ریشه کاسنی، ما را در مورد تمامی خواص کاسنی بیشتر بدانیم:

۱. کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن از خواص کاسنی است

بر اساس مطالعات، ریشه کاسنی با تنظیم اشتها و کاهش دریافت کالری به کاهش وزن منجر می شود. بر اساس مطالعه ای که روی ۴۸ بزرگسال در یک مطالعه ۱۲ هفته ای انجام شد، گروه دارونما وزن اضافه کردند. در عین حال، مصرف الیگوفروکتوز مشتق شده از کاسنی، مشابه انسولین، باعث کاهش وزن بدن تا ۱ کیلوگرم شد.

طبق همین مطالعه، الیگوفروکتوز به کاهش سطح گرلین، هورمونی که احساس گرسنگی را تحریک می کند، کمک می کند.

۲. هضم را بهبود می بخشد

کاسنی به دلیل انسولین موجود در آن به عنوان یک پری بیوتیک قوی عمل می کند که سلامت باکتری های روده را بهبود می بخشد و عملکرد روده را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. بنابراین، افراد مبتلا به علائم گوارشی می توانند این ریشه را به خوبی تحمل کنند.

انسولین با کار کردن به عنوان یک فیبر طبیعی یبوست را کاهش می دهد. این به کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال کمک می کند تا روند گوارشی صاف و منظمی داشته باشد که از خواص کاسنی می باشد.

• با ۱۰ آبمیوه طبیعی و مناسب برای کاهش وزن آشنا شوید! بررسی آبمیوه های سالم

۳. رفع یبوست از خواص کاسنی است

کاسنی به هضم سالم کمک می کند زیرا دارای انسولین است که هضم نشده از بدن شما عبور می کند و باکتری های روده شما را تغذیه می کند. بر اساس برخی مطالعات، به ویژه انسولین می تواند یبوست را تسکین دهد. به عنوان مثال، طبق نظرسنجی انجام شده بر روی ۴۴ بزرگسال در یک مطالعه ۴ هفته‌ای، در مقایسه با مصرف دارونما، افرادی که ۱۲ گرم انسولین کاسنی مصرف کرده‌اند، دفعات دفع مدفوع و ابزارهای نرم را به میزان قابل توجهی افزایش داده‌اند.

تحقیقات بیشتری برای اثبات اثربخشی فیبر کاسنی به عنوان یک افزودنی مورد نیاز است زیرا مطالعات بر روی مکمل های انسولین کاسنی متمرکز شده است.

۴. خواص کاسنی سلامت روده را بهبود می بخشد

ریشه کاسنی تازه با وزن خشک دارای ۶۸ درصد انسولین است که از خواص کاسنی می باشد. انسولین همچنین فروکتان نامیده می شود، نوعی فیبر یا فروکتولیگوساکارید، کربوهیدراتی که بدن شما آن را هضم نمی کند زیرا از زنجیره کوتاهی از مولکول های فروکتوز ساخته شده است.

ریشه کاسنی نقش اساسی در بهبود جذب مواد معدنی، کاهش التهاب، مبارزه با باکتری های مضر با تغذیه باکتری های مفید روده شما با عمل به عنوان یک پری بیوتیک ایفا می کند.

۵. خواص کاسنی می تواند عملکرد کبد را بهبود می بخشد

بر اساس یک مطالعه مصری، ریشه کاسنی برای کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب سلولی در کبد موش مشخص شده است. این مطالعه همچنین نشان می دهد که کاسنی علائم آسیب کبدی را در صورت مصرف با برگ کرفس کاهش می دهد.

اگر چه عصاره کاسنی ممکن است از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند، اما طبق یک مطالعه موش، زمانی که بیش از حد مصرف شود، همان ریشه کاسنی می تواند باعث آسیب کبدی شود.

۶. با خواص کاسنی سلامت قلب خود را بهتر کنید

تحقیقات بیشتری برای اثبات کارایی ریشه کاسنی بر سلامت قلب مورد نیاز است. اما به گفته انجمن بین المللی آترواسکلروز، با گنجاندن یک کمک کلی از سبزیجات کم کالری مانند کاسنی در رژیم غذایی خود با اجتناب از کلسترول از احتمال بیماری قلبی جلوگیری می کند.

فنل های گیاهی موجود در کاسنی به عنوان عوامل ضد ترومبوتیک و ضد آریتمی عمل می کنند و آنتی اکسیدان محسوب می شوند. بنابراین، مصرف قهوه مبتنی بر کاسنی به جای قهوه معمولی با بهبود تعادل خون و پلاسما در بدن، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و از مهم ترین خواص کاسنی به حساب می آید.

۷. مبارزه با سنگ کلیه از خواص کاسنی است

ریشه کاسنی به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد با افزایش حجم ادرار به دفع سموم از بدن شما کمک می کند. علاوه بر این، طبق برخی تحقیقات به جلوگیری از آسیب کلیوی کمک می کند. به عنوان مثال، این ریشه با کاهش سطح اسید اوریک سرم در موش از آسیب احتمالی کلیه جلوگیری کرده است. بنابراین، اگر آسیب به کلیه شما به دلیل سطح بالای اسید اوریک خون ایجاد شده باشد، می توان از کاسنی به عنوان جایگزین استفاده کرد. اما قبل از مصرف ریشه کاسنی برای مشکلات کلیوی با پزشک خود مشورت کنید.

۸. عملکرد مغز را بهبود می بخشد

کاسنی دارای مواد مغذی ضروری برای مغز است، مانند منگنز و ویتامین B6. خواص آنتی اکسیدانی منگنز که یک گشادکننده عروق است با رادیکول های آزاد مبارزه می کند و جریان خون را به مغز شما بهبود می بخشد. علاوه بر این، با افزایش سرعت سیگنال های الکتریکی به مغز، عملکرد کلی مغز شما را بهبود می بخشد. از سوی دیگر، انتقال دهنده های عصبی در مغز با کمک ویتامین B6 ایجاد می شوند. بهبود عملکرد مغز یکی از مهم ترین خواص کاسنی می باشد.

• با ۷ تا از مزایای مهم چای رویبوس آشنا شوید! طرز تهیه نوشیدنی گرم با بررسی فواید

۹. خواص کاسنی به تنظیم قند خون و سطح انسولین کمک می کند

ریشه کاسنی به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می کند. علاوه بر این، با افزایش سطح پروتئینی به نام آدیپونکتین، از بروز دیابت جلوگیری می کند یا آن را به تاخیر می اندازد. بر اساس یک مطالعه موش، ریشه کاسنی همچنین با عمل به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی، پیشرفت دیابت را کند می کند.

۱۰. به کاهش استرس کمک می کند

قهوه یکی از نوشیدنی های استاندارد در بین افراد در هر سنی است، اما در صورت مصرف بیش از حد باعث تشدید استرس نیز می شود. اگرچه نیاز به تحقیقات بیشتری برای تعیین تأثیر خواص کاسنی بر استرس وجود دارد، ریشه کاسنی به دلیل طعمی که دارد جایگزین مناسبی برای قهوه است.

۱۱. کمک به علائم آرتریت از خواص کاسنی است

اگرچه تحقیقات گسترده تری مورد نیاز است، طبق مطالعات اولیه، عصاره زیست فعال ریشه کاسنی می تواند نقش بالقوه ای در درمان آرتروز داشته باشد. علاوه بر این، با کمک پلی فنول های گیاهی موجود در کاسنی قادر به مبارزه با التهاب خواهید بود. پس از مشورت با پزشک، می توانید از ریشه کاسنی به عنوان دارویی برای درمان آرتریت التهابی استفاده کنید.

۱۲. عملکرد سد پوستی را بهبود می بخشد

عملکرد سد پوستی یکی دیگر از مزایای سلامتی ریشه کاسنی است. با عمل به عنوان یک ماده فعال به بازسازی سد پوستی کمک می کند. در نتیجه، این عصاره ها از تغییرات پوستی جلوگیری می کنند و به طور موثر هموستاز را حفظ می کنند. ریشه کاسنی از خشک شدن پیری شما جلوگیری می کند که از مهم ترین خواص کاسنی است.

• درباره ۱۰ تا از شگفت انگیز ترین خواص شیر بیشتر بدانید! فواید خوردن شیر

۱۳. گنجاندن خواص کاسنی در رژیم غذایی آسان است

آیا می دانستید که ممکن است بدون اینکه متوجه شوید ریشه کاسنی مصرف می کنید؟ بسیاری از غذاهای بسته بندی از این ریشه به عنوان افزودنی استفاده می کنند. یکی از بهترین خواص کاسنی این است که می توانید به راحتی آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. علاوه بر این، از آنجایی که در بسیاری از فروشگاه های تخصصی موجود است، می توانید آن را به عنوان سبزی بجوشانید و مصرف کنید. کاسنی آسیاب شده به عنوان جایگزینی برای قهوه معمولی محبوبیت پیدا می کند.

عوارض جانبی ریشه کاسنی

حتی یک ماده طبیعی اگر در مقادیر متوسط ​​مصرف نشود ممکن است اثر منفی داشته باشد. در اینجا برخی از عوارض استفاده از ریشه کاسنی آورده شده است:

• ریشه کاسنی ممکن است باعث قاعدگی و سقط جنین شود و بنابراین برای زنان باردار توصیه نمی شود. اگرچه تحقیقات کافی وجود ندارد، اما اگر باردار هستید یا مادر شیردهی هستید، اجتناب از مصرف کاسنی بی خطر است.

• قبل از استفاده از ریشه کاسنی با پزشک خود مشورت کنید، مخصوصاً اگر به گل همیشه بهار، گل مروارید، گل داوودی و غیره حساسیت دارید.

• علاوه بر این، کاسنی با سندرم آلرژی خوراکی مرتبط است زیرا می تواند با گرده غان واکنش متقابل نشان دهد.

• کاسنی ممکن است با تحریک تولید صفرا باعث ایجاد سنگ کیسه صفرا در افراد شود.

سوالات متداول درباره خواص کاسنی

۱. آیا شباهتی بین پوسته پسیلیوم و ریشه کاسنی وجود دارد؟

پاسخ: پوسته پسیلیوم یک دانه است، در حالی که کاسنی یک ریشه است. ویژگی های فیبری آنها تنها شباهت بین آنهاست. شما می توانید ریشه کاسنی را از آمازون یا در هر فروشگاه مواد غذایی بهداشتی خریداری کنید.

۲. آیا درست است که ریشه کاسنی باعث گاز می شود؟

پاسخ: طبق شواهد حکایتی، ریشه کاسنی ممکن است باعث نفخ و گاز شود زیرا فیبر موجود در ریشه توسط باکتری های روده در بدن ما تجزیه می شود.

۳. آیا کاسنی به طور طبیعی فاقد گلوتن است؟

پاسخ: کاسنی به طور طبیعی بدون گلوتن است و یک ماده معمولی است که در کیک، نان و ماکارونی بدون گلوتن یافت می شود. این یک جایگزین عالی برای قهوه است.

سخن آخر

کاسنی دارای خواص دارویی است و یک ریشه غنی از فیبر است که در بسیاری از غذاها گنجانده شده است. این به شما کمک می کند تا به طور موثر با مسائل مربوط به پوست تا مشکلات گوارشی مقابله کنید. با این حال، مصرف کاسنی را در حد مجاز نگه دارید زیرا مصرف بیش از حد ممکن است اثرات متفاوتی برای افراد مختلف داشته باشد. اگر مطمئن نیستید، قبل از استفاده از آن در مصرف روزانه خود، برای دوز مناسب با پزشک مشورت کنید.

ممنون که همراه ام ان ازد بودید.

شما از خواص کاسنی برای کدام یک از مشکلاتتان بهره مند شده اید؟ از تجربه های خود برای ما بنویسید.