خواص نخود فرنگی

امروز قصد دارم در مورد یک سبزی فوق العاده با شما صحبت کنم که همه ما می توانیم به راحتی هم در بازار یا در سوپرمارکت تهیه کنیم: نخود فرنگی.باور کنید یا نه، نخود فرنگی یک سبزی فوق العاده مغذی، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و، بسیار مهم، سرشار از فیتوکمیکال ها، مواد طبیعی با فواید شگفت انگیز برای سلامتی است. نخود سبز رایج ترین گونه است، اگرچه انواع بنفش یا زرد نیز وجود دارد.

نخود فرنگی از خانواده Fabaceae است و از نظر علمی با نام Pisum sativum شناخته می شود. اعتقاد بر این است که آنها از مناطق زیر هیمالیا در شمال غربی هند سرچشمه گرفته اند و اکنون به طور گسترده در سراسر جهان کشت و تجاری شده اند.

نخود فرنگی گیاهی یک ساله است که در آب و هوای معتدل تا نیمه گرمسیری رشد می کند. این سبزیجات «کوهنورد» هوای خنک و بارانی را دوست دارند و برای شکوفا شدن به خاکی با زهکشی خوب نیاز دارند. آنها نسبتاً کم کالری هستند: تقریباً ۱۰۰ گرم نخود فرنگی خام فقط ۸۱ کالری برای ما فراهم می کند. مهمتر از آن، آنها مطلقاً کلسترول ندارند و منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. به عنوان مثال، ۱۰۰ گرم نخود فرنگی می تواند ۱۶ درصد از مقدار توصیه شده روزانه فولات یا ویتامین B9 را برای ما تامین کند.

همراه ام ان زد باشید.

خواص نخود فرنگی

فولات یک ویتامین طبیعی از گروه B است که برای سنتز DNA ضروری است.

اسید فولیک نام شکل مصنوعی ویتامین B9 است. طبق مطالعات علمی متعدد، مصرف کافی ویتامین B9 می تواند به طور موثر از نقص لوله عصبی در نوزادان جلوگیری کند . متخصصان پزشکی توصیه می کنند که خانم ها قبل از بارداری و در دوران بارداری از مکمل های ویتامین B9 استفاده کنند.

این را می توان هم با مصرف غذاهای غنی از فولات مانند نخود فرنگی و هم با مصرف مکمل های اسید فولیک انجام داد. با این وجود، مکمل های ویتامین یا مواد معدنی، به ویژه در دوران بارداری، باید تحت نظارت دقیق یک متخصص پزشکی انجام شود.

علاوه بر این، نخود فرنگی تازه منبع عالی ویتامین C، یک ضد التهاب طبیعی و ضد میکروبی قوی است. ویتامین C به سیستم ایمنی کمک می کند تا در برابر تعداد زیادی از عوامل عفونی مقاومت کند و همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی شگفت انگیز است . علاوه بر محافظت از ما در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد، تولید کلاژن را افزایش می دهد و به ما کمک می کند جوان و زیبا به نظر برسید. نخودفرنگی با ۶۷ درصد از مقدار توصیه شده روزانه، منبع بسیار سخاوتمندانه ای از این ماده مغذی است.

خواص برگ بو چیست؟ نحوه استفاده از برگ بو و بررسی فواید بی نظیر آن برای بدن

علاوه بر این، نخودفرنگی حاوی فیتواسترول است، ترکیبات طبیعی شبیه به کلسترول در ساختار، که در حبوبات و آجیل نیز یافت می شود. طبق تحقیقات علمی، فیتواسترول ها از جذب کلسترول توسط روده ها جلوگیری می کنند، بنابراین به طور فعال در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون نقش دارند. بسیاری از مطالعات دیگر که روی فیتواسترول‌ها متمرکز شده‌اند نشان می‌دهند که رژیم غذایی غنی از مواد غذایی با سطوح فیتوسترول بالا می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات و سینه را کاهش دهد.

با این حال، مزایای سلامتی که نخود معمولی برای ما به ارمغان می آورد به اینجا ختم نمی شود. اعتقاد بر این است که نخود فرنگی باعث تقویت استخوان‌های قوی و سالم، حمایت از انعقاد طبیعی خون و کاهش کبودی و خونریزی بینی به دلیل محتوای بالای ویتامین K می‌شود و همچنین به نظر می‌رسد که نقش اساسی در محدود کردن آسیب عصبی در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر دارد. ویتامین K.

حقایق تغذیه ای نخود فرنگی

نخودفرنگی منبع عالی ویتامین A است، بنابراین غشاهای مخاطی و پوست سالم و بینایی خوب را تقویت می کند. علاوه بر این، سبزیجات سبز رنگ ریز حاوی مقادیر خوبی از فلاونوئیدها، کاروتن، لوتئین و زآگزانتین هستند که همگی آنتی اکسیدان های قوی با فواید سلامتی باورنکردنی هستند. اعتقاد بر این است که رژیم غذایی متشکل از غذاهای غنی از فلاونوئیدها از سرطان های ریه و دهان محافظت می کند .

نخود فرنگی همچنین سرشار از مواد معدنی غذایی مانند مس، آهن، منیزیم، منگنز و روی است. در حالی که آهن از کم خونی جلوگیری می کند، منیزیم از فعالیت عضلات (شامل قلب) حمایت می کند. منگنز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، در حالی که روی از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. آخرین اما نه کم‌اهمیت، تیامین، نیاسین، پیریدوکسین و ریبوفلاوین، سایر ویتامین‌های گروه B که سخاوتمندانه در نخود فرنگی یافت می‌ شوند، توزیع مناسب انرژی را در سراسر بدن تضمین می‌ کنند.

خواص شیر ترش برای سلامت پوست چیست؟ تهیه ماسک خامه ترش برای پوست

فهرست فواید نخود فرنگی برای سلامتی

رفع یبوست . نخود فرنگی به دلیل داشتن فیبر خوب می تواند به طور طبیعی به رفع یبوست کمک کند.
به کاهش وزن کمک کند . نخود فرنگی یک غذای کم کالری و کم چرب است که برای کاهش وزن سالم مفید است.
فواید برای زنان باردار . منبع خوبی از ویتامین B9، نخود فرنگی به رشد طبیعی مغز، ستون فقرات و نخاع جنین در دوران بارداری کمک می کند.
غذای ضد کم خونی نخود فرنگی منبع خوبی از ویتامین های B3، B6 و B9 و همچنین آهن است که به تولید گلبول های قرمز خون برای اکسیژن رسانی و شادابی عضلات کمک می کند.
خواص ضد التهابی . نخود فرنگی خام سرشار از ویتامین C است. خوردن تازه آن، محتوای ویتامین C را افزایش می دهد و فواید ضد التهابی مهمی را به همراه دارد.

فواید برای انعقاد خون . مانند همه غذاهای سبز، نخودفرنگی سرشار از ویتامین K است که از فرآیندهای انعقاد خون پشتیبانی می کند.
برای بینایی خوبه محتوای خوب ویتامین A موجود در نخودفرنگی فوایدی را برای بینایی از جمله دید رنگی، دید در نور کم (معروف به دید در شب) و حدت بینایی فراهم می کند.
فواید برای فشار خون . نخود فرنگی اساساً فاقد سدیم است و منبع خوبی از منیزیم و پتاسیم است که آن را به غذای خوبی برای کاهش فشار خون تبدیل می کند.
فواید برای سیستم ایمنی بدن . نخودفرنگی منبع خوبی از ویتامین‌های A، C و روی است که از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت و تقویت می‌کند.
مزایای ضد پیری به دلیل مقادیر بالای ویتامین C، مس و منگنز است.
خواص کاهش دهنده کلسترول به لطف فیبر و ویتامین C خوب است.
خواص ضد سرطانی نخود فرنگی منبع فیتواسترول ها و ویتامین های A و C با فواید ضد سرطانی است.

شما می توانید هرآنچه که احتیاج دارید را از سایت ام ان زد خریداری کنید!

سخن آخر

نخود فرنگی در واقع یک مکمل مغذی به رژیم غذایی ما است . چه از طرفداران انواع تازه و بازار کشاورزان باشید و چه ترجیح می دهید یک کیسه منجمد از سوپرمارکت محلی تهیه کنید، هرگز نمی توانید با آنها اشتباه کنید. می توانید آنها را پوره کنید، به سالاد اضافه کنید، از آنها سوپ یا حتی غذاهای پیچیده تر درست کنید. تا زمانی که نخود فرنگی را زیاد نپزید، مطمئنا از تمام خواص فوق العاده و فواید سلامتی آن لذت خواهید برد.

ممنون که همراه ام ان زد بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص نخود فرنگی در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.