خواص عدس
یک سنت رایج در شب سال نو می گوید که خوردن عدس (Lens culinaris) در نیمه شب باعث رفاه مالی در سال آینده می شود. در حالی که این چیزی بیش از یک عادت سرگرم کننده نیست، مصرف عدس فواید سلامتی چشمگیری دارد. حبوبات دارای مشخصات تغذیه ای خوبی است و دارای چندین فواید چشمگیر برای سیستم گوارشی، قلبی عروقی، عصبی و سیستم ایمنی است.
عدس به عنوان عضوی از خانواده حبوبات (Leguminosae)، منبع عالی فیبر غذایی است که به سلامت دستگاه گوارش و قلب و عروق کمک می کند.
علاوه بر این، آن ها حاوی مقادیر زیادی از تقریباً تمام مواد مغذی ضروری، به ویژه ویتامین های B، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر و روی هستند. در نتیجه، عدس از سنتز کربوهیدرات ها و فعالیت مغز پشتیبانی می کند، به کاهش فشار خون بالا کمک می کند، به سلامت استخوان ها و تقویت ایمنی کمک می کند.
همراه ام ان زد باشید.
عدس چه شکلی است؟
عدس لوبیایی صاف، دیسکی شکل و معمولاً سبز مایل به خاکستری است که در غلاف های سبز روشن یافت می شود، دراز و کمی کوتاه تر و پرتر از غلاف لوبیا است. انواع مختلفی از عدس وجود دارد که رنگ آن از سبز مایل به خاکستری تا زرد، قرمز، قهوه ای و سیاه متغیر است.
عدس چه طعمی دارد؟
در واقع عدس قهوه ای که تقریباً در همه جا در دسترس است، طعم ملایم، کمی خاکی و آجیلی دارد. عدس قرمز کمی مغذی تر از قهوه ای است، در حالی که عدس سبز کمی تند است. آن ها معمولاً به خودی خود طعم بدی دارند و به همین دلیل است که طعم سایر غذاها و ادویه‌هایی را که با آن ها می پزید جذب می کنند.
خواص موسیر برای سلامت بدن چیست؟ فواید مقوی و بی نظیر مصرف موسیر
خواص عدس چیست؟
در زیر فهرستی از چشمگیرترین ۶ حقیقت تغذیه ای و فواید عدس برای سلامتی را مشاهده کنید:
برای سلامت قلب و عروق مفید است
عدس با داشتن ۱۰.۷ گرم فیبر رژیمی در ۱۰۰ گرم، در بین غذاهای غنی از فیبر رتبه بالایی دارد. فیبر مانع از جذب تمام چربی های موجود در غذا توسط روده می شود و به طور غیر مستقیم به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. کلسترول ممکن است بر روی دیواره سرخرگ ها رسوب کند و باعث انقباض آن ها شود و جریان خون به قلب و مغز را محدود کند. با گذشت زمان، رسوبات ممکن است غلیظ شده و خطر حمله قلبی را افزایش دهند یا باعث سکته مغزی شوند.
رفع یبوست
فیبر رژیمی بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور می کند و آب را جذب می کند، فرآیندی که حجم مدفوع را افزایش می دهد و دفع آن ها را تسهیل می کند. عدس که سرشار از فیبر است، به عنوان یک ملین طبیعی قوی عمل می کند و به طور طبیعی یبوست را تسکین می دهد. علاوه بر این، به گفته محققان، کاهش مدت زمانی که روده بزرگ ما در معرض سموم موجود در حرکات روده قرار می گیرد، ممکن است مزایای سلامتی قابل توجهی داشته باشد و احتمالاً خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد. ضرر خوردن عدس، تجربه عوارض جانبی گوارشی مانند نفخ، گاز و آروغ، مدفوع شل و اسهال همراه با گرفتگی دردناک شکمی است.
منبع عالی پروتئین
به ازای هر ۱۰۰ گرم عدس، ما حدود ۲۴.۵ گرم پروتئین دریافت می کنیم، که آن را برای افرادی که سبک زندگی گیاهخواری یا وگان را دنبال می کنند، ایده آل می کند، و نه تنها. همانطور که قبلاً می دانید، بدن ما در طول هضم پروتئین ها را تجزیه می کند تا اسیدهای آمینه را به دست آورد، نوعی از مواد مغذی ضروری که برای زنده ماندن و سلامت ما لازم است.
آمینو اسیدها در بی شماری از فرآیندهای مختلف در بدن انسان نقش دارند و همه چیز را از فعالیت سیستم عصبی گرفته تا هضم، خواب و خلق و خو را تنظیم می کنند. تریپتوفان یکی از اسیدهای آمینه ضروری موجود در عدس است که بدن ما از آن برای افزایش سطح سروتونین (هورمون شادی) و بهبود خلق و خو و خواب استفاده می کند.
خواص گل ختمی یا پنیرک برای سلامت ریه و درمان انواع مشکلات پوست و مو!
فواید برای مدیریت قند خون
به نظر می رسد فیبر موجود در خواص عدس به تثبیت سطح قند خون (گلوکز) کمک می کند و سطوح ثابتی از انرژی را در طول روز فراهم می کند. عدس و همچنین سایر حبوبات (لوبیا، سویا، بادام زمینی، نخود و نخود) برای مقاومت به انسولین و دیابت توصیه می شود، زیرا یک ماده غذایی با پروتئین بالا است که با افزایش قند خون مقابله می کند.
منبع خوب آهن
خواص عدس به طور منظم به جلوگیری از تحریک پذیری، سردرد و خستگی که همه علائم کمبود آهن هستند کمک می کند. علاوه بر این، مصرف خوب آهن به ما انرژی می دهد تا در تمام طول روز بالا برود و اساساً با علائم کم خونی مقابله کند.
