خواص خیار
خیار ها توانسته اند تا حدودی جایگاه ممتازی را در سفره ما حفظ کنند و امروز قصد داریم با شما در مورد اینکه چرا خوردن خیار برای سلامتی شما مفید است صحبت کنیم.
تحقیقات نسبتاً اخیر نشان می دهد که خیار یک سبزی نسبتاً مغذی و به طور کلی سالم است. بزرگترین مزایا در محتوای بالای آب است که با کم آبی مقابله می کند و ادرار را با مزایای فشار خون تقویت می کند.
این سبزی آشپزی حاوی مقادیر کمی از چندین ویتامین B، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر و روی است که به آن خاصیت مقوی و انرژی بخش می دهد. خواص خیار منبع خوبی از ویتامین K برای پیشگیری از تصلب شرایین است و فاقد سدیم است و به فواید قلبی عروقی آن می افزاید. با مقادیر کمی ویتامین A و C، فوایدی برای پوست و تقویت ایمنی دارند.
همراه ام ان زد باشید.
خواص خیار
خیار در نوشته های باستانی مختلف ذکر شده است، که می‌تواند دلیلی باشد بر این که تمدن‌های باستانی مانند مردم بین‌النهرین، رومی‌ها، هندی‌ها و یونانی ها به خواص درمانی این سبزی معمولی آگاهی داشتند.
در حالی که آنها ارزش غذایی شگفت انگیزی ندارند، اما حاوی ترکیبات خاصی با چندین فواید سلامتی شگفت انگیز هستند.
خیار از بستگان نزدیک طالبی، هندوانه، کدو سبز و کدو تنبل است. به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود و به همین دلیل است که می توانیم آن را به راحتی در بسیاری از غذاهای مدرن پیدا کنیم.
اگرچه خیار ترشی بسیار محبوب تر از سبزیجات تازه است، ترشی کردن شامل استفاده گسترده از نمک و سرکه است که اثرات آن بر سلامتی را از بین می برد.
کسانی از شما که به طور خاص این سبزی را دوست دارید و وقت آزاد و فضای کمی در باغ دارید اگر چند تاک بکارید بیشترین سود را خواهید داشت. به این ترتیب می توانید خیار ارگانیک خود را با کیفیت عالی داشته باشید. خیار به عنوان یک گیاه باغی، پس از کاشت بذر تقریباً به هیچ توجهی نیاز ندارد.
خیارها چه شکلی هستند؟
خیار گیاهی استوانه‌ای شکل است که در انتهای آن گرد و کمی خمیده است. از آنجایی که تقریباً در هر مرحله رشدی قابل چیدن است، اندازه آن می تواند از چند سانتی متر تا اندازه های کدو با طول بیش از نیم متر متغیر باشد.
در حالی که ارقام مختلف با ویژگی های متفاوت وجود دارد، معمولا لطیف ترین و خوش طعم ترین خیارها آنهایی هستند که قبل از رسیدن به بلوغ چیده می شوند.
هر چه خیار بالغ تر باشد، دانه های آن بزرگ‌تر و پوست آن سخت‌تر و تلخ تر می شود. اکثر گونه ها دارای پوست سبز تیره هستند که می تواند صاف، برآمدگی یا خاردار باشد. خمیر داخلی آن ترد است و دارای چندین دانه سفید نیمه شفاف متوسط تا بزرگ است.
خواص عدس برای سلامت و بهبود مشکلات جسمی! عدس سرشار از ویتامین ها
خیار چه مزه ای دارد؟
خیارها طعم آبکی دارند، اما دارای بافتی دلپذیر و ترد و طعم سبز کم رنگی هستند. به طور کلی، آنها نسبتاً ملایم هستند. با این حال، هر چه بیشتر بماند تا به بلوغ برسد، طعم خیار تلخ تر می شود. پوست کمی طعم‌دارتر است، با طعم‌های سبز واضح‌تر، اما در سبزیجات قدیمی‌تر می‌تواند تلخ شود.
حقایق تغذیه ای و فواید خیار
خیار موضوع تحقیقات علمی گسترده ای بوده است زیرا حاوی ترکیب طبیعی قوی به نام پینورزینول است که مشخص شده است یک عامل ضدسرطانی بسیار موثر و منبعی از فواید مهم برای سلامت قلب و عروق است و خطرات بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
نه تنها این، بلکه خیار منبع متوسطی از ویتامین‌ها و فیتوکمیکال‌های ضروری با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است. این سبزی آشپزی همچنین حاوی بتاکاروتن و چندین ماده معدنی مهم مانند منگنز و پتاسیم و منیزیم است که منبعی از فواید جزئی برای قلب و عروق هستند.
مطالعات نشان می دهد که خواص خیار حاوی ماده ای به نام کوکوربیتاسین است که در اکثر اعضای خانواده Cucurbitaceae نیز یافت می شود . گفته می شود که کوکوربیتاسین یک ضد التهاب و ضد درد قوی است که می تواند سرطان زایی در سرطان های پوست را نیز سرکوب کند.
متأسفانه، برخی از مطالعات نشان می دهد که کورکوبیتاسین ممکن است دارای اثرات سیتوتوکسیک نیز باشد، به این معنی که به طور کلی برای سلول ها سمی است. با این حال، اثرات سیتوتوکسیک تنها زمانی ظاهر می شود که مقادیر زیاد خیار مصرف شود.
در واقع، وجود خیار در رژیم غذایی روزانه ما می‌تواند به طور فعال و مؤثر به پیشگیری از بیماری‌های مزمن با استفاده از عوامل طبیعی قدرتمندی که حاوی آن هستند، از آنتی اکسیدان‌ها گرفته تا ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی و فیبر غذایی کمک کند.
کوئرسیتین، یکی دیگر از آنتی اکسیدان های بسیار قوی موجود در خیار، یک فلاونوئید است و به گفته محققان، دارای خواص ضد التهابی قابل توجهی برای از بین بردن رادیکال های آزاد است.
کوئرسیتین علاوه بر کاهش التهاب مرتبط با بیماری‌های پرخطر و محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد، برای بهبود استقامت فیزیکی، کاهش سطح کلسترول، مدیریت بیماری های قلبی عروقی، دیابت و درمان عفونت‌های تنفسی استفاده می شود.
حقایق تغذیه ای خیار
از نظر تغذیه ای، خیار حاوی مقادیر خوبی از ویتامین های K، C و B5 است. ویتامین K برای انعقاد خون مناسب و معدنی شدن استخوان ضروری است، در حالی که ویتامین C یک ضد التهاب و ضد باکتری طبیعی عالی است.
برای اطلاعات بیشتر می توانید به جدول تغذیه بالا مراجعه کنید. و از آنجایی که ۹۰ درصد آن آب است، سدیم ندارد و کالری کمی دارد، خوردن خیار به مدیریت وزن کمک می کند و از احتباس آب جلوگیری می کند. احتمالاً به همین دلیل است که آن ها به عنوان یک درمان برای سلولیت توصیه می شوند.
خواص موسیر برای سلامت بدن چیست؟ فواید مقوی و بی نظیر مصرف موسیر
خوردن خیار برای چه مفید است؟
در زیر لیستی از برخی از بهترین خواص خیار برای سلامتی آورده شده است:
