خواص ادویه کاری

یک مخلوط ادویه جات بسیار محبوب، پودر کاری راهی عالی برای افزودن طعم خاص به غذاهای شما و لذت بردن از مزایای سلامتی فوق العاده ای است که هر ادویه موجود در این مخلوط به شما ارائه می دهد.

فواید آن از سوزاندن ذخایر چربی برای مدیریت وزن و ارائه محافظت آنتی اکسیدانی تا تقویت ایمنی، کاهش التهاب و بهبود هضم و شناخت است.

هر یک از اجزای این ترکیب دارای پتانسیل بهبود یک یا چند جنبه از سلامت جسمی و روانی است. و انتخاب ادویه ها در مخلوط کاری تفاوت زیادی در فواید سلامتی حاصل ایجاد می کند.

پودر کاری مواد بسیار سالمی مانند زردچوبه، گشنیز، زیره، دانه خردل، زنجبیل، فلفل، سیر و سایر ادویه های محلی را بسته به کشوری که در آن تولید و استفاده می شود، مخلوط می کند. این ترکیب نه تنها دارای ترکیبات شگفت‌انگیز سالم، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است، بلکه به دو شکل تند و ملایم نیز عرضه می‌شود، که دومی برای کام‌ها و معده‌های حساس‌تر مناسب‌تر است که از آن لذت نمی‌برند یا از آن بهره نمی‌برند.

همراه ام ان زد باشید.

کاری چیست و مواد تشکیل دهنده پودر کاری چیست؟

کاری یک مخلوط ادویه معروف است که برای افزودن طعم (و تند بودن) به غذاهای مختلف در غذاهای جنوب آسیا استفاده می شود. با گذشت زمان، این ترکیب توسط غذاهای دیگر پذیرفته شد و اکنون در اکثر نقاط جهان به عنوان پودر کاری موجود است. این مخلوط دارای چندین ماده اولیه به نام‌های زردچوبه، زیره، گشنیز است که بسته به ویژگی آشپزی هر کشور، چندین ماده دیگر به آن اضافه می‌شود.

بنابراین پودر کاری ممکن است حاوی انواع گیاهان و ادویه های دیگر مانند سیر، فلفل دلمه ای، فلفل سفید یا سیاه، دانه خردل آسیاب شده، زنجبیل، میخک، برگ بو، زیره سبز، دارچین یا حتی فلفل قرمز تند باشد.

با در نظر گرفتن طیف گسترده ای از گیاهان و ادویه ها، پودر کاری به عنوان یک ترکیب ادویه واقعا سالم در رتبه بندی قرار می گیرد که نباید از رژیم غذایی ما حذف شود. به عنوان مثال، زردچوبه حاوی کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی، عامل ضد التهابی و ضد آرتروز است و منبعی باورنکردنی از ویتامین B6، آهن و منگنز است. فلفل سیاه سرشار از مس و منگنز است که دو آنتی اکسیدان-معدنی قوی هستند، در حالی که زنجبیل در برابر باکتری هلیکوباکتر پیلوری موثر است.

خواص ادویه کاری چیست؟

در زیر فهرستی از دلایل مفید بودن پودر کاری برای شما آورده شده است:

برای درد مفاصل و تورم آرتریت مفید است

زردچوبه، ماده اصلی پودر کاری، نشان داده شده است که تورم را کاهش می دهد و درد مرتبط با التهاب مفاصل در آرتریت را تسکین می دهد. گفته می شود مصرف منظم به بهبود درد آرتریت کمک می کند، اما همچنین درد عضلانی را کاهش می دهد و به کاهش سطح التهاب کلی در بدن کمک می کند. کارشناسان توصیه می کنند که ادویه را در پایان فرآیند پخت به غذا اضافه کنید تا قرار گرفتن آن در معرض حرارت پخت و پز که ممکن است باعث از دست دادن خواص خود شود، محدود شود.

خواص عدس برای سلامت و بهبود مشکلات جسمی! عدس سرشار از ویتامین ها

سلامت شناختی را ارتقا می دهد

به گفته محققان، زردچوبه، ماده اصلی پودر کاری، می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر بیماری های عصبی را کاهش دهد. این به دلیل کورکومین است، ترکیبی در زردچوبه که از اتصال پروتئین‌هایی به نام بتا آمیلوئید به پلاک‌ها یا قطعاتی که ممکن است بین سلول‌های عصبی جمع شده و از ارتباط آنها با یکدیگر جلوگیری کند، جلوگیری می‌کند. اعتقاد بر این است که این عامل اصلی از دست دادن حافظه در بیماران آلزایمر است.

خواص ضد سرطانی

ادویه هایی که پودر کاری را تشکیل می دهند، به ویژه زردچوبه، فعالیت آنتی اکسیدانی استثنایی از خود نشان می دهند و مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم کاری ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات، سینه و پوست را کاهش دهد. تحقیقات در حال انجام همچنین نشان می دهد که زردچوبه ممکن است پیشرفت (تکثیر) سلول های تومور را متوقف کند.

با این وجود، به خاطر داشته باشید که خوردن کاری به تنهایی تمام خطرات سرطان را کاهش نمی دهد. سبک زندگی کلی خوب و عادات غذایی که شامل سیگار نکشیدن، ننوشیدن، نخوردن غذاهای بسیار فرآوری شده، اجتناب از آلودگی و همچنین محدود کردن استرس، عناصر حیاتی برای زندگی طولانی و سالم هستند. هیچ غذایی به تنهایی یک درمان جهانی برای سرطان یا هر بیماری دیگری نیست. اما به مراقبت از خود و داشتن یک زندگی سالم و پاک کمک می کند.

ایمنی را تقویت می کند

پودر کاری سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌های A، C و B6 است که با حفظ سیستم ایمنی سالم از بدن در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها محافظت می‌کنند. به عنوان مثال، ویتامین A تضمین می کند که غشاهای مخاطی در چشم ها، بینی، دهان، گلو، ریه ها و معده ما که مستقیماً از طریق هوایی که تنفس می کنیم و آب یا غذایی که می خوریم در معرض جهان خارج قرار می گیرند، سالم هستند و می توانند به طور موثر با تهدیداتی که در معرض آنها قرار دارند مبارزه کنند. ویتامین B6 (پیریدوکسین) اندام‌های سیستم ایمنی (یا اندام‌های لنفاوی) مانند لوزه‌ها، طحال یا غدد لنفاوی را سالم نگه می‌دارد و اطمینان حاصل می‌کند که گلبول‌های سفید کافی تولید می‌کنند تا از پاسخ ایمنی مناسب در صورت نیاز اطمینان حاصل کنند.

کمک عالی به هضم غذا

ادویه هایی که به طور سنتی برای تهیه پودر کاری استفاده می شود مانند بادیان، فلفل دلمه ای، هل و فلفل سیاه به رفع ناراحتی های گوارشی و درمان یبوست، از دست دادن اشتها و گرفتگی های شکمی کمک می کند. زنجبیل همچنین یک ضد تهوع عالی است و برای درمان حالت تهوع و جلوگیری از استفراغ بسیار مفید است. فلفل سیاه تحرک روده را افزایش می دهد و ترشح آنزیم های معده را که به هضم غذا کمک می کنند، افزایش می دهد. میخک نفخ معده را کاهش می دهد، بوی بد دهان را می پوشاند و در پیشگیری از آلودگی به کرم روده بسیار موثر است.

خواص شیره انگور برای سلامت پوست و بدن! فواید برتر شیره انگور

به چربی سوزی کمک می کند

به لطف محتوای فلفل سیاه، پودر کاری متابولیسم را با تجزیه سلول های چربی در رسوبات چربی افزایش می دهد و به طور بالقوه به کاهش وزن کمک می کند. در حالی که کاری به تنهایی باعث کاهش وزن شما نمی شود، اما می تواند گامی رو به جلو در تغذیه سالم باشد و به تنظیم سرعت کاهش وزن سالم کمک کند.

ظاهر پوست را بهبود می بخشد و علائم پیری را به تاخیر می اندازد

خواص ادویه کاری ترکیبی از ادویه های غنی از آنتی اکسیدان است که تولید کلاژن (ویتامین C) را تحریک می کند و در نتیجه از علائم پیری زودرس مانند چین و چروک جلوگیری می کند. علاوه بر این، حاوی ترکیبات طبیعی (کورکومین) است که از پوست در برابر اثرات مخرب آشکار قرار گرفتن در معرض آلاینده های هوا محافظت می کند. سایر ترکیبات (پتاسیم) مایعات بدن را تنظیم می کند و بنابراین با علائم قابل مشاهده احتباس آب مانند صورت پف کرده یا پاهای متورم مقابله می کند. با این حال، بدانید که اگر به صورت موضعی استفاده شود، می تواند باعث تحریک، قرمزی و بثورات پوستی شود.

عوارض جانبی کاری چیست؟

بسته به ترکیبات موجود در کاری و حساسیت های فردی یا موارد عدم تحمل غذاها یا اجزای موجود در غذا، خوردن کاری ممکن است عوارض جانبی زیر را در پی داشته باشد:

ناراحتی گوارشی

حتی بدون یک بیماری گوارشی زمینه ای، ممکن است پس از خوردن کاری، ناراحتی گوارشی را تجربه کنید. علائم ممکن است شامل درد معده مانند درد ناف یا درد بالای شکم (یعنی دردی که در قسمت بالای شکم، بالای ناف احساس می‌شود)، اما همچنین گرفتگی شکم، سوزش سر دل یا احساس سوزش در وسط معده باشد. به سوء هاضمه، برگشت اسید معده، طعم بد اسیدی یا فلزی در دهان، حتی مدفوع شل و اسهال، تهوع و استفراغ.

رفلاکس اسید همراه با سوزش سر دل

علائم رفلاکس اسید معده شامل سوزش سر دل (احساس سوزش در ناحیه قفسه سینه، اطراف قلب)، برگشت اسید معده و گلو درد و احساس سوزش در گلو، طعم بد اسیدی، ترش یا فلزی در دهان، بوی بد دهان است. خواب آشفته مانند بیدار شدن از خواب به دلیل سوزش سر دل یا برگشت محتویات معده و همچنین سرفه، حالت تهوع و استفراغ در صبح هنگام بیدار شدن از خواب.

عود گاستریت

اگر ورم معده دارید، خوردن غذاهای تند مانند کاری که دارای سیر، زردچوبه، زنجبیل و فلفل است، وضعیت شما را تشدید می کند. علائم ممکن است شامل درد معده، احساس سوزش در مرکز شکم، اطراف ناف یا بالاتر، سوزش سر دل، گلودرد و طعم بد در دهان در نتیجه رفلکس اسید باشد که باعث برگشت محتویات معده می‌شود، همچنین نفخ، آروغ زدن. سکسکه، حالت تهوع، استفراغ، سیری زودرس و از دست دادن اشتها.

خواص وانیل برای سلامت بدن انسان چیست؟ انواع و گونه های مختلف وانیل

شعله ور شدن هموروئید

بواسیر به غذاهای تند واکنش خوبی نشان نمی دهد، بنابراین خوردن بیش از حد کاری می تواند باعث تشدید هموروئید با عوارض جانبی مانند خارش، درد، تحریک و حتی خونریزی شود. ناراحتی می تواند آنقدر شدید شود که حتی نتوانید بنشینید.

علائم عدم تحمل

خوردن کاری می تواند عوارضی مانند بثورات پوستی، درماتیت و اگزما، ناراحتی معده، سوء هاضمه، حالت تهوع، استفراغ، نفخ، گاز، مدفوع شل و اسهال، زخم های دهان، حتی تورم صورت را به عنوان علائم عدم تحمل غذایی ایجاد کند. ممکن است عدم تحمل هر یک از اجزای موجود در کاری مانند زردچوبه یا کورکومین موجود در زردچوبه، سیر، زنجبیل و غیره باشد.

خطر واکنش آلرژیک

ممکن است به کاری یا دقیقاً به یک یا چند جزء موجود در کاری مانند زردچوبه، زنجبیل، دانه خردل، فلفل چیلی و غیره حساسیت داشته باشید.

شما می توانید هرآنچه که احتیاج دارید را از سایت ام ان زد خریداری کنید!

سخن آخر

اگر طرفدار زیاد مخلوط‌های تند نیستید، همیشه می‌توانید انواع ملایم‌تر را انتخاب کنید که از برخی مواد کمتر و برخی دیگر بیشتر باشد. به خاطر داشته باشید که بسته به برند، مواد تشکیل دهنده می توانند بسیار متفاوت باشند. شما همیشه می توانید پودر کاری خود را مخلوط کنید و از یک مخلوط سالم و خانگی به میل خود لذت ببرید. با این حال، مانند همه چیز، اعتدال بسیار مهم است، بنابراین ما می توانیم از تمام فواید سلامتی ادویه ها بدون عوارض جانبی بهره مند شویم.

ممنون که همراه ام ان زد بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص ادویه کاری در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.