طرز تهیه کیک خانگی

کیک خانگی یکی از خوراکی های محبوب در بین مردم در تمامی سنین می‌باشد. یکی از مهم‌تزین طرفدارهای خوراکی کیک، کودکان می‌باشند. امروزه دسر ها جزوی از وعده های مهم غذایی ما ایرانی ها نیز به حساب می‌آید. خیلی از مادر ها به اینکه کیک تولد کودکان خود را در منزل درست کنند علاقه‌مند هستند پس دستورالعمل های ما می‌تواند کمکی به این مادران مهربان کند.

پس در این مقاله با ما درباره انواع روش تهیه کیک خانگی همراه شوید.

کیک خانگی سفید ساده

این کیک ساده ترین و خوشمزه ترین کیک خانگی است که می‌توانید در منزل به راحتی درست کنید. تهیه این کیک خانگی برای کودکان نیز بسیار جالب است چراکه می‌توان بعد از پخت این کیک، کاپ‌کیک نیز تهیه کرد.

عناصر

• شکر سفید: ۱ پیمانه

• کره: ۱/۲ فنجان

• تخم مرغ: ۲ عدد

• عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری

• آرد همه منظوره: ½ فنجان

• بیکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق چایخوری

• شیر: ½ فنجان

روش تهیه کیک خانگی سفید

مرحله ۱
فر را با دمای (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک تابه ۹×۹ اینچی را چرب کرده و آردپاشی کنید یا روی یک قالب مافین را با آسترهای کاغذی بچینید.

مرحله ۲
در یک کاسه متوسط ​​، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید ، سپس وانیل را با هم مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده ، به مخلوط خامه ای اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در نهایت شیر ​​را هم بزنید تا خمیر یکدست شود. خمیر یا قاشق را در تابه آماده شده بریزید.

مرحله ۳
به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. برای کیک ، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. کیک زمانی آماده می شود که به لمس برگردد.

طرز تهیه کیک خانگی cheese cake (کیک پنیر)

مواد لازم کیک خانگی( پنیر)

برای تهیه این کیک خانگی فقط به هفت ماده ساده نیاز دارید. فقط ۷! این یک دستور العمل کلاسیک چیزکیک است، بنابراین واقعاً همه چیز در مورد استفاده از بهترین مواد اولیه و لذت بردن از سادگی این چیزکیک غلیظ و خامه ای است.

• گراهام کراکر کرامبز: می توانید خودتان آن را آسیاب کرده یا به صورت خرده خریداری کنید.

(نکته: پراهام کراکر کرامبز یک نوع بیسکوییت مانند تردک می‌باشد که در سال ۱۸۸۰ تولید شده است.)

• شکر : برای شیرین کردن پوسته و پر کردن آن.

• کره ذوب شده : برای نگه داشتن پوسته کراکر گراهام در کنار هم.

• پنیر خامه ای : مطمئن شوید که از دمای اتاق و پنیر خامه ای نرم استفاده می‌کنید.

• خامه ترش : یک پیمانه نیمه پر، به دمای اتاق برسد.

• عصاره وانیل : برای طعم دادن ، زیرا این یک چیزکیک کلاسیک است.

• تخم مرغ : برای ساختار مورد نیاز است. این‌ها را کاملا در دمای اتاق داشته باشید و قبل از افزودن با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه هات چاکلت فوری را می‌دانید؟

روش تهیه کیک خانگی cheese cake 

مرحله ۱: کراکر گراهام را بسازید

خرده کراکر گراهام، شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و در یک تابه فنری ۲۳ سانتی‌متری فشار دهید. به مدت ۷ دقیقه در فر ۳۵۰ فارنهایت (۱۷۵ سانتی‌گراد)درجه بپزید. کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله ۲: پر کردن چیزکیک را درست کنید
پنیر خامه ای بسیار نرم را با شکر دانه دار مخلوط کنید. وانیل و خامه ترش را هم بزنید. پهلوها را واقعاً خوب بکشید و دوباره هم بزنید تا مطمئن شوید هیچ توده ای وجود ندارد.

تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید و به آرامی با مخلوط کن به مواد چیزکیک اضافه کنید. وقتی تخم مرغ ها مخلوط شدند، میکسر را خاموش کنید. برای اطمینان از خمیر بسیار صاف، کناره ها را کاملا بکشید. در صورت وجود توده‌ها، آن‌ها را با دست مخلوط کنید.

مرحله ۳: حباب‌های هوا را بردارید
ظرف را به مدت ۳۰-۴۵ ثانیه روی پیشخوان ضربه بزنید تا حباب های هوا برداشته شود. حباب های هوا می توانند به علت ترک خوردن چیز کیک خانگی کمک کنند و ما قطعاً می خواهیم از آن جلوگیری کنیم. این یک گام کوچک است، اما تفاوت بزرگی ایجاد می کند. خمیر کیک چیزکیک را داخل تابه صاف کنید.
مرحله ۴: کیک خانگی  پنیر (بدون حمام آب!)
خمیر را در پوسته کراکر گراهام بریزید، روی آن را صاف کرده و بپزید. در دمای ۳۲۵ درجه بپزید، حرارت را به ۲۵۰ کاهش دهید تا پخت تمام شود. تمام مدت درب فر را بسته نگه دارید! اجازه دهید کیک پنیری در فر داغ با فر بسته به مدت ۳۰ دقیقه بماند قبل از اینکه در را بشکند و اجازه دهید تا یک ساعت دیگر خنک شود. از فر خارج کرده و چیزکیک را به دمای اتاق برسانید.

مرحله ۵: در یخچال قرار داده و سرو کنید.
وقتی کیک خانگی پنیر در دمای اتاق قرار گرفت، می توانید آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. نکته زیبا در مورد چیز کیک خانگی  این است که یک دسر عالی برای تهیه آن است زیرا در یخچال بسیار خوب ذخیره می شود.

۱۸ خواص کاکائو چیست؟

طرز تهیه کیک خانگی پای سیب

عناصر

آرد همه منظوره: ۱/۲ فنجان
شکر قهوه ای: ۱/۲ فنجان                                                                                                                                                                                                                نمک: ۱/۲ یک قاشق چایخوری
کره:۱/۲  فنجان ، به قطعات کوچک برش دهید

سیب مخلوط
سیب: ۶ عدد پوست کنده ، نازک برش خورده
شکر قهوه ای بسته بندی شده: ۲ فنجان
دارچین آسیاب شده: ۱ قاشق چایی خوری
آب لیموترش: ۲ قاشق چایخوری

کیک
آرد همه منظوره: ۱ بسته                                                                                                                                                                                                                 لیوان آب: ۱ و ۱/۳                                                                                                                                                                                                                           روغن:۱/۳ فنجان
تخم مرغ: ۳ عدد

این دستور کیک خانگی پای سیب دارای ۳ لایه است. لایه کیک زرد ، مخلوط پای سیب و رویه بهشتی. هرکدام روی قالب آخر در قالب کیک شما ریخته می‌شود.

فر خود را آماده کنید: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۵ درجه سانتی گراد)گرم کنید و یک تابه ۲۳ سانتی متری را با اسپری آشپزی بپاشید.

مخلوط کیک خانگی را آماده کنید: کیک زرد را مطابق دستورالعمل بسته آماده کنید: مخلوط کیک، ۳ تخم مرغ، آب و روغن را به کاسه مخلوط کن اضافه کرده و با سرعت کم به مدت ۲ دقیقه مخلوط کنید. در تابه آماده شده بریزید.

مخلوط سیب را با هم ترکیب کنید: در یک کاسه متوسط ​، مواد مخلوط سیب را با هم مخلوط کرده و قبل از اینکه آنها را به طور یکنواخت روی خمیر کیک بمالید.

رویه را درست کنید: در یک کاسه متوسط ​​آرد ، شکر قهوه ای و نمک را برای رویه خود با هم مخلوط کنید. کره را با استفاده از چنگال برش دهید تا اطمینان حاصل کنید که هنگام کار کره ترد می شود. این مخلوط را به طور مساوی روی سیب ها بپاشید.

کیک پای را به پایان برسانید: از ۳۵ دقیقه تا یک ساعت یا تا زمانی که دندان گیر در مرکز تمیز بیرون بیاید ، بپزید. قبل از سرو کاملاً خنک شوید. اگر احساس می کنید علاقه دارید ، قبل از سرو ، دسر را با پودر قند زیاد بپاشید.

نگهداری کیک پای سیب
بهترین روش ذخیره سازی این است که در ظرفی که هوا محکم نیست تا ۳-۴ روز در یخچال نگهداری شود . در صورت یخ زدگی، قبل از بسته بندی در پلاستیک و فویل آلومینیومی، اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود.

کیک خانگی توت فرنگی

کیک خانگی توت فرنگی ساخته شده با توت فرنگی تازه ؟ بله ، ممکن است و خوشمزه است! راز این است که یک توت فرنگی تازه به خمیر کیک خود اضافه کنید و بقیه را با شیرینی خامه ای خود مخلوط کنید تا طرز تهیه کیک توت فرنگی تازه که مزه توت فرنگی واقعی است!

کیک خانگی توت فرنگی همراه با کرم توت فرنگی

اگر اخیراً به Pinterest رفته اید ، تقریباً یک تریلیون دستور تهیه کیک توت فرنگی خواهید داشت.  چند تا از وبلاگ های معروف را که امتحان کنید به طور حتم  اکثر دستور العمل ها حاوی طعم توت فرنگی یا Jell-O یا استفاده از مخلوط جعبه ای هستند.

کیک خانگی توت فرنگی آسان با خرده نرم و مرطوب و با طعم تازه توت فرنگی. یکی از دستور العمل های محبوب توت فرنگی ما در همه زمان ها . کیک توت فرنگی آسان پودر شده با پودر قند با سس توت فرنگی در یک پارچ کناری و با توت فرنگی تازه احاطه شده است.

مواد لازم کیک خانگی توت فرنگی:

تخم مرغ: ۲ عدد در دمای اتاق
شکر: ۱ پیمانه
خامه ترش: ۱ فنجان
روغن زیتون یا روغن گیاهی: ۱/۲ فنجان
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایی خوری
آرد همه منظوره: ۲ فنجان
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایی خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
توت فرنگی: ۱۲ اونس (۳۵۰ گرم) پوست کنده شد
پودر قند برای گردگیری: ۱ قاشق چایخوری( اختیاری)

طرز تهیه کیک خانگی توت فرنگی آسان

این کیک خانگی توت فرنگی از هر نظر برنده است: مواد ساده ، تهیه آسان ، عالی برای سرگرمی و کاملاً خوشمزه. همه چیز در مورد این کیک خوب است. این یک دسر دلپذیر است.

در یک کاسه بزرگ مخلوط کن ، با استفاده از یک میکسر دستی برقی (یا میکسر ایستاده) ، ۲ تخم مرغ را با ۱ فنجان شکر با سرعت زیاد به مدت ۵ دقیقه یا تا رنگ روشن و غلیظ هم بزنید.

۱ فنجان خامه ترش ، ۱/۲ فنجان روغن ، ۱ قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
در یک کاسه کوچک ، ۲ فنجان آرد ، ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را با همزن برقی مخلوط کنید.

با همزن در سرعت متوسط/کم، مخلوط آرد را به خمیر ۱/۳ هر بار اضافه کنید، اجازه دهید آرد با هر افزودنی مخلوط شود و به هم زدن ادامه دهید تا خوب مخلوط شود. بیش از حد مخلوط نکنید. نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید. روی آن را با ۱۷۰ گرم توت فرنگی خرد کنید ، سپس خمیر باقی مانده را روی آن بمالید.

سطح را با ۱۷۰ گرم  توت فرنگی نصف شده (از طرف دیگر به طرف پایین) بپوشانید ، آنها را کمی به داخل خمیر فشار دهید. به مدت ۴۵-۵۵ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت(۱۷۵ درجه سانتی گراد) بپزید (زمان من در ۵۰ دقیقه عالی بود) یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز تمیز بیرون بیاید.

اجازه دهید کیک در قالب ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت کند ، سپس حلقه را برداشته و در دمای اتاق یا تا زمانی که کمی گرم شود خنک کنید.

یک کفگیر نازک دور لبه های این کیک خانگی را بچرخانید تا از قالب جدا شود. سپس به ظرف کیک منتقل کنید. خنک کنید تا فقط گرم شود یا در دمای اتاق باشد. در صورت تمایل، در صورت تمایل، پودر قند را بریزید. برش های جداگانه را با شربت توت فرنگی بریزید.

طرز تهیه لاته فوری را می‌دانید؟

طرز تهیه سس توت فرنگی:

در حالی که کیک خانگی شما در حال پخت است، سس توت فرنگی را تهیه کنید: در مخلوط کن یا غذاساز ، توت فرنگی ۴۵۰ گرم و ۱/۴ فنجان شکر (یا شکر را به مزه اضافه کنید) مخلوط کرده و مخلوط کنید تا پوره شود.

دستور پخت کیک شکلاتی

عناصر

شگفت انگیزترین کیک خانگی شکلاتی                                                                                                                                                                                            کره و آرد برای پوشاندن و گردگیری قالب کیک
آرد همه منظوره: ۳ فنجان
شکر دانه ریز: ۳ فنجان
پودر کاکائو شیرین نشده: ۱ ۱/۲ فنجان
جوش شیرین: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱ ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ بزرگ: ۴
آب گرم: ۱ ۱/۲ فنجان
روغن نباتی: ۱/۲ فنجان
عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری

دستورالعمل ها

شگفت انگیزترین کیک شکلاتی
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سه دور کیک۲۳ سانتی متری را کره کنید. آرد را بریزید و مقدار اضافی آن را بریزید.
آرد ، شکر ، کاکائو ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک را در یک مخلوط کن با سرعت کم مخلوط کرده تا مخلوط شوند.

تخم مرغ ، دوغ ، آب گرم ، روغن و وانیل را اضافه کنید. با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا یکدست شود. این باید فقط چند دقیقه طول بکشد.
خمیر را بین سه تابه تقسیم کنید. من متوجه شدم که کمی بیشتر از ۳ فنجان از خمیر طول می کشد تا به طور مساوی تقسیم شود.
به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر ۳۵۰ درجه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز تمیز بیرون بیاید.

به مدت ۱۵ دقیقه روی قفسه های سیمی خنک شده و سپس کیک ها را روی قفسه ها بچرخانید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند.
با فراست مورد علاقه خود یخ بزنید و لذت ببرید!

طرز تهیه کیک خانگی موزی

عناصر کیک موز

موز: ۳ رسیده بزرگ (حدود ۱ و ۱/۲ فنجان له شده)
آرد همه منظوره: ۳ فنجان یا ۳۷۰ گرم  ( قاشق و سطح شده )
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین:۱ قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده:۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
کره : ۳/۴ فنجان ( ۱۷۰ گرم )بدون نمک ، نرم شده به دمای اتاق
شکر دانه دا: ۱ فنجان ( ۲۰۰ گرم )ر
شکر قهوه ای روشن یا تیره بسته بندی شده: ۱/۲ فنجان ( ۱۰۰ گرم )
تخم مرغ :۳ بزرگ ، در دمای اتاق
عصاره وانیل خالص:۲ قاشق چای خوری

روش تهیه کیک خانگی موزی

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) گرم کنید و یک قالب  را چرب کنید. کیک را درست کنید: موز را له کنید. من معمولاً از میکسر خود برای این کار استفاده می کنم! موز پوره شده را کنار بگذارید. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.

کنار بگذارید.
با استفاده از یک میکسر دستی یا ایستاده مجهز به یک دستبند، کره را با سرعت زیاد هم بزنید تا یکدست و کرمی شود حدود ۱ دقیقه. هر دو قند را اضافه کرده و با سرعت زیاد به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

در صورت نیاز کناره ها و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی بکشید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. با سرعت متوسط ​​و زیاد هم بزنید تا ترکیب شود، سپس موزهای له شده را هم بزنید. در صورت نیاز کناره ها و پایین کاسه را بکشید. با همزن با سرعت کم ، مواد خشک را در سه قسمت متناوب با دوغ اضافه کرده و هر یک را اضافه کنید تا مخلوط شود.

بیش از حد مخلوط نکنید. خمیر کمی غلیظ می شود و چند تکه خوب است. خمیر را داخل تابه آماده شده بریزید. به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بپزید. زمان پخت متفاوت است، بنابراین مراقب زمان خود باشید. کیک زمانی آماده می شود که یک خلال دندان که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون بیاید.

اگر متوجه شدید که قسمت بالایی از کیک در فر سریع قهوه ای می شود، روی آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.

کیک را از فر خارج کرده و روی قفسه سیمی قرار دهید. بگذارید کاملاً خنک شود. بعد از حدود ۴۵ دقیقه، معمولاً آن را در یخچال می گذارم تا سرعت کار بیشتر شود. طعم دادن را درست کنید: در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک میکسر دستی یا ایستاده مجهز به یک دستبند یا ضمیمه، پنیر خامه ای و کره را با سرعت زیاد هم بزنید تا یکدست و کرمی شود.

۳ فنجان شکر، وانیل و نمک شیرینی پزی اضافه کنید. با سرعت کم ۳۰ ثانیه ضربه بزنید، سپس به سرعت بالا بروید و ۲ دقیقه بزنید. اگر می خواهید یخ ها کمی غلیظ تر شوند، ۱/۴ فنجان شکر قنادی اضافی را اضافه کنید (من آن را اضافه می کنم). خمیر را روی کیک خنک شده پخش کنید. قبل از سرو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این به تنظیم یخ زدگی کمک می کند و برش را آسان تر می کند. روی کیک باقی مانده را محکم بپوشانید و به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخ ده

ممنون که تا آخر مقاله با ما همراه بودید. نطرات و پیشنهادات خود را برای ما یادداشت کنید.