دسر

آموزش درست کردن ۶ تا دسر راحت و خوش مزه + ارزش غذایی هر کدام

آموزش صبحانه فوری و سالم

براونی

زمان آماده سازی	۱۵ دقیقه
زمان پخت	۲۰ دقیقه
کل زمان لازم	۳۵ دقیقه
مواد لازم برای	۲۰ تا براونی

مواد اولیه:

کره آب شده ۱ پیمانه (۲۴۰ سی سی)

شکر ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

پودر کاکائو ۲/۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)

وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۴ عدد

آرد شیرینی پزی ۱.۵ پیمانه (۳۶۰ گرم)

بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری

نمک ۲/۱ قاشق چایخوری

مغز گردو ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

مرحله ۱: فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا گرم شود.کف و دور یک ظرف ۲۰*۳۵ سانت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله ۲: کره ذوب شده، شکر، پودرکاکائو، وانیل، تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر و نمک را باهم ترکیب کنید تا خمیر شما آماده شود، سپس مغز گردو ها را اضافه کنید.خمیر مایع را در ظرف بریزید.

مرحله ۳: به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید(برای اینکه متوجه شوید که کیک شما کاملا پخته، میتوانید یک خلال دندان را درون کیک کرده و خارج کرده اگر خلال دندان خمیری نشده بود و خرده کیک به آن چسبیده بود به این معناست که کیک شما آماده میل کردن میباشد.)

کیک را از فر خارج کرده تا کمی خنک شود سپس نوش جان کنید.

 

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۲۲۹ کالری
پروتئین	۳.۱ گرم
چربی	۱۲.۲ گرم
کلسترول	۶۱.۶ میلی گرم
کربوهیدرات	۲۸.۸ گرم
سدیم	۰.۱ گرم

کوکی با جو دوسر و چیپس شکلات

زمان آماده سازی	۱۵ دقیقه
زمان پخت	۱۲ دقیقه
کل زمان لازم	۳۰ دقیقه
مواد لازم برای	۴۰ تا کوکی

مواد اولیه:

کره آب شده ۱ پیمانه (۲۴۰ سی سی)

شکر ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم)

پودر کاکائو ۲/۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)

وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۲ عدد

آرد شیرینی پزی ۱.۲۵ پیمانه (۳۰۰ گرم)

بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

جو دوسر قابل پختن ۳ پیمانه (۷۲۰ گرم)

مغز گردو خرد شده ۲۴۰ گرم

چیپس شکلات ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم)

طرز تهیه:

مرحله ۱: فر را در دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا گرم شود. کف یک ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله ۲: در یک کاسه بزرگ، کره آب شده، شکر، تخم مرغ و وانیل را باهم ترکیب کنید، سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا یک ترکیب خامه ای به وجود بیاید. جو دو سر، چیپس شکلات و مغز گردو را به خمیر اضافه کنید. با قاشق خمیر را کم کم، با فاصله و به صورت گرد روی کاغذ روغنی بریزید.

مرحله ۳: به مدت ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید.بعد از خارج کردن از فر ۵ دقیقه زمان دهید تا کوکی ها خنک شوند.

سس شکلات خانگی

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۱۴۵ کالری
پروتئین	۲.۱ گرم
چربی	۸.۱ گرم
کلسترول	۲۰.۵ میلی گرم
کربوهیدرات	۱۷.۲ گرم
سدیم	۰.۱ گرم

پودینگ موز

زمان آماده سازی	۲۵ دقیقه
زمان پخت	۰ دقیقه
کل زمان لازم	۲۵ دقیقه
مواد لازم برای	۲۰ نفر

مواد اولیه:

پودر پودینگ وانیلی آماده ۱۵۰ گرم

شیر سرد ۲ لیوان

شیر عسل غلیظ شده ۱ قوطی ۴۰۰ گرمی (شیر عسل الفجر در لوازم قنادی فروشی ها موجود میباشد)

وانیل ۱ قاشق چایخوری

خامه قنادی ۳۶۰ گرم

ویفر وانیلی (ویفر تیرامیسو) ۱ بسته ۴۵۰ گرمی

موز تکه شده ۱۴ عدد

طرز تهیه:

(زمینه اصلی تمام پودینگ ها همین مواد اولیه و طرز تهیه میباشد. برای درست کردن پودینگ های دیگر تننها میبایست از میوه های دیگر استفاده کنید.)

در یک کاسه بزرگ، پودر پودینگ و شیر را ۲ دقیقه هم بزنید و به شیرعسل غلیظ اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. وانیل و خامه قنادی را به خوبی هم بزنید تا فرم بگیرد و ترکیب قبلی را به آن اضافه کنید.ویفر، موز و مخلوط پودینگ را به صورت لایه ای در چندین لیوان یا یک ظرف بزرگ مخصوص سرو بچینید. تا زمان میل کردن در یخچال قرار دهید.

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۳۲۹ کالری
پروتئین	۴.۲ گرم
چربی	۹.۶ گرم
کلسترول	۸.۶ میلی گرم
کربوهیدرات	۵۶.۹ گرم
سدیم	۰.۲ گرم

دسر شکلات سرد

زمان آماده سازی	۱۰ دقیقه
زمان پخت	۰ دقیقه
کل زمان لازم	۱۰ دقیقه
مواد لازم برای	۱۵ نفر

مواد اولیه:

کره آب شده ۲/۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)

پودر کاکائو تلخ ۱۵۰ گرم

شکر ۳ پیمانه (۷۲۰ گرم)

شیر ۳/۱ پیمانه (۸۰ گرم)

وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

کره آب شده و پودر کاکائو را در یک کاسه به خوبی ترکیب کنید. سپس شکر و شیر را اضافه کنید، آنقدر به هم بزنید تا پف کند و خامه ای شود سپس وانیل را اضافه کنید و در ظرف سرو قرار دهید.

دسر قهوه و خاویار مصنوعی

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۱۵۴ کالری
پروتئین	۰.۹ گرم
چربی	۶.۴ گرم
کلسترول	۱۵.۷ میلی گرم
کربوهیدرات	۲۵.۶ گرم
سدیم	۴۴ میلی گرم

دسر تافی شکلاتی مغزدار

زمان آماده سازی	۱۰ دقیقه
زمان پخت	۲۰ دقیقه
کل زمان لازم	۳۰ دقیقه
مواد لازم برای	۴۰ تا تافی

مواد اولیه:

کره ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

شکر ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

مغز خرد شده ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم) (از انواع مغز ها به دلخواه میتوانید استفاده کنید)

چیپس شکلات کم شیرین ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

طرز تهیه:

مرحله ۱: در یک قابلمه کره و شکر را با دمای معمولی بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا به جوش بیاید. سپس تا مرحله شکننده شدن و دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد بدون همزدن بجوشانید و بعد از حرارت بردارید.

مرحله ۲: آجیل و چیپس شکلات را در ظرف ۲۰*۳۵ سانت بریزید و مخلوط داغ را روی آن بریزید.اجازه دهید خنک شود و آن را تکه تکه کند.

 

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۱۵۳ کالری
پروتئین	۱ گرم
چربی	۱۱.۳ گرم
کلسترول	۲۲.۳ میلی گرم
کربوهیدرات	۱۳.۶ گرم
سدیم	۵۵.۸ میلی گرم

کیک هویج

زمان آماده سازی	۳۰ دقیقه
زمان پخت	۶۰ دقیقه
کل زمان لازم	۹۰ دقیقه
مواد لازم برای	۱۰ نفر

مواد اولیه برای خمیر کیک:

تخم مرغ ۳ عدد

شیر ۴/۳ پیمانه (۱۸۰ گرم)

روغن مایع یا کره آب شده ۴/۳ پیمانه (۱۸۰ گرم)

شکر ۱.۵ پیمانه (۳۶۰ گرم)

وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری

دارچین ۲ قاشق چایخوری

نمک ۴/۱ قاشق چایخوری

آرد شیرینی پزی ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

هویج رنده شده ۲ پیمانه (۴۸۰ گرم)

پودر نارگیل ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم)

مغز گردو خرد شده ۲۴۰ گرم

کشمش ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم) (اختیاری)

کنسرو آناناس ۲۴۰ گرمی (اختیاری، تکه های آناناس با آب آناناس)

 

مواد اولیه برای لایه پنیر خامه ای:

پنیر خامه ای ۲۴۰ گرم

کره ۸۰ گرم

شکر ۲۴۰ گرم

وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر کیک:

مرحله ۱: فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.کف و دور یک ظرف ۲۰*۳۰ سانت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله ۲: در یک ظرف آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین را ترکیب کنید.

مرحله ۳: در یک ظرف بزرگ تخم مرغ، شیر، روغن، شکر و وانیل را به خوبی ترکیب کنید سپس به ترکیب مرحله اول اضافه کنید و به هم بزنید.

مرحله ۴: در یک ظرف هویج رنده شده، پودر نارگیل، مغز گردو، کشمش و آناناس را با هم ترکیب کنید.

مرحله ۵: ترکیب بالا را با ترکیب قبلی به وسیله یک قاشق چوبی بزرگ یا همزن دستی به خوبی ترکیب کنید.

مرحله ۶: خمیر را در ظرف بریزید و به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید بعد از خارج کردن ۲۰ دقیقه زمان دهید تا خنک شود.

 

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۳۷۴ کالری
پروتئین	۵.۲ گرم
چربی	۱۸.۸ گرم
کلسترول	۳۷.۷ میلی گرم
کربوهیدرات	۴۸.۷ گرم
سدیم	۰.۲ گرم

طرز تهیه لایه پنیر خامه ای :

(اختیاری میباشد و میتوانید بدون پنیر خامه ای نیز میل کنید)

در یک ظرف پنیر خامه ای، کره و وانیل را به خوبی ترکیب کنید و هم بزنید سپس شکر را اضافه کنید، ترکیب کنید تا بافت خامه ای به دست بیاید.در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

 

ارزش غذایی در هر وعده:

انرژی	۱۴۰ کالری
پروتئین	۱.۴ گرم
چربی	۱۰.۴ گرم
کلسترول	۳۰.۷ گرم
کربوهیدرات	۱۰.۹ گرم
سدیم	۸۲.۶ میلی گرم

پوره میوه